l*****r
发帖数: 15615 | 1 不是礼拜五去了一帮人吗？ 我是礼拜六去的，人多就没点水煮鱼，（下次去点，因为
据他们自己介绍，“我们水煮鱼是不赚钱的”），
1.没有夫妻肺片： 有没有搞错，川菜啊，但别家都有，就无所谓了；
2.菜的方面，味道还可以，没有重庆川菜的花样多，但是比rowland的蜀风园还是好吃
些的；
3.很多人去的，本来全部冰水就可以了，但听到我说要5-6杯茶，就说水杯不够，能不
能要了茶的就不要水，（kao，和客人打商量，一看就没在做老美生意的餐馆当过孙子
，不过看她声音很甜就算了，这个声音一度令我狂笑不止啊，很怀疑是憋着和我说话）
，我说好吧，然后就到车上拿杯子，拿来了后，茶也上了，但是到吃完他们的杯子还是
没洗完，所以我们相当与是自带了水杯；
4.菜少，所以出菜还快，要是水煮鱼好吃的话，这个店还是很有发展前途的，还让自己
带酒（可惜我不喝），华人区，餐馆有patio的也不多见。 |
|
i*****n
发帖数: 14 | 2 RT.在Montery Park和San Gabriel很多家中餐馆吃过水煮鱼，不过感觉都不是国内正宗
做水煮鱼的方法，更像水煮肉片的做法做出来的。总是吃不出国内吃的那种味道和感觉
。有经验的朋友们能不能给推荐个正宗的地方？多谢啦！ |
|
g*******y
发帖数: 2114 | 3 不是水煮鱼片 是类似国内的水煮鱼。上面一层全是辣椒的那种。但是不是水煮鱼一号
那种鱼段，而是鱼片，没有刺的。 |
|
H*******g
发帖数: 141 | 4 奇怪啊，看滋味成都的水煮鱼照片，也是那种美国中餐馆的水煮鱼片啊，与中国的完全
不一样嘛。 有中国正宗水煮鱼和滋味成都都吃过的朋友进来说说吗？ |
|
d**u
发帖数: 1639 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
sraining (苹果) 于 (Tue Oct 7 00:45:45 2008) 提到:
上次去了真川味，那个水煮鱼。。。不叫水煮鱼啊，就是辣粉鱼片而已。。
☆─────────────────────────────────────☆
sanwang (乐烹膳) 于 (Fri Oct 17 14:43:53 2008) 提到:
63號來來兄廚師是很正宗的川菜師父,您不訪試試!
☆─────────────────────────────────────☆
risingkid (mimi) 于 (Fri Oct 17 17:14:26 2008) 提到:
具体地址？
☆─────────────────────────────────────☆
recoco (Teddybaobao) 于 (Fri Oct 17 18:12:14 2008) 提到:
如果水煮鱼里放大片儿芹菜也算正宗的话，味道一般
☆─────────────────────────────── |
|
s******r
发帖数: 1439 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
Musique (江湖人称鞋拔子脸--三藩版无名矮地) 于 (Thu Jul 17 02:14:28 2008) 提到:
发信人: beatrice01 (bea), 信区: Food
标 题: 水煮肉片 -- 无油烟却味道不赖版
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 17 02:02:25 2008)
刚从德州搬到加州，累死。今天狂睡了一天，下午决定来做顿好吃的犒赏一下自己的胃
。由于借宿别人的豪宅，不便起油烟污染环境，故而想心思煮了两个貌似要起油锅却实
则纯煮出来的菜。一个是家常肉肉烧面筋，一个就是味道还比较地道的水煮肉片咯。
先清水煮绿豆芽，捞起来打底，加点盐。煮肉片的汤由于不能架油锅炒，所以就。。。
加了一些乱七八糟的调料：一勺辣豆豉，一勺麻辣锅底，一些辣椒油，一些花椒油，干
辣椒（我觉得是起点心理安慰作用），再就是葱姜蒜胡椒咯。煮一小会，然后加处理过
了的肉片，划散，烧开。就可以吃啦~~~
☆─────────────────────────────────────☆
|
|
s*******n
发帖数: 12995 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
