y****2
发帖数: 11909 | 1 常言道 ＂冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方＂。很早以前就知道这其貌不扬的萝卜，
其实是好东西，赛过人参，吃了对身体好。不过对吃货而言，俺更在乎的是它好不好吃
, 对不对俺胃口，时间加口水证明，太对啦！
为了吃上爽脆清甜的大萝卜，俺今年倾尽全力，牺牲泡网的时间，精心呵护这几颗白富
美，功夫不负有心人啊！终于可以说大丰收了。这下更木有时间上网了，成天介想着用
这些萝卜做些什么好吃的。试了几个新菜式，还不错。
俺的白富美，萝卜大赛种子选手。
今年收成不错，够俺折腾好一阵子的啦。
口水段～～～～～
萝卜丝肉馅千层饼。原料：萝卜丝，肉馅，冬菇，葱花，肉馅加生抽，胡椒粉，香油调
好。做法就是把发面擀得超薄，然后撒上原料，卷成多层饼，然后油煎，直到熟透为止
。因为有肉馅在里面，煎的时间会长一点，所以火要小火。这玩意儿要趁热吃，那才叫
一个＂香＂。
萝卜炖牛腩。原料：萝卜，牛腩，八角，桂皮，花椒，姜片，蒜瓣。做法：牛腩先干烧
去水，八角，桂皮，花椒，蒜瓣，姜片在油里爆香，加入豆瓣酱，翻炒几下，加入牛腩
翻炒5分钟，加入生抽，老抽，料酒，水，重新放入高压锅中炖煮。一直炖一直炖一直
炖，直到你的耐心耗完了，非要揭开看看是不是烂了的时候，这时就可以加入白萝卜块
了，再炖十分钟，搞定，开吃！😛
泡菜萝卜。俺做泡菜就放三种调料：盐，糖，花椒。如果有以前的泡菜洗澡水，就更好
了，加一些洗澡水进去会更有泡菜味，过一个星期，一道酸甜爽脆的泡萝卜就大功告成
了。
萝卜丸子。原料：萝卜丝挤掉过多的水，虾肉，冬笋，葱姜，豆腐，一个鸡蛋。把原料
放进food processor里打烂，加入生抽，香油，胡椒粉，菱粉，挤出丸油炸。边炸边逛
网，闻到香味就抽空瞅两眼，等香味逼出口水时，就开吃吧！
辣萝卜条。做法：萝卜切条凉掉一些水份，加盐腌几天，去水凉干，加入辣椒粉就可以
了。很怀念大学时吃的这道小菜，早歺打碗稀饭，再来一个油饼，加上这个辣萝卜条，
早歺吃得那叫一个＂爽＂。
翡翠百财包。白菜谐音“百财”，取个好彩头。原料：萝卜块切成铜钱状，大白菜叶取
叶端，几根韭菜，虾肉，冬笋，豆腐，姜葱。做法：虾肉，姜葱，冬笋切小粒，加入生
抽，料
酒，胡椒粉，香油，搅拌均匀。大白菜叶在开水中烫几分钟，在水中加少许盐，放入韭
菜烫软。放肉糜在白菜叶上，从叶端开始卷，最后两边收起，用韭菜系牢，蒸15分钟。
白萝卜块用盐稍腌，粘上鸡蛋清后再放入玉米粉里滚一下，少许油入锅煎变色即可。入
盘排好队，打扮一下，最后再勾芡一下，一道要模样有模样，要滋味有滋味的翡翠百财
包就隆重出台啦！✌️ |
T*******m
发帖数: 27308 | |
y*****8
发帖数: 18140 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 4 哎，多打两个字就丢掉沙发了。
请问蓝星mm, 做萝卜泡菜，糖，盐和花椒的比例怎样的？谢谢。 |
n*******d
发帖数: 1430 | |
b*****1
发帖数: 2196 | |
l*d
发帖数: 22 | |
s********h
发帖数: 2190 | |
l*********d
发帖数: 21519 | |
y*******8
发帖数: 2377 | |
|
|
m*****i
发帖数: 468 | 11 超级漂亮能干，强赞！
萝卜是我的痛啊，屡战屡败，屡败屡战，就是不成功 55555
这下好了，有了你千挑万选的种子，明年我要不成功就太对不起蓝MM了。
你的萝卜一定上榜！！！ |
b********i
发帖数: 761 | 12 最后这一盘绝对是大厨水平啊。
【在 y****2 的大作中提到】
: 常言道 ＂冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方＂。很早以前就知道这其貌不扬的萝卜，
: 其实是好东西，赛过人参，吃了对身体好。不过对吃货而言，俺更在乎的是它好不好吃
: , 对不对俺胃口，时间加口水证明，太对啦！
: 为了吃上爽脆清甜的大萝卜，俺今年倾尽全力，牺牲泡网的时间，精心呵护这几颗白富
: 美，功夫不负有心人啊！终于可以说大丰收了。这下更木有时间上网了，成天介想着用
: 这些萝卜做些什么好吃的。试了几个新菜式，还不错。
: 俺的白富美，萝卜大赛种子选手。
: 今年收成不错，够俺折腾好一阵子的啦。
: 口水段～～～～～
: 萝卜丝肉馅千层饼。原料：萝卜丝，肉馅，冬菇，葱花，肉馅加生抽，胡椒粉，香油调
|
L******a
发帖数: 1357 | |
f*****c
发帖数: 8943 | |
y****2
发帖数: 11909 | 15 俺做菜都是不可重复性，随性情而来，有时多放有时少放，没在意比例，就是知道泡菜
如果糖放少了，口感会不脆。所以大概盐糖比例1：1吧，花椒可多可少，爱吃那味，就
多放一点。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 哎，多打两个字就丢掉沙发了。
: 请问蓝星mm, 做萝卜泡菜，糖，盐和花椒的比例怎样的？谢谢。
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y****2
发帖数: 11909 | 16 大厨师可不敢当，话说版大的萝卜怎么还不亮相呢？
【在 T*******m 的大作中提到】
: 哇哇哇，太漂亮了！大厨师！
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y****2
发帖数: 11909 | 17 把特级改成小就妥了 😊
【在 y*****8 的大作中提到】
: 沙发！太口水啦！
: 蓝星mm真是特级厨师！
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y****2
发帖数: 11909 | 18 不得了的是帅锅的歪瓜系列。😄
【在 n*******d 的大作中提到】
: 不得了!
