d****u
发帖数: 2589 | 1 【 以下文字转载自 Returnee 讨论区 】
发信人: darttu (Too easy to make $$$$), 信区: Returnee
标 题: 鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售!!!!!!!!!!!! (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 16:24:04 2010, 美东)
发信人: darttu (Too easy to make $$$$), 信区: WaterWorld
标 题: 鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售!!!!!!!!!!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 16:23:22 2010, 美东)
让人作恶的口水油、地沟油已经让大陆的消费者惊心胆跳。现在又有山东德州网友曝光
不肖小贩在卫生恶劣的环境内用鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售。
山东民众感叹，大陆道德观念下滑，中共当局查处不力。
前不久被揭露的地沟油已经让中国大陆的消费者惊心胆跳。最近，山东德州的网友在网
上又曝光，有作坊用一种"鸡肛油"来加工食品。
据大陆媒体报导，德州商贸开发... 阅读全帖 |
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d****u
发帖数: 2589 | 2 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: darttu (Too easy to make $$$$), 信区: WaterWorld
标 题: 鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售!!!!!!!!!!!!
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 16:23:22 2010, 美东)
让人作恶的口水油、地沟油已经让大陆的消费者惊心胆跳。现在又有山东德州网友曝光
不肖小贩在卫生恶劣的环境内用鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售。
山东民众感叹，大陆道德观念下滑，中共当局查处不力。
前不久被揭露的地沟油已经让中国大陆的消费者惊心胆跳。最近，山东德州的网友在网
上又曝光，有作坊用一种"鸡肛油"来加工食品。
据大陆媒体报导，德州商贸开发区工商分局接到举报，说有人在一个偏僻的小巷子里的
小作坊非法加工食品。在现场，可以看到几十个肮脏无比的铁桶放在盆子下面，
炼油的铁桶里装满了脏兮兮的油，油锅里正在热气腾腾的炸着小鱼，灶台旁边二
三十筐刚刚出锅的炸鱼、炸虾。利用这种廉价的"鸡肛... 阅读全帖 |
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d****u
发帖数: 2589 | 3 让人作恶的口水油、地沟油已经让大陆的消费者惊心胆跳。现在又有山东德州网友曝光
不肖小贩在卫生恶劣的环境内用鸡屁股提炼"鸡肛油"来炸制食物后在市场销售。
山东民众感叹，大陆道德观念下滑，中共当局查处不力。
前不久被揭露的地沟油已经让中国大陆的消费者惊心胆跳。最近，山东德州的网友在网
上又曝光，有作坊用一种"鸡肛油"来加工食品。
据大陆媒体报导，德州商贸开发区工商分局接到举报，说有人在一个偏僻的小巷子里的
小作坊非法加工食品。在现场，可以看到几十个肮脏无比的铁桶放在盆子下面，
炼油的铁桶里装满了脏兮兮的油，油锅里正在热气腾腾的炸着小鱼，灶台旁边二
三十筐刚刚出锅的炸鱼、炸虾。利用这种廉价的"鸡肛油"加工食品，这间小作坊
每天都有五百到一千元的利润。
记者采访了山东市民苏先生。苏先生揭露，当地这种加工厂很多，不仅非法炼油，而且
加工的食品很多都是烂肉做成的。
苏先生："经常也听说过我们的附近有很多人来（用）地沟油、鸡肛油，还有鸡肠什么
的挺脏的，有的东西都是烂了之后、臭了之后才扔出来，然后用那个化... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 4 最近感冒了，就没怎么上来，看到这个忍不住了，上了人民网的哈，一定要发下。
回去休息啦~~`大家也要多保重撒。
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时间: 2012-11-6 9:39:34 编辑: 秋小林 进入论坛
昨日，成华巷，李刚在他的铺面炸制油条 摄影记者 程启凌
成都商报记者 胡挺 实习生 徐志静
成华巷1号，简陋的铺面，门口支着一口炸油条的铁锅———这就是李刚的油条铺
子。装油条的推车、店内的墙壁上“国标油条”几个字分外醒目，旁边还贴着油条检验
报告。
这是李刚一年来多次试验的结果。为了降低油条中的铝残留量，李刚进行了50多次
试验。今年9月，李刚将自己炸出的油条送到成都市食品药品检验中心检测，结果让他
欣慰：油条中铝含量仅有16mg/kg，而国家食品添加剂使用标准中对铝含量的设定为小
于100mg/kg。
国标油条 诞生记
50多次试验
两次主动送检
不加明矾—————加鸡蛋———加荞麦粉、玉米粉、汤圆粉……
改用不含铝的膨化剂———调整每种原料的比例———改变面团发酵时间……
两次主动送检
第一次，送检油条铝残留量为43mg/kg