sdzrx (睡到自然醒) 于 (Fri Jun 8 21:56:23 2012, 美东) 提到:
costco卖的啥鱼，包括冻的袋装鱼块，中间小摊子上现切得，哪种鱼做水煮鱼比较嫩？
谢了！
准备试试简易水煮鱼的作法。
http://bbs.wenxuecity.com/chilifishfilet/1146451.html
☆─────────────────────────────────────☆
GoTouch (够她吃) 于 (Fri Jun 8 23:02:15 2012, 美东) 提到:
没皮的裸鱼
☆─────────────────────────────────────☆
yearsofnor (yearsofnor) 于 (Sat Jun 9 10:58:37 2012, 美东) 提到:
冰冻的 tilapia lions 即可。鱼块要完全解冻，然后用淀粉和胡椒粉腌个半小时。
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
|
S**********0
发帖数: 22 | 8 转载
恋爱厚黑学之温水煮青蛙
我一个很漂亮的朋友，找了个男朋友足足大她二十岁，当时她曾经问过我意见，我实话
实施说：这个人配不上你，你何必呢？她说：我不爱他，但是他对我很好，我觉得两人
这样相处下去也不错，我不会爱上他的。
最后的结果是，她被这个男人甩了后一度精神崩溃。我记得她对我说的最惊心的一句话
是：我都愿意嫁给他了，不嫌弃他了，他怎么还这样对我。
好吧，自己先有嫌弃之心，勉强自己这么与对方相处，你以为对方是不会察觉的么？当
然是察觉了，又迫于喜欢你而忍耐了，最后实在忍无可忍，爆发出来。不要怨天尤人，
他给你的这个报应，属于人之常情，要是他能够忍受这样的感觉一辈子，那不如直接称
为当代苏格拉底。
被好的人甩了，痛哭一场也就算了，被自己原本嫌弃的对方抛弃，那才最最可怜的。因
为即使你并不深爱对方，相处久了也是有感情的，分手时除了感情的断裂，更多的还有
不甘心。这个不甘心，就是传说中雪上加的那霜，可以让你惊觉生不如死，人生观为之
改写。
有个很古老的实验，说可以发给每个小孩一颗糖，如果小孩愿意忍耐一个小时再吃，那
就可以额外多得一颗。据说能忍耐一个小时的小孩日后都成了大器。这个实验每个... 阅读全帖 |
|
i******k
发帖数: 4625 | 9 说得好象四川没有鲜辣味型的鱼做法似的
不是麻辣味的辣味鱼做法多了去了，还没算上不辣的，只是烹饪难度更大原材料要求更
高所以没有麻辣川菜流传广而已
btw，其实川内很少有水煮鱼这个说法，江湖上流传的水煮鱼据我所知有两个来源：北
京的“油”煮鱼和厦门的水煮鱼，原创都不在川内，呵呵 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (变叔- 咸菜稀饭), 信区: Food
标 题: 【减肥餐之】水煮鱼/三文鱼/番茄菜花/木耳鸡蛋
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 02:15:46 2011, 美东)
嘿嘿， 减肥餐又来嘞~~~
这回主要是鱼，蛋白质比较多，俩人俩餐的分量，无主食，傻瓜机。
水煮鱼：
绿豆芽炒了一下打底，用的火锅底料一点点，加水煮开，下浆过
的basa鱼片，浇到豆芽上即成。
三文鱼：
先用teriyaki sauce腌了下，再剪，这回注意木有剪糊。
西红柿菜花：
老菜式，西红柿先炒，再下过过水的菜花翻两下即成。
木耳鸡蛋：
木耳是好东西，又降血脂又补铁，要多吃。 干木耳泡泡，
先炒鸡蛋，再下木耳，分分钟即好。 |
|
p*********g
发帖数: 5964 | 11 草鱼吧，反正鲶鱼作水煮不好吃
那也得分什么东西。
举个例子，水煮鱼。
请两位2500+的说说，哪一种鱼的鱼肉最适合做水煮鱼？厚厚
我看看都是不是吹牛的，hiahia~~ |
|
T*******4
发帖数: 13143 | 12 这里喜欢做水煮豆花鱼，水煮豆花肉，空姐你可以试一试，里面的嫩豆花比菜好吃 |
|
j****i
发帖数: 68152 | 13 美国人只会用开水煮面条，只有中国人才知道用冷水煮面条更好吃，更节省时间。会用
