B********n
发帖数: 12753 | 1 咨询内容：此款底座煎鸡蛋，牛排后怎么清洗啊？
京东回复：您好！切断电源后用百洁布清洗，不要使用钢丝刷这一类产品刷，感谢您对
京东的支持！祝您购物愉快！
咨询内容：可以水洗吗，是不是防水的。
京东回复：您好！不是防水的，用湿布擦洗干净即可，感谢您对京东的支持！祝您购物
愉快！
颤抖了。。。 |
|
s**n
发帖数: 6126 | 2 刚出国时和薯条爹异地的大半年里，一个师姐时常会请我们这些（类）单身的师弟师妹
们去家里吃饭。姐姐做得一手好菜，她先生时不常地会隐隐流露出“她可是我们家大厨
”的自豪。那时候刚结婚没多久的我特别喜欢去他们家，在她忙着做菜的时候帮打下手
，更喜欢她做的那些家常小菜，听她聊那些生活的小细节，琐琐碎碎却又满满地都是温
暖。现在回想起来，那个时候的我对未来生活的勾画里，好些企盼都是这样开始的。她
教我的这道红烧牛肉面是我们家餐桌上的常客，虽然之前和之后都没觉得红烧牛肉面有
多特别，出门在外也从来不会点，可是每隔一阵就会想念这个配方的味道，煮的时候就
会想起在姐姐家吃面的情形。想起前几天婷楷杰写的一句话：食物只是一个载体，重要
的是食物承载的其他东西。最初的时候都是从超市买新鲜的手工面条，近几年开始自己
做手擀面，面条不论粗细都可以，各有风味。牛肉、牛腩、牛腱、蹄筋都可以用来煮汤
底，我们家最中意的是用牛腱肉，也是姐姐最喜欢的:)
我其实是一个极少主动回忆过去的人，写博客的过程却让我回想起许多以为自己已经淡
忘的东西，趁着自己还记得的时候写下来原来是这样美好的一件事情。
【红烧牛肉面】 （5-6人... 阅读全帖 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 3 这东西怎么能煮啊，汗
清洁就用面团啊，先湿布擦擦，干了以后用团面过一过就干净了。 |
|
a*****s
发帖数: 5562 | 4 再弱问，
是不是所有材料（除了蓝莓葡萄干啥的）按照液体固体顺序放进去面包机，按下dough
功能即可呀？还是需要分批分次放？
另外和面好了后，需要按照均之方子的这两步来操作吗？还是说直接揉好小团团，上烤
箱即可？
问题多且笨，谢谢大家了！
7、发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分
钟。
8、醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。一般来说，最后发酵要求温度38
度，湿度85%的条件（面包发酵的温湿度怎么实现？点击这里），约40分钟。发酵到2倍
大以后，在面团表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13分钟左右，
直到面包表面变为金黄色即可出炉。 |
|
a*****s
发帖数: 5562 | 5 再弱问，
是不是所有材料（除了蓝莓葡萄干啥的）按照液体固体顺序放进去面包机，按下dough
功能即可呀？还是需要分批分次放？
另外和面好了后，需要按照均之方子的这两步来操作吗？还是说直接揉好小团团，上烤
箱即可？
问题多且笨，谢谢大家了！
7、发酵好的面团压出空气，将面团分成6等份，揉圆，盖上保鲜膜或湿布室温醒发10分
钟。
8、醒发后，再次揉圆，放在烤盘上，进行最后发酵。一般来说，最后发酵要求温度38