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y****2
发帖数: 11909 | 19 怎么样？马步蹲得还是样吧！
【在 s********h 的大作中提到】
: 还有萝卜连马步。。。
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y****2
发帖数: 11909 | 20 木有啦！瞎折腾😉
【在 l*********d 的大作中提到】
: 哎，真有生活情趣！
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y****2
发帖数: 11909 | 21 好吃的都留到最后。😄
【在 y*******8 的大作中提到】
: 直流口水，尤其最后一张图，太给力了！
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T*******m
发帖数: 27308 | 22 再看了一遍，太美了！花版第一大厨！
我的萝卜正在地里长个呢！LOL。
【在 y****2 的大作中提到】
: 大厨师可不敢当，话说版大的萝卜怎么还不亮相呢？
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y****2
发帖数: 11909 | 23 超级斗士～～梅子😄
【在 m*****i 的大作中提到】
: 超级漂亮能干，强赞！
: 萝卜是我的痛啊，屡战屡败，屡败屡战，就是不成功 55555
: 这下好了，有了你千挑万选的种子，明年我要不成功就太对不起蓝MM了。
: 你的萝卜一定上榜！！！
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y****2
发帖数: 11909 | 24 其实不难做，照猫画虎就行了😄
【在 b********i 的大作中提到】
: 最后这一盘绝对是大厨水平啊。
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y****2
发帖数: 11909 | 25 太谢谢了！！！😄
【在 L******a 的大作中提到】
: 太厉害了！！！真赞啊！！！
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y****2
发帖数: 11909 | 26 对了，妹子，欠你双黄包，这顿专为你而做，享用吧！😉
【在 f*****c 的大作中提到】
: 哇塞，真能干，好吃又好看
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y****2
发帖数: 11909 | 27 天冷了，到时间了，长个那是错觉，拔了吧！
【在 T*******m 的大作中提到】
: 再看了一遍，太美了！花版第一大厨！
: 我的萝卜正在地里长个呢！LOL。
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T*******m
发帖数: 27308 | 28 不拔！不长到10磅就不拔！LOL。
【在 y****2 的大作中提到】
: 天冷了，到时间了，长个那是错觉，拔了吧！
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y****2
发帖数: 11909 | 29 好吧，要是到不了10磅，版大给每个人发一个双黄包，怎么样？
【在 T*******m 的大作中提到】
: 不拔！不长到10磅就不拔！LOL。
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y*****8
发帖数: 18140 | 30 谢谢，这个就是大厨的特性啊，随性而来，皆成大菜
你泡的时候加凉白开没有？如果没有你说的洗澡水。
末有吃过泡萝卜，很想试验。
俺做菜都是不可重复性，随性情而来，有时多放有时少放，没在意比例，就是知道泡菜
如果糖放少了，口感会不脆。所以大概盐糖比例1：1吧，花椒可多可少，爱吃那味，就
多放一点。
【在 y****2 的大作中提到】
: 俺做菜都是不可重复性，随性情而来，有时多放有时少放，没在意比例，就是知道泡菜
: 如果糖放少了，口感会不脆。所以大概盐糖比例1：1吧，花椒可多可少，爱吃那味，就
: 多放一点。
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O******e
发帖数: 748 | |
y*****8
发帖数: 18140 | 32 蓝星mm不要谦虚了，厨艺能望你项背的班上同学，要不就是没有，要不就是没有来秀过。
最后那个菜的灯笼尾巴，是萝卜胡萝卜做的吗？太美了！
把特级改成小就妥了 😊
【在 y****2 的大作中提到】
: 把特级改成小就妥了 😊
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M****7
发帖数: 2334 | |
j******p
发帖数: 8333 | 34 我是进来XMJDH的。
今年我的萝卜全军覆没，没有白富美 |
T*******m
发帖数: 27308 | 35 长不到10磅的话，大家送我包子，安慰我！LOL。
【在 y****2 的大作中提到】
: 好吧，要是到不了10磅，版大给每个人发一个双黄包，怎么样？
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x******2
发帖数: 9400 | 36 哇，蓝星，你真是太厉害了。自己种的肯定好吃，买来的没啥味道。可惜，我这里种不
了。 |
T*******4
发帖数: 13143 | |
g**********g
发帖数: 18118 | |
j****0
发帖数: 1001 | |
l*******e
发帖数: 196 | |
|
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y****2
发帖数: 11909 | 41 静静是搞科研的吧！😄
俺没有加凉白开，因为泡着泡着萝卜本身就会出很多水。所以刚开始吃的泡菜味没有那
么足，但是后面再接着用这个洗澡水泡，味就越来越浓了。试试吧！如果能在超市买到
一瓶泡椒或四川泡菜，加进去，那吃到美味的泡菜时间就缩短了1／3。另外，泡菜瓶子
或坛子一定要洗干净，擦干，才能往里加洗干净的不粘生水的萝卜。装好后,密封，放
冰箱最好。一个星期后，就可以开吃了，如果味道没浸透，就再等等，祝试验成功&#
9996;️😃
泡菜
，就
【在 y*****8 的大作中提到】
: 谢谢，这个就是大厨的特性啊，随性而来，皆成大菜
: 你泡的时候加凉白开没有？如果没有你说的洗澡水。
: 末有吃过泡萝卜，很想试验。
:
: 俺做菜都是不可重复性，随性情而来，有时多放有时少放，没在意比例，就是知道泡菜
: 如果糖放少了，口感会不脆。所以大概盐糖比例1：1吧，花椒可多可少，爱吃那味，就
: 多放一点。
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y****2