第二次，... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 5 炸带鱼可以说是我们经常吃的一种菜了，尤其是在过年的时候，家里如果没有带鱼这道
菜，就会觉得没有年味儿，那么大家平时在家是怎么吃带鱼的呢?一般都是煎和炸这两
种方式吧，小编家里还是油炸的多一些，那么在油炸的过程中，我们应该注意些什么呢
？偶然跟大厨聊天提到的话题，没想到派上用上了，大厨说这样做才最好吃。
【炸带鱼】
准备食材：带鱼2条
主板配料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、食用盐、胡椒粉、花椒、面粉
做法：
1、 把带鱼洗干净，把头尾以及内脏全部清理干净。
小贴士：
1、不能只用面粉裹住带鱼，一定不要忘了鸡蛋，这样炸出来的带鱼外皮才会酥脆。
2、炸带鱼时，油温一定要高，不然就会出现粘锅底的情况，到时候就比较难清洗了。
3、大家尽力用不粘锅材质的锅来进行炸制。
在我们这边，炸过的带鱼如果吃不完的话还会做咸汤来喝，味道也是很不错的，撒上点
葱花香菜很美味，大家也可以试一试。 |
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m*****o
发帖数: 408 | 6 材料
鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
做法
1、准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。
2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入
味）
3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，
放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）
4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。
5、鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。
6、将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓
几下。
8、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。
9、待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中
，炸至成熟、表面微黄时捞出。
10、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中
，炸20秒即可捞出。 |
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A*******G
发帖数: 47 | 7 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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p*k
发帖数: 23 | 8 要油炸的
http://www.gongchu.com/article/200806/776.html
特色“狮子头” 教大家制作著名的淮扬菜狮子头
“狮子头”这道菜我想一定家喻户晓了吧。不仅从厨的朋友知道。连普通的老百姓也都
知道。因为“狮子头”的名气实在是太大了。不仅可以吃到。还可以电视上看到。淮阳
菜是中国并不能算得上是非常出名的菜系。但是淮阳菜出身的比如说蟹粉狮子头 鲍鱼
狮子头却是在中国的知名度远远的超过淮阳菜的其它的菜品。下面就给大家详细的讲解
一下“狮子头”这道菜的具体作法
“狮子头”是淮扬菜中的一道传统名菜，在扬州当地又叫“大斩肉”，它与拆烩鲢鱼头
、扒烧整猪头合称为“扬州三头”。
“狮子头”具有?、软、嫩、腴，肥而不腻，入口即化的特点，其制法多样，可烧、可
炖、可烩、可蒸……除了较有名的清炖蟹粉狮子头以外，根据季节的不同，还有河蚌红
烧狮子头、风鸡烧狮子头、青菜烧狮子头、芽笋烧狮子头等。而当今厨师结合粤菜中鲍
汁菜肴的烹制方法，又新创制出了“鲍汁狮子头”这道菜。
一、鲍汁狮子头的制法
鲍汁狮子头的制法与传统狮子头的制作方法有所差别，它是把切好的猪五花肉粒拌好，
先炸... 阅读全帖 |
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h**********0
发帖数: 1957 | 9 原料：上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法：
1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水（约800克）倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐
、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡
打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2. 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长
方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依