冷水煮面条的，全美国不到15个，全纽约可能只有我一个。 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 14 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: 吃水煮鱼的请注意了,听到广播,赶快去医院
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 26 15:47:52 2014, 美东)
(zt)警告： 中国超市卖的越南产龙利鱼（BASA)，就是猫鱼鲶鱼
所有中国饭店麻辣鱼,水煮鱼,酸菜鱼都以此为原料
BASA产地是越南的湄公河。那河是世界上污染最严重的河，没有之一。所有的工厂，化
学公司都直接排放到那河里。然后那里的渔民为了增加产量，给鱼一直喂激素。
英文他们不敢造假是basa,中文名是假的,根本不是海里龙利,就是鲶鱼产于越南湄公河
下游高度污染地区。http://www.youtube.com/watch?v=fx4cykHy0RM，youtube上有触目惊心的介绍。
Basa其实是鲶鱼catfish的一种，应该叫它越南巴沙鲶鱼，河流底层垃圾鱼，重金
属高度污染，食用后毒素无法排出体外。和小龙虾一样，巴沙鲶鱼越是在肮脏的环境中
，生长得越欢腾。目前中餐馆的鱼菜(糟溜鱼片、水煮鱼、酸菜鱼之类)基本都是Basa
fi... 阅读全帖 |
|
l*********g
发帖数: 1899 | 15 “白水煮and不加盐”这点和用什么锅并无矛盾甚至并无关系。
用好锅不等于否定“白水煮and不加盐”；用烂锅不等于支持“白水煮and不加盐”。
我认为LC锅除了沉没什么不好，甚至几百美元一个也不等于不好（只是消费观念的问题
，以及制作工艺是否值这个钱的问题，不等于这锅不好。）。我是不会用这种沉锅的，
虽然我也用得起。
我认为小留用这种锅也不一定是为了装B。这种锅从质量到用途都有优点，只是不同的
人对这些质量和优点的必要性的认同程度有不同，例如我就认为“沉”是很大缺点并且
LC锅的优点对我这种不是很追求烹调方式多元化、极致化的人也不是很有吸引力，而有
人是很追求这些的，这种区别就像不同的人对时装的看法有不同的情况类似。
我认为那个帖子里小留的问题是在于她处理别人损坏了她的LC锅这事的方式有商榷的余
地，而不是在于她是否用的是LC锅。 |
|
|
j********z
发帖数: 3242 | 17 ☆─────────────────────────────────────☆
iniforever (哦, 主耶稣, 我爱你!!!!) 于 (Thu Dec 11 19:01:55 2008) 提到:
我就用这个比喻来说一下 世人都犯了罪, 亏缺了神的荣耀 的道理.
假设你特别喜欢吃水煮鱼，我这个做了一锅特别香的水煮鱼，如果请你来吃，你一定很
高兴，至少不会觉得恶心。
好了， 现在我在锅里加了一坨屎， 再让你来吃，你肯定不干。
那么， 我不加那么多， 只给你加一小块屎，不知道你能接受这个吃的邀请不呢？
我们人的罪，如果按照量讲的话，区别当然不只是50， 100 的巨别， 有些人的罪很多
，很大， 有些的人的罪真的很少， 很小。但是对于神来说， 人类的罪就好像加在香
喷喷的水煮鱼里面的屎， 无论加了多少， 反正这锅已经被污染了，就不能接受了。
所以请不要以为自己还挺不错的，我们身上的罪不论多小，都是神所不能接受的。
但是我们若认自己的罪，神是万能的， 就有办法清理我们身上的污染了。
如果在人生的阶段能把那个屎都清理干净， 就可以说是德胜者吧，
就算没有清理干净，而且比那些没有 |
|
S**********u
发帖数: 1329 | 18 【 以下文字转载自 paladin 讨论区 】
发信人: Shisetangzhu (拾色堂主), 信区: paladin
标 题: 嗯嗯，俺需要炫耀一下，水煮目前纵横新书榜第一
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 3 07:11:50 2011, 美东)
很快就不算新书了，不知道到时候调教神马榜去，不签约没有官方推荐。前几天一个出
版实体书的编辑联系俺，说水煮不错，就是不和谐，不能出版，可惜了，让俺重新开本
书，写探险什么的，（据说这哥们就是运作“藏地密码”那个编辑团队的）。俺说写都
写了，就先继续吧。他问为毛不签约啊，俺说卖个白菜价还不如不卖，没有傲骨的银是
写不出好书的。
俺还就这么裸奔了，日，码字就图一开心么不是。