度，湿度85%的条件（面包发酵的温湿度怎么实现？点击这里），约40分钟。发酵到2倍
大以后，在面团表面刷一层全蛋液，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13分钟左右，
直到面包表面变为金黄色即可出炉。 |
|
|
h**r
发帖数: 8078 | 7 我当时看的那款不能取下来。我仔细看了说明书，说明书上只是说用湿布擦干净；我也
试着取锅盖来着，发现没可能取下来。可能新款的可以取下来吧。
象印涂层很好，我们原先的那个象印用了7，8年涂层还是完好的，只是锅盖摔坏了。
review |
|
L*******7
发帖数: 14902 | 8 透明盖子可以用水洗，但是机体不能下水，只能湿布擦擦，但因为都是搅干货到也不觉
得清理不干净 |
|
G********a
发帖数: 4180 | 9 我可以说一下我的感觉吗？
首先对初上手的朋友，烤面包一定要用高筋粉。第二，网上的高手们的方子对新手不合
适，要改。通常要减水量或者增多面粉的量。第三，在美国的黄油分有盐及无盐两种，
如果用了有盐黄油就不必再放盐了。第四，如果你在美国用的是美式大烤箱，要将温度
调整到385 - 395华氏度之间，中层位置，20分钟。第五，烤面包的时候旁边放一小盆
水，这样烤出来的面包表面不会太硬。
如果您不介意的话，我推荐一个改良方子给您试试。
高粉400克，无盐黄油40克，糖50克（糖量稍高一点利于发酵），盐4克，牛奶220克（
或者是水220克加奶粉15克），鸡蛋1个，酵母8克。 做法的建议有，先把酵母放到干面
粉中混合均匀，糖和黄油可以用温牛奶（或温奶粉水）调开再和面。揉出膜当然好，实
在不出膜也没关系，湿布醒发至近两倍大时，再揉，然后整理形状，放到烤制容器里再
次醒发，这一步一定要有！至一倍大时，入已经预热的烤箱。别太拘泥于配方，各地的
温度湿度都不同，结果会略有不同，小调整是必须的！太粘就少量少量地加薄面。
不要怕，我们每个人都是这样过来的，别人做到了你也能。祝你成功！ |
|
m*******r
发帖数: 7495 | 10 作为牛肉包娘，我居然从来木有做过包子。。。。说不过去啊，趁着最近做饭热情高涨
，我来捣腾了一下。
磨刀不误砍柴工，网上看了7,8个有关做包子的网页加视频后，一举成功，包子出锅后
无塌陷~~ ^_^ 不过，我滴，包包子地木有好好学，所以包得不漂亮。不过第一次总要
留些遗憾么，否则以后再做怎么有动力。呵呵
说说我的做法和这次的经验吧。
1. 和面 中筋面粉：水：干酵母：打泡粉=500g : 250g : 7g : 7g。心得就是，要后面
包子蒸出来不塌，就要拿出吃瓜子的精神和面，死磕到底啊~~ 我起码和了10多分钟才
罢休。终于明白为啥面包机大火。。。我以后也要买一个，翻身农奴做主人就靠面包机
了！
2. 和好的面盖上湿布或者保鲜膜包一下，室温饧面25分钟-1小时不等（温度低时间延
长，天热时间缩短）。
3. 饧面期间准备包子馅，我做了两种馅，葱香猪肉和椰蓉奶味：
a) 葱香猪肉馅： 150g猪肉末+酱油+醋几滴+耗油+15g水+香油+葱姜蒜末+盐+糖 调料
量根据自家的口味酌情加
b) 椰蓉奶味馅：100g椰蓉+30g奶粉+40g黄油+牛奶少许+鸡蛋一个 这个做包子馅也许
有争议，我... 阅读全帖 |
|
m*********i
发帖数: 1222 | 11 饺子皮是死面，只用面和水，不加酵母，不用发酵。