发帖数: 11909 | 42 是啊！两个凉菜看着就让人先流口水😋
【在 O******e 的大作中提到】
: 哇，好厉害！看得口水直流！
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T*******m
发帖数: 27308 | |
y****2
发帖数: 11909 | 44 那肯定是还没有来秀过，等着吧！让俺们流口水的还在后面呢！俺先做个铺垫😊
猜对一半，另一个青色的是黄瓜。
过。
【在 y*****8 的大作中提到】
: 蓝星mm不要谦虚了，厨艺能望你项背的班上同学，要不就是没有，要不就是没有来秀过。
: 最后那个菜的灯笼尾巴，是萝卜胡萝卜做的吗？太美了！
:
: 把特级改成小就妥了 😊
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y****2
发帖数: 11909 | 45 谢谢！
【在 M****7 的大作中提到】
: 手巧.
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d**********0
发帖数: 13081 | 46 奇怪， 原来萝卜长在泥土上边的啊？
俺以为萝卜是长在土里面， 一尺多长的萝卜就要一尺多厚的土呢。。。
【在 y****2 的大作中提到】
: 谢谢！
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y****2
发帖数: 11909 | 47 mm这么爱萝卜，试试俺的萝卜品种吧！话说 mm的那生萝卜都烂了，找到原因没？
【在 j******p 的大作中提到】
: 我是进来XMJDH的。
: 今年我的萝卜全军覆没，没有白富美
|
y****2
发帖数: 11909 | 48 耍贫嘴大王😁
【在 T*******m 的大作中提到】
: 长不到10磅的话，大家送我包子，安慰我！LOL。
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y****2
发帖数: 11909 | 49 说得对头😄，自己种的保证没有农药化肥，全天然！
【在 x******2 的大作中提到】
: 哇，蓝星，你真是太厉害了。自己种的肯定好吃，买来的没啥味道。可惜，我这里种不
: 了。
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y****2
发帖数: 11909 | 50 谢谢啦！好喜欢你们家小黑，好憨厚的样子！
【在 T*******4 的大作中提到】
: 真漂亮啊，太赞了，大厨！
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y****2
发帖数: 11909 | 51 考古来的，与帅锅分享😷
白萝卜：色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、
解毒生津，利尿通白萝卜便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化
不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。
白萝卜叶：色绿，属木，入肝，性温苦辛，归肺肝脾经，具有清肺火，，利肝脏的
功效。主治消渴、咽干、胸闷、膈满、肝气郁结等。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝
卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的
作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治
疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的
药用价值。 如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，
嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹
果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开来。
一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛
吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱
口。 白萝卜
二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、
失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯
血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。
三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，
可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之
，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。
五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成
分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯
糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值
得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。
【在 g**********g 的大作中提到】
: 生吃多了放屁不
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y****2
发帖数: 11909 | 52 多谢！！！😄
【在 j****0 的大作中提到】
: 狂赞！！！
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y****2
发帖数: 11909 | 53 谢谢！萝卜种子是从国内带过来的。
【在 l*******e 的大作中提到】
: 太会做菜了
: 萝卜种子哪里买的?
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y****2
发帖数: 11909 | 54 看来顶顶是新农民呀！😄
【在 d**********0 的大作中提到】
: 奇怪， 原来萝卜长在泥土上边的啊？
: 俺以为萝卜是长在土里面， 一尺多长的萝卜就要一尺多厚的土呢。。。
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