水煮链接如下：
http://book.zongheng.com/book/123270.html |
|
s******0
发帖数: 13782 | 19 说起来很惭愧 ～～
以前一直以为水煮鱼 就是白水煮的
科普下水煮的由来吧，瓜瓜 同学 。。。 |
|
m**i
发帖数: 8296 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qinghai07 (笨，也要活着), 信区: Food
标 题: 水煮鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 5 14:17:06 2010, 美东)
邻居钓了一条8磅的鲶鱼。
大家都很馋水煮鱼，于是在这位四川邻居的指导下，整出一锅水煮鱼。
味道真的很赞，~\(≧▽≦)/~，唯一美中不足的是家里火不够大，鱼片不够滑嫩。
真的很好吃，迅速被扫光了。
步骤都没有拍，只有成品图。
邻居youtube上搜的方子，可现在我竟然找不到链接了，不好意思。
1。 鱼肉片成filet，淀粉加盐腌上一个多小时。干辣椒泡水，等会炸就不容易糊
2。小蘑菇（那种加州organic的，我也不知道叫啥）开水烫一下、沥干，芹菜洗净，切
薄片，垫在一个大锅里打底，应该用豆芽，但手边没有，就凑合了（但后来发现蘑
菇相当幼嫩哦，好吃！~\(≧▽≦)/~）。这个锅放一边备用。
3。另外一口锅，中火烧油（多点油），加花椒和泡过的干辣椒，转小火炸香，辣椒和
花椒用漏勺盛出，炸过的辣椒切丁备用。
4。锅里的油放郫县豆瓣，小火熬出红油，转大火，烧热后放葱花、姜、蒜 |
|
发帖数: 1 | 21 自古吃货欢乐多，我昨天就活生生的把两颗生菜和一斤里脊肉给糟蹋了，可惜了我酝酿
多少时间的杰作就这么让我脑洞打开的毁于一旦
我做水煮鱼和水煮肉片是出名的两绝，逢年过节亲朋聚会我必备的拿手菜，人不能太闲
，闲着就是是非，昨天逛超市突发奇想，一般的辣椒已经不能满足我的胃口了，做水煮
肉片能不能用墨西哥的那种魔鬼辣椒试试呢
我的想法刚刚闪现，就被自己的创意吓着了，说办就办，买了一包墨西哥小辣椒，一斤
多一点纯里脊肉，两颗小生菜，到家后开始折腾
过程也就无非是，先把里脊切片放盐放料酒腌制十分钟，然后热锅上油炒香葱姜蒜和豆
瓣酱，加水加调料，放生菜，生菜熟了后出锅，放肉片，肉片变色出锅，底汤勾芡出锅
，放在生菜上
花椒炒香压碎放进盆里，葱末第一，蒜末第二，墨西哥辣椒替代朝天椒第三，孜然第四
，烧热油往上哗哗一浇！香气四溢，我觉得我是成功了，，墨西哥辣椒的香味有点果子
味，不同于朝天椒的香味
我只是放了两颗，没敢多放，结果还是一口就把我捉到了，生无可恋，禁止模仿 |
|
发帖数: 1 | 22 自古吃货欢乐多，我昨天就活生生的把两颗生菜和一斤里脊肉给糟蹋了，可惜了我酝酿
多少时间的杰作就这么让我脑洞打开的毁于一旦
我做水煮鱼和水煮肉片是出名的两绝，逢年过节亲朋聚会我必备的拿手菜，人不能太闲
，闲着就是是非，昨天逛超市突发奇想，一般的辣椒已经不能满足我的胃口了，做水煮
肉片能不能用墨西哥的那种魔鬼辣椒试试呢
我的想法刚刚闪现，就被自己的创意吓着了，说办就办，买了一包墨西哥小辣椒，一斤
多一点纯里脊肉，两颗小生菜，到家后开始折腾
过程也就无非是，先把里脊切片放盐放料酒腌制十分钟，然后热锅上油炒香葱姜蒜和豆
瓣酱，加水加调料，放生菜，生菜熟了后出锅，放肉片，肉片变色出锅，底汤勾芡出锅
，放在生菜上
花椒炒香压碎放进盆里，葱末第一，蒜末第二，墨西哥辣椒替代朝天椒第三，孜然第四
，烧热油往上哗哗一浇！香气四溢，我觉得我是成功了，，墨西哥辣椒的香味有点果子
味，不同于朝天椒的香味
我只是放了两颗，没敢多放，结果还是一口就把我捉到了，生无可恋，禁止模仿 |
|
m**i
发帖数: 8296 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Rodimus (忍者神龟), 信区: Food
标 题: 今日晚餐(水煮牛肉/虾仁蚕豆/番茄蛋汤）附步骤图
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 22 02:15:45 2010, 美东)
做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
几个tip:
水煮牛肉