水要慢慢添加，变加边揉，直到揉成光滑面团为止。如果成不了形，那肯定是太软了，
加点面粉。如果揉起来感到非常费劲，那是太硬了，一点一点地慢慢加水，甚至到最后
可以用手沾水揉的方法加水，以防倒水加的太多。加水之后面团表面会变粘，继续揉直
到再度变光滑。
揉好之后盖上保鲜膜或者湿布静置一会儿。这个时间可以用来拌饺子馅。
如果是新手没怎么和过面，建议从凉水试起。用热水活的烫面比较黏，粘手，可以等和
过几次摸清楚套路，把握好软硬程度了再试。 |
|
S*A
发帖数: 7142 | 12 我相信用那种类似小苏打粉的东西应该很容易搞下来。
叫做 “Bon ami” powder cleaner. 里面有五种原料，
其中一种就是小苏打粉。
用湿布粘粉很容易揉下来。这个比金属丝刮要好。
金属丝会有很微小的刮痕。
这个粉可以溶解于水，很容易搞干净，而且也没有什么
化学药品的气味。化油脂的喷剂有气味。 |
|
c*******5
发帖数: 2578 | 13 这个是从面包机刚取出来，揉了几下的样子。是不是在面包机里面就要盖湿布？
第一张图右边那些小孔，是一揉就这样了。如果换个方向再揉，还会出现新的裂痕。其
实面团很软。 |
|
c******A
发帖数: 79 | 14 看见有包子，也来凑热闹挣包子
第一次在这里发帖，还不太熟悉，不知道怎样将照片和做法相对应的贴在一起，照片的
顺序和做法顺序是一致的。希望照片都能传上
1# 香辣虾
做法：
1）大虾洗净，剪去虾枪虾须，用牙签挑去虾线，开虾背，加入料酒和盐，码味
2）炒锅烧热油，下入准备好的大虾煸炒出虾油，盛出备用
3）另起锅，油热下入花椒，煸炒出香味后下小茴香籽，干红辣椒段，炒好的大虾，翻
炒，出锅
2# 菊花鱼
做法：
１）鱼清洗干净，片下鱼肉，剔去鱼刺，切成合适大小的块儿
２）鱼块儿皮朝下放在菜板上，将鱼肉先直刀再交叉斜刀切成菊花块儿（注意：每一刀
都不切断，鱼皮仍然是完整的），加入盐，料酒，葱姜，码味10分钟
３）将准备好的鱼块儿裹上淀粉，油锅中炸熟捞出，待油热再复炸一次
４）番茄去皮，blender中打碎，过滤一下，滤汁儿倒入锅中烧开，勾薄芡，浇到炸好
的菊花鱼块儿上
3# 全麦粉做的炸油饼
做法：
１）前一天晚上将全麦粉，酵母，水，盐，混合在一起和成软面团，醒发后放在冰箱过夜
２）第二天将面团从冰箱中拿出，放至室温二次发酵
３）将发好的面整理分成小面剂，擀成饼，用刀在饼上划两三刀，不要切断
４... 阅读全帖 |
|
B********n
发帖数: 12753 | 15 我一直是这样，就是不沾
以前懒一次，就沾，哈哈，后来发觉还是这样省力，否则要洗，所以养成习惯弄弄湿 |
|
|
|
t********y
发帖数: 2114 | 18 这次回国学的,用那种老棉布的纱布,很密实那种,剪成蒸锅直径大小的圆形,多剪几块,
一般两块缝一起开用,超级好用,不用打湿都不沾. |
|
s******s
发帖数: 13035 | 19 废话。都是湿的。
用干的也没关系。整个拿出来翻过来，底上淋点冷水，就可以揭下来
了。后面说用paper towel的，也可以蒸完了淋水揭 |
|
t**e
发帖数: 5 | 20 先给大家介绍过程，图片在后头
材料：
杏仁子 面粉 油 糖 鸡蛋4粒 牛奶少量 （开始打蛋清前把电饭锅预热）
1）准备两个透明容器 将鸡蛋黄和蛋清分开装 容器不能有水分
2 ）先打蛋清 这样打过的机器可以不用洗接着打蛋黄用 因为蛋清是不能有粘别的打
一定要干净无水
机器开到五打蛋清 分三次 第一次打有起小泡了才加一勺糖再打 等打到大泡泡了就加
第二次的糖 也一勺 然后接着打到很稠了有纹路了就加最后一次糖 中间的机器不能停
打到蛋清倒过来不会滴下来就成功了
3 ) 现在准备蛋黄了 在蛋黄里加糖 牛奶 少量面粉 油一小勺 混合均匀成稠稠的感觉
就可以备用
4 ） 在蛋黄容器加入蛋清的三分之一 搅匀的方式是上下左右 不能一个圈的方向搅拌
再接着到剩下的一半的蛋清继续搅拌 最后再把搅拌过的蛋黄倒在剩下的蛋清容器里继
续搅拌 这样比较均匀 记住搅拌的方式哦(⊙o⊙)哦
5 ）再打蛋清之前就已经预热的电饭锅可以涂点油 撒上一层杏仁子 然后倒入鸡蛋浆
稍微在桌子上震动几下 除里面的气泡
然后就盖好电饭锅盖 按下煮饭键 开始计时 在25分钟左右 可以开盖用干筷子插进去
拿出来看... 阅读全帖 |
|
t*****e
发帖数: 15794 | 21 盖上湿布还是必须的吧。
面团，和play doh还不是一个道理？
失水后，淀粉变硬？有结构上的变化？这点不太确定。
总之，加水也恢复不回去了。
会产生一个硬节一样的东西。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 22 不！能！洗！
可以湿布擦，我第一次用消毒湿巾擦过以后，再用一团面反复压就算是清洁了。之后每
次用完用刷子刷刷就好。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 23 不！能！洗！
可以湿布擦，我第一次用消毒湿巾擦过以后，再用一团面反复压就算是清洁了。之后每
次用完用刷子刷刷就好。 |
|
b**********7
发帖数: 814 | 24 食材：
饼皮用料：滚水、面粉、盐、植物油
合菜用料：韭菜、绿豆芽、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、糖、甜面酱
做法：
1、面粉、盐放盆中，缓缓倒入开水（一定要刚滚开的热水，每个部分都要烫到），用
筷子快速搅拌成絮状。等面团温度稍低时，改用手揉面，揉到面团均匀光滑，盖上湿布
，静置醒20分钟以上。
2、把醒好的面团搓成长条状，分成12等份。手上再抺点油，把小面团一一滚圆、压扁
，在两个中间面团涂点油。
3、每两份重叠（刷油的那面相对叠起来），擀成薄片状。
4、平底锅烧热，不需要放油，把饼放上去用中小火烙，烙到变色即可翻面，再烙一下
看到中间鼓起来就可以了（面团已经半熟，所以烙一下就好，烙得太久变得干硬就不好
吃了）。趁热将每个烙好的面片从边缘处慢慢撕开就会变成两张薄饼。
5、来准备炒合菜：韭菜洗净后切成寸段，绿豆芽洗净沥干备用。胡萝卜、黑木耳洗净
切成丝。
6、鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成
蛋皮，切成粗条备用。
7、热锅放油，先放入胡萝卜丝翻炒，再下入绿豆芽、木耳同炒，撒入盐、糖翻炒均匀
，出锅前加入韭菜段，快速翻炒几秒钟马上盛出。
8、薄饼抹上少许甜面... 阅读全帖 |
|
h*********m
发帖数: 38 | 25 我一般和完面就给它揪出来，放在自己的不锈钢大盆里，盖上湿布发酵。留在面包机里
发酵，面包机的温度太高，容易发过头，而且面团表面有点干。 |
|
h*******d
发帖数: 77 | 26 zt
................