1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
虾仁蚕豆
4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
7。蚕豆放进去翻炒几下， 熟了即可， 不要加水煮， 不然虾就不嫩了。。
番茄蛋汤
8。番茄先用油炒下， 把营养味道吸出来， 再放水烧开， 放蛋。。
that's it, 健康又好吃， 方便又快捷。。 |
|
q*******7
发帖数: 273 | 24 show off。版主，就让我就现世一会吧！
留一天，明天我自己删，好不？
最近网络很让我抓狂，时断时续的严重影响我参加学习小组的效果。（我的同学们非常善解人意，给予我莫大的支持和帮助。）
于是在家折腾出点事来,对他们表示深深的敬意，细节如下，
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: qinghai07 (笨，也要活着), 信区: Food
标 题: 水煮鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 5 14:17:06 2010, 美东)
邻居钓了一条8磅的鲶鱼。
大家都很馋水煮鱼，于是在这位四川邻居的指导下，整出一锅水煮鱼。
味道真的很赞，~\(≧▽≦)/~，唯一美中不足的是家里火不够大，鱼片不够滑嫩。
真的很好吃，迅速被扫光了。
步骤都没有拍，只有成品图。
邻居youtube上搜的方子，可现在我竟然找不到链接了，不好意思。
1。 鱼肉片成filet，淀粉加盐腌上一个多小时。干辣椒泡水，等会炸就不容易糊
2。小蘑菇（那种加州organic的，我也不知道叫啥）开水烫一下、沥干，芹菜洗净，切
薄片，垫在一个大锅里打底，应该用豆芽，但手边没有，就凑合了（但后来发现蘑 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 25 昨日，云南彝良县洛泽河镇大寨村的村民因为担心房屋倒塌，集体迁移到一处高地上。已经一天一夜没吃东西的他们搬迁后买到了土豆和方便面，正做饭吃。
洛泽河镇大寨村全村400余人震后分批往山上跑，没有帐篷，没有充足的被褥，只能吃清水煮土豆。而旁边的小卖部内的方便面早已被他们抢购一空。四五十次的余震让全村人不敢再入家门。
灾民吃清水土豆
震后第二天上午9时，在龙潭二号隧道南侧的空地上，记者见到了山下洛泽河镇大寨村的200余名村民，其中年纪最大的已经85岁，最小的三四岁。他们三五成群围在一口口铁锅前面，锅里是烧开的水。村民们打算用开水煮土豆来充饥。他们太饿了，昨晚就没有吃东西，而马路对面小卖部的泡面又不够全村所有人食用。
村民王云明告诉记者，地震后所有土石房子都成了似倒非倒的危房，只有家住砖房的乡亲跑回家内拿了两床被褥就又出来了。
夜里，村民只能把抢救出来的几床被褥给年长者使用，年轻人则在晚上围火而坐。据了解，该村村民饮水问题不大，空地旁边就有一水管，缺少的是食物和帐篷等。截至8日早上9点，只剩下小部分村民还没有转移上来。
链接
贵州毕节3万人受灾
据贵州省有关部门和威宁地震抗震救灾指挥部透露，截至... 阅读全帖 |
|
H******s
发帖数: 3246 | 26 水煮鱼用的辣椒和花椒，感觉以麻为主，可以接着不停的吃，水煮肉之类很多用辣椒粉
，辣椒子的，搞青菜，更辣，吃不了太多 |
|
a*******d
发帖数: 7538 | 27 哦， 这个创新不错啊， 无刺的新鲜鱼片， 水煮一下口味狂赞啊 |
|
|
t****v
发帖数: 9235 | 29 (zt)警告： 中国超市卖的越南产龙利鱼（BASA)，就是猫鱼鲶鱼
所有中国饭店麻辣鱼,水煮鱼,酸菜鱼都以此为原料
BASA产地是越南的湄公河。那河是世界上污染最严重的河，没有之一。所有的工厂，化
学公司都直接排放到那河里。然后那里的渔民为了增加产量，给鱼一直喂激素。
英文他们不敢造假是basa,中文名是假的,根本不是海里龙利,就是鲶鱼产于越南湄公河
下游高度污染地区。http://www.youtube.com/watch?v=fx4cykHy0RM，youtube上有触目惊心的介绍。
Basa其实是鲶鱼catfish的一种，应该叫它越南巴沙鲶鱼，河流底层垃圾鱼，重金
属高度污染，食用后毒素无法排出体外。和小龙虾一样，巴沙鲶鱼越是在肮脏的环境中
，生长得越欢腾。目前中餐馆的鱼菜(糟溜鱼片、水煮鱼、酸菜鱼之类)基本都是Basa
fish
因为03年美国对越南鲶鱼进口的限制，改名叫basa。国内的鲶鱼一般在池塘污水养殖，
以吃腐肉为食，有人也叫它作“塘尸鱼,食尸鱼”。 |
|
w***5
发帖数: 5 | 30 刘刚遭美国法官温水煮青蛙式专政
作者 方鲲鹏
（一）
司法独立如果没有配套的监督机制，很容易变异为司法放任，成为滋生恶霸法官的温床
。因为没有监督机制，恶霸法官能权力自我膨胀，随心所欲玩弄法律于股掌之间，即便
是立意良好的法律条款，他们也能轻易用来作整人的工具。
民事诉讼的当事方，如果是儿童，以及智力或精神有缺陷的成年人，因为他们不能有效
地争取或维护自己应有的权益，法律允许由监护人代理他们诉讼，替他们作决定。该法
律的目的是保护儿童和心智残障者，以免诉讼对手利用他们在智力和精神方面的弱势，
掠取不当利益。
如果诉讼当事人是智力、精神正常的成年人，或者虽然存在某些方面的精神问题，但是
绝对有能力维护自己的权益，法官却硬要为其指定监护人，而法官钦定的监护人唯法官
马首是瞻，喜法官之所喜，恶法官之所恶，这就不仅仅是侵犯人权了，乃是剥夺人权。
因为，一旦法官为其指定了监护人之后，这个诉讼当事人就在法律上被视为能说会动的
植物人了，不必向其发送出庭通知，他或她不能在法庭上为自己辩护，不能对自己的官
司作决定，一切由监护人说了算。而且喊冤上诉也不行，既然司法系统已不视其为一个
法律人，自然不会... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 31 主要因为我是单身汉，省事偷懒，几分钟就要开饭，我做的所有的菜都是水煮的，不香
无味，还不如在中国吃的８元两荤两素的快餐。
如果架圆底锅烧热油炒菜，比水煮繁琐三倍。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 32 单身汉太懒了，自己糊弄自己，自己给自己偷工减料，既然每餐都要１０分钟之内开饭
，也就只能一切都水煮了，做一顿所谓一荤一素的饭比烧开水煮泡面还快。
后果就是我在美国的伙食质量极差，吃饭跟猪吃饲料似的，只要塞饱肚子，不闹肚子就
行。
所以我很怀念中国的８元快餐。 |
|
发帖数: 1 | 33 中、美两国对金正恩所施加的压力越来越大，这就好像温水煮青蛙，水温越来越高，也
好像是套在金正恩脖子上的绞索，越勒越紧。
中国方面，最近有三项重要举措，一是《国航》决定终止飞往朝鲜，中、朝之间的空中
通道眼下只剩下朝鲜的《高丽航空》了，二是中、朝之间的陆上重要交通渠道“鸭绿江
大桥”将在近期内关闭，三是10月份的中朝贸易额继续下降，朝鲜对中国的出口下降到
不足1亿美元，中国对朝鲜的出口下降到不足2.5亿美元，其中能源出口大幅下降。
美国方面，最近也有三项重要举措，一是三个“航母战斗群”聚集在东北亚海面，摆出
一副随时准备打仗的架势，12月份将举行新的美、韩联合军事演习，F-22和F-35都将登
场演出，二是再度把朝鲜列为“支持国际恐怖主义”的国家，三是进一步封锁朝鲜商船
的出入。
在增加压力的同时，中、美两国也没有放弃外交方面的努力。中国派特使宋涛到朝鲜进
行访问，虽然没有获得金正恩本人的接见，但是见到了朝鲜当局的其它高管，传达了需
要传达的信息。美国国务卿蒂勒森也声称美国并没有关闭谈判的大门，继续保持和朝鲜
对话的渠道，只是特朗普对和谈似乎没有什么兴趣。
在中、美两国不断增加的压力面前... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 34 水煮香蕉蘸酱油吃。
台湾爱国粮，谁不吃不爱国。
小英吃的最爱国用爱发电水煮香蕉蘸酱油。 |
|
发帖数: 1 | 35 你吃水煮鱼的意思是吃白水煮鱼啊？
而且人奶你都尝过，土腥味儿有啥嘛
: 没有土腥味吧，下重料？
|
|
c**********o
发帖数: 1941 | 36 温水煮青蛙是左派惯用的伎俩
大多数人在自己周边的水温还能忍受前，不会反抗，也不会跳出来，但等到自己无法忍
受了，你会发现周边的人要么已经麻木了要么被舆论压制了
这次邦联雕像事件，老创其实处理得不错，没让温水煮青蛙得逞，直接指出左派的荒谬
，通过华盛顿来指出煮水的人的真正目的，不是让你洗个澡，而是要煮熟你， 抹去历
史，颠覆文化 |
|
w*********r