但是，红糖如果保存不当，会结成硬块。这是红糖吸湿后的一种物理变化。因
为在红糖中的成分中，还原糖和杂质的吸湿性很强，所以对温度特别敏感，当红糖吸收
大量水分后，再遇到高温、干燥的环境，表面的水分迅速蒸发散失，而深层的水分继续
留在糖内，形成坚硬的糖块。
如遇到红糖结块这种情况，用锤敲打不可取，应将其放在湿度较高的地方，盖
上两三层拧过的湿布，让它重新吸收水分就可慢慢地散开。也可以将苹果或白菜梆切成
几块，放进盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可自动松开，这时再把苹果或白菜梆
取出。 |
|
|
M********s
发帖数: 24729 | 28 换回来了，我倍加小心，绝不敢用水洗机头，而是用湿布擦干，挺累的，不过，做的豆
浆就是细，泡过的枸杞整体打碎，我还是要摸准这个豆浆机的脾气呀 |
|
发帖数: 1 | 29 面粉250克，老面30克，清水120克，小苏打1/2茶匙，芹菜叶40克，盐1/2茶匙，植物油2茶匙
1 老面用少许清水化开。
2 面粉中加入老面水搅拌均匀。
3 再把剩余的水分次加入面粉中，搅拌均匀，揉搓成面团。
4 面团盖湿布醒发至原体积2倍大，此时面团闻起来会有些酸味。
5 发酵好的面团中放入小苏打，揉搓均匀至面团内无气体。
6 芹菜叶洗净切碎。
7 揉搓好的面团放到案板上，搓成条，分割成4等份，搓圆。
8 取一个面剂子，擀成边长约为25厘米的正方形面片，撒一层盐。
9 面片上加1/2茶匙植物油，抹匀。
10 撒入10克芹菜叶末。
11 从面片的一边开始卷起成长条状，用手抻长。
12 卷好的面卷分别从两端向内卷起。
13 再把两个卷叠在一起。
14 按扁，擀成厚7毫米、直径12厘米的圆饼。其他面剂子依法做好。
15 平底锅烧热，倒入少许植物油铺满锅底，放入擀好的饼坯。
16 小火烙至千层饼两面金黄即可出锅。 |
|
发帖数: 1 | 30 很多人爱吃葱油饼、手抓饼、鸡蛋灌饼等各种烙饼，因为它色泽金黄，香、软、酥脆，
常常是隔几天就想吃，但是很多人自己在家做时，却会遇到各种问题，比如干硬、焦糊
、不分层等，其实烙饼要想好吃，只需要注意5个方面！
第一，面粉最好选低筋粉，低筋粉就是做糕点的面粉，它的筋度低，即使是使劲揉搓擀
压，也不会产生很多筋性，依然十分松软；
第二，面团要和的软一些，和好后盖湿布或者保鲜膜醒一会儿，有的面点师烙饼的面团
是用筷子搅拌的，大家可以想象一下那个软硬度；
第三，用油，想要酥脆分层，放点油是必须的，外面卖的手抓饼之所以那么酥脆，就是
因为放了起酥油，这种东西对身体是有害无益的，所以还是用植物油或者猪油较为健康；
第四，手法，最后擀成饼坯的时候不要太使劲，不要擀的太薄，否则也会不容易分层，
还有就是烙的时候要勤翻面，可以把饼立起来在锅里磕一下，这样饼会很松散；
第五，火候，烙的时候火要保持中小火，大火容易外面糊里面生。一张饼很容易熟的，
不要反复长时间的煎，那样水份都流失了，肯定又干又硬。
【材料】低筋粉，清水，花生油，熟花生粉，盐。
【做法】
1、面粉分多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉，用手揉成比... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 31 今天，我要教大家一种最最好吃的红薯的吃法，金黄诱人，奶香扑鼻，不干不噎，足以与童年的美味相媲美。吃一口，哇，太好吃了，好吃到心砰砰直跳，天下竟有如此美味的东西，还想大声尖叫，与人分享。
材料：红薯2个，动物淡奶油少许，马苏里拉奶酪（芝士），糖少许（可不加），蛋黄（可加可不加）, 做法： 1.红薯洗净，不去皮，对半切开。（最好是黄心或红心的红薯）
2.淋下水，放入保鲜袋里。（没有保鲜袋，也可以用湿布包裹）