发帖数: 5995 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: edlesswise (拼了老命也要过了加州BAR！), 信区: Food
标 题: 人见人爱的——水煮鱼！
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 11 01:51:53 2010, 美东)
我偷懒，没有买整鱼自己片鱼片（说实话我也不会。。。）。买了一袋fillet做水煮鱼片。事实证明鱼片很新鲜，肉质紧密，口感不面。
我这个做法是根据我自己对油对辣椒和花椒的容忍度做的（实在是太多油和辣椒了，原来的方子量更多，我减量了），如果不正宗请tx们谅解^^
1. 鱼段切片，加一勺黄酒、两勺淀粉、半个蛋清及适量精盐，抓匀了腌半个小时；
2. 300ml植物油，加两块八角（掰碎了）、两片香叶、一段桂皮、5g花椒、10g干红辣椒（从中间掰开），中火慢慢熬，熬到上述材料将黑未黑后统统捞出，弃之不用；这个油就是传说中的五香油；
3. 锅里留3大勺五香油。准备2大勺郫县豆瓣酱，切碎，5个蒜头切成蒜末，再准备几片姜片，10g干红辣椒、10g花椒，炒香；
4. 另外一个锅置水烧开，放入适量绿豆芽烫熟，然后取出放在一个较深较大的容器内，我放在了我家的 |
|
d**u
发帖数: 1639 | 38 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: missgl (哥哥飘扬), 信区: PhotoGear
标 题: 【参赛】水煮肉片
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 16 22:39:46 2007)
【菜名】水煮肉片
【原料】葱姜蒜末、花椒粒，郫县豆瓣酱、豆鼓，肉片(包括淀粉和料酒)，花椒粉、芝
麻、葱段，白菜(或者小油菜)，鸡精
【制作方法】
1、用开水把白菜(或者小油菜)煮成半熟放入盘中做底。
2、用葱姜蒜末、花椒粒爆锅，10钞后放入郫县豆瓣酱、豆鼓炒香，然后倒入少量水等
煮沸。
3、用淀粉和料酒腌肉片(腌5分钟即可，主要为了保持肉片的鲜嫩)，用手亲自把肉片展
开后放入锅里。然后1-2分钟。加入少量味精。
4、倒入有白菜的盘中，并在上面洒芝麻，花椒粉和葱段。
5、烧中量的菜油，开了后浇在上面。
6、开吃。
【器材说明】Canon Rebel XT. 55mm
【补充】很方便做，喜欢川菜的单身汉解馋用的。嘿嘿。 |
|
j*******a
发帖数: 79 | 39 今天做了一个水煮牛肉。买的rib eye。
1.把牛肉切片，用tenderizer小锤锤一下，用水泡一下，沥干。加上水淀粉、一小勺盐
，拌匀。加一点蔬菜油，拌匀。
2.炒辣椒花椒。一定要用小火.
3.辣椒花椒碾碎。
4.姜葱蒜都切成片。
5.郫县豆瓣酱一勺半。
6.炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
加水做汤，放盐。煮开。
7.加入青菜段。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。
8。煮肉。关小火，将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些。
9。水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油
，油热后倒入碗中。 |
|
m******9
发帖数: 46 | 40 第一次上菜，有钱的捧个包子场，没钱的捧个人场，谢谢！
小煎鸡
1 6个鸡翅洗净剁小块备用。
2 大肉椒（牛角椒更好）切小块备用。
3 6片姜片，2瓣蒜，郫县豆瓣20克左右。
热锅倒油，1号入锅翻炒至水气收完，鸡肉紧缩，入3号下锅继续翻炒至香味溢出再下2
号炒出青椒香味即可。
豆腐水煮鱼
1 1磅龙利肉洗净切块备用
2 一盒滑豆腐切块备用
3 花椒10克 干辣椒5克 6片姜 青葱一颗切段 郫县豆瓣20克左右
热锅倒油3号入锅炒香，参水下1号烧开（水刚好淹住鱼肉即可）下2号加盖烧开后撒上
香菜叶
香辣老虎虾
1 老虎虾12只洗净抽纱线
2 西兰花数朵
3 6片姜片 火锅料一小块
热锅倒油3号入锅炒香 ，下1号翻炒至虾红起锅放盘备用，西兰花清水煮熟摆盘，再将
炒好的虾放入摆有西兰花的盘中，上微波炉3分钟。 |
|
D****o