3.微波炉高火5分钟。
4.用勺子挖出红薯肉，皮下稍微留一层，因为等会儿还要填回去。
5.红薯用勺子压烂，加适量动物淡奶油和少许马苏里拉芝士，搅拌成糊状，再填入红薯皮中。（为了颜值更高，更好吃，也可以加入少许细砂糖和蛋黄，搅拌均匀。当然如果你的红薯很甜，也可以不加。）
6.上面撒马苏里拉芝士。想要颜值高，可以再刷一些蛋黄液。
7.烤箱200度烤至芝士融化，略焦，大约10分钟左右。
趁热，快 |
|
j*****7
发帖数: 39 | 32 国内听说已经有了，不粘油，可以刷在厨房的墙上用，脏了可以直接用湿布擦洗。
美国这边不知是否也有？品牌是什么？ |
|
s**********d
发帖数: 36899 | 33
脏的、有油的地方当然要好好洗，其它地方湿布擦一下就行了，
把浮灰去掉。 |
|
h**********a
发帖数: 562 | 34 地下室的储藏室是石灰的，用湿布擦过还有灰，所以想买比较厚的塑料，像地板革什么
的，不知道有没有类似的东东卖？
谢谢 |
|
F**********e
发帖数: 1883 | 35 我是直接上苏打粉。传说是要用白醋+soda，我试过效果不好。
一般，我先撒上soda，然后用湿布摩擦，一会油腻的东东就不见了，貌似它们和soda结合了。。。 |
|
|
o*******8
发帖数: 55 | 37 我们买的房是2002年的, 大多房间都是贴的墙纸.我们准备保留这些墙纸, 自己打扫一
下再入住.请问如何清洁墙纸, 可以用湿布抹一遍还是要用特殊的方法?谢谢. |
|
|
k*******1
发帖数: 85 | 39 已经卸下来了，是不是拿湿布擦擦就行了？可以用酒精擦吗？ |
|
|
l*****j
发帖数: 5163 | 41 谢谢谢谢！
那就是说可以用湿布+清洁剂（比如洗涤灵）擦了？ |
|
f*****b
发帖数: 1649 | 42 不像霉斑。地下室通风不好，有味道正常。有很大的味道不正常。放咖啡粉也可能是只
是为了取悦买方。
你可以用一块湿布去擦一下，如果很容易擦掉就不是霉斑。再挑个下雨天去地下室查漏。 |
|
d*****s
发帖数: 5610 | 43 热水湿布抹上，等一会，就可以揭下来，如果揭不下，就再用putty knife，小一点的
putty knife比较好用，大概1 inch或者最多2 inch。 |
|
s*********r
发帖数: 409 | 44 家里铺的是地毯，觉得很脏，下面就是木地板，纠结要不要sand一下。看到版上有人说
sand 木地板是很脏，这个是导致我犹豫地最主要原因，实在不想搞得哪里都是灰和土
的。有经验的tx们给说说行吗？
另外，sand完了，那些沙尘怎么处理呢？要把地板和墙壁都用湿布擦一下吗？谢谢。 |
|
R**R
发帖数: 3318 | 45 刷漆是技术活，首先要用220号以上的砂纸打匀，然后用干净的湿布擦干净。刷漆的要
领是朝着一个方向刷，不要来回刷，而且要薄。千万不要刷太厚。 |
|
b*******c
发帖数: 20683 | 46 就算不是不可能，也很难。脏的话，湿布看看能不能擦干净。 |
|
p******t
发帖数: 3764 | 47 发面最简单了，揉好面以后盖块湿布
搁烤箱里，开烤箱灯就行了，2小时足够
同意楼上的standing mixer是最好的投资 |
|
b*******c
发帖数: 20683 | 48 我是用手直接撕的，但有可能只撕下表面的，有一层纸还是粘在墙上。这种情况，我是
会喷点水的。墙纸都去掉后，还要用湿布把glue擦掉。 |
|
w********r
发帖数: 8704 | 49 打火转动旋钮，听加嗅，有气出来吗？有--》打火时能看见火花吗？没--》用螺丝刀湿
布啥的清洁放电电极。如果还没火花，可能需要拆开面板，比较麻烦。 |
|
|