发帖数: 12808 | 41 想吃水煮牛肉，决定明天自己试试
刚刚把冻牛肉切成了薄厚不一的片@@
但是肉片化了之后发现有很多血，要不要泡呢？
我怕泡烂了。。。。
里面配的菜，是用清水煮？
还是就用煮牛肉的汤煮？
我看有些房子是用煮牛肉的汤，但是那样菜都把油吸走了吧。。。
请教啦～～～
谢谢！ |
|
s******7
发帖数: 1758 | 42 这个水煮肉像酱油烧肉
水煮肉不最后泼热油就完全丧失了特有的风味 |
|
t***a
发帖数: 2813 | 43 【 以下文字转载自 cookba 俱乐部 】
发信人: teena (teena), 信区: cookba
标 题: 请教做水煮鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 18 02:23:17 2010, 美东)
今天在costco买了大块的鱼肉，不知道是啥鱼，肉是白白的那种。在大华买了香辣水煮
鱼的料，上面也写了说明怎么做。但还有点一头雾水，有没有做过的，给说说，有啥经
验没 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 44 呀，是吗？我在国内饭店吃的水煮鱼都有很多油的。正宗水煮鱼去哪儿才能吃到呢？ |
|
q*******7
发帖数: 273 | 45 邻居钓了一条8磅的鲶鱼。
大家都很馋水煮鱼，于是在这位四川邻居的指导下，整出一锅水煮鱼。
味道真的很赞，~\(≧▽≦)/~，唯一美中不足的是家里火不够大，鱼片不够滑嫩。
真的很好吃，迅速被扫光了。
步骤都没有拍，只有成品图。
邻居youtube上搜的方子，可现在我竟然找不到链接了，不好意思。
1。 鱼肉片成filet，淀粉加盐腌上一个多小时。干辣椒泡水，等会炸就不容易糊
2。小蘑菇（那种加州organic的，我也不知道叫啥）开水烫一下、沥干，芹菜洗净，切
薄片，垫在一个大锅里打底，应该用豆芽，但手边没有，就凑合了（但后来发现蘑
菇相当幼嫩哦，好吃！~\(≧▽≦)/~）。这个锅放一边备用。
3。另外一口锅，中火烧油（多点油），加花椒和泡过的干辣椒，转小火炸香，辣椒和
花椒用漏勺盛出，炸过的辣椒切丁备用。
4。锅里的油放郫县豆瓣，小火熬出红油，转大火，烧热后放葱花、姜、蒜子，炸香后
加胡椒粉，再加水或者高汤，煮开放酱油、料酒、盐，下鱼片，稍微搅散，大概5分钟
后(方子上说5分钟，但我家火小，怕不熟，就烧了十分钟，以致鱼肉不够滑嫩，建议大
火烧时间短点)，看水又滚了就关火，放鸡精。
4。整个 |
|
i******k
发帖数: 4625 | 46 赞！authentic 水煮鱼
北京版的那种水煮鱼在四川是没有滴 |
|
R*****s
发帖数: 41236 | 47 做法都不复杂， 做出来牛肉和虾仁都非常嫩 ：D
几个tip:
水煮牛肉
1。牛肉要先加酒， 盐， 水， 淀粉多揉一下， 牛肉片不要切太薄。。
2。白菜先开水焯一下， 牛肉片不要煮久了， 水开了一会儿就可以了。。
3。最后为了好看浇了一勺红油， 其实不照相的话没必要。。
虾仁蚕豆
4。虾仁和蚕豆都是现成的冰冻的， 解冻一下。。
5。虾仁先放盐， 胡椒， 料酒， 淀粉腌一下。。
6。我放了番茄酱， 带点甜酸味儿， 热油爆虾， 切勿炒久了。。
7。蚕豆放进去翻炒几下， 熟了即可， 不要加水煮， 不然虾就不嫩了。。
that's it, 健康又好吃， 方便又快捷。。 |
|
p*******s
发帖数: 113 | 48 周末自己包了水饺。买的速冻的水饺皮。包完后发现包装上＂水饺皮＂边上有括号写着
＂烧卖皮＂。看着这皮是特别薄，还是黄色的，真的很象烧卖皮。
我想反正差不多，应该没关系。可是蒸了之后发现皮全粘在一起了，还粘盘子底。皮特
薄，一弄全碎了，吃的时候真是皮肉模糊。。
现在不敢蒸了，想用水煮，请问各位高手们用水煮，皮会煮破吗？
我知道我很弱。。请轻拍。。 |
|
|
J********a
发帖数: 712 | 50 说说五彩鱿鱼圈的做法吧，懒人版本：costco成品鱿鱼圈按说明书烤好，少油热锅下葱
姜蒜各种辣椒丁干扁出香味，然后下鱿鱼圈，炒炒，加盐糖花椒粉孜然粉蒜粉扁香即可。
热干面：意大利面煮熟，加调稀了的芝麻酱、酱油、盐、糖、胡椒，葱花、辣椒油，搅
拌均匀，开吃。我还加了一点水煮鱼汤，香啊滑啊！！！
水煮鱼就不用我废话了，还有个凉拌菠菜，懒得照了。
蛋糕和酒是闺蜜带来的，真惬意的夜晚。 |
|