法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约3~4小时
待用。
3. 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手
配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米
宽的坯条。
4. 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上
一条坯条重叠（刀口面均在两侧），用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相粘，然
后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中（先放条子... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 10 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 11 宏亮瞻局丨俄制导弹颠覆美制战机神话：透视俄空空导弹逆袭①
澎湃新闻特约撰稿 王宏亮
2018-02-15 11:58 来源：澎湃新闻
字号
数十年来被认为是“先进”典范的美制空优战机，近来日子不大好过。
2月10日，以色列军方公开证实，一架美制F-16战机被叙利亚防空火力击落，而叙军方
11日称又重创了一架以军美制F-15战机。目前，叙军方使用何种防空导弹的说法众多，
但无论是S-200“安加拉河”还是S-125“涅瓦河”，都是上世纪五六十年代研制部署的
“老古董”了。
1月7日，在中东的另一块战场，也门胡塞武装宣布击落沙特一架战斗机。稍后一度有消
息称被击落的是一架欧洲“狂风”战斗轰炸机，沙特方面则称飞机是因为机械故障坠毁
。然而，第二天胡塞方面就通过网络直接公布了“打脸”视频，视频中明确显示一架沙
特空军的F-15战斗机被导弹击落。
从视频画面中可以清楚看到，胡塞武装使用带有美国FLIR公司商标的红外光电系统跟踪
了这架战斗机，随后一枚导弹命中F-15，两名胡塞武装人员在散落满山遍野的战斗机残
骸上跳舞欢庆——这也是第一架有确切视频证据证实被击落的F-15战斗机。
R-27T导弹命... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 12 近日，《法制日报》记者接到反映称，在湖南长沙有着上百年悠久文化历史的招牌小吃臭豆腐，存在颇多问题。一些摊贩甚至知名品牌店用来做臭豆腐的原材料豆腐，竟然是在卫生条件很差的黑作坊里加工生产出来的;泡制臭豆腐的卤水五花八门，普遍存在添加青矾(即硫酸亚铁)的情况。读者反映是否属实，记者为此进行了明察暗访。
“闻起来臭，吃起来香。”曾几何时，有着上百年文化历史的臭豆腐因为伟人毛泽东的一句赞誉之词而享誉中外，逐渐成为长沙乃至湖南小吃的一个招牌。
然而，对于臭豆腐，社会各界尤其是新闻媒体一直存在诸多质疑甚至声讨的声音。一些摊贩和门面采用黑作坊里生产出来的豆腐作原料，用粪便、腐肉甚至青矾等化学添加剂泡制臭豆腐，用地沟油、劣质油反复多次炸制臭豆腐……近年来，一些媒体不断披露出来的信息，让人对臭豆腐是又爱又恨。
那么，作为一个有着上百年历史的招牌小吃，臭豆腐的制作为何如此乱象丛生?作为一个产业，臭豆腐又该如何规范发展?近日，《法制日报》记者对此进行了调查采访。
生产制作领域乱象丛生
“一些摊贩甚至知名品牌店用来做臭豆腐的原材料豆腐，竟然是在卫生条件很差的黑作坊里加工生产出来的;泡制臭豆腐的卤水五花八门，普... 阅读全帖 |
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p****s
发帖数: 3184 | 13 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: pjones (彼得), 信区: History
标 题: Re: 八路军造的手榴弹常常一个人也炸不死
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 8 14:56:04 2015, 美东)
这不奇怪。
鳖共打赢内战的军工头号功臣是大连兵工厂的引信厂厂长吴运铎，不是延安的徐特立。
鳖共打赢内战主要靠46年47年期间获得的日制装备，一靠林彪在东北由俄爹送的北满车
皮和大连兵工厂的日军装备弹药，尤其是日军的重型装备及相应弹药，可武装上百万人
，还请了至少3万货真价实的日本皇军做技术指导，这是一大部分；
二靠粟裕在华北8.15后接收的投共日军的装备弹药，可武装上万人，也请了日向胜等货
真价实的日本皇军做炮兵指导，这是一小部分。
抗战时，这些日制装备和弹药还牢牢地握在皇军的手里，鳖共确实是穷得叮当响。
的作用。有扔手榴弹的高手，甚至能把手榴弹扔到碉堡的机器枪眼里，威力近于迫击炮
。这样的事情，在抗日战争的战场上，确实是有过的。但是，这样的事情很少。我们需
要对当时候的手榴弹有一个相对客观的认识。
果好的话炸倒两三个人，不好的话，甚... 阅读全帖 |
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p****s
发帖数: 3184 | 14 这不奇怪。
鳖共打赢内战的军工头号功臣是大连兵工厂的引信厂厂长吴运铎，不是延安的徐特立。
鳖共打赢内战主要靠46年47年期间获得的日制装备，一靠林彪在东北由俄爹送的北满车
皮和大连兵工厂的日军装备弹药，尤其是日军的重型装备及相应弹药，可武装上百万人
，还请了至少3万货真价实的日本皇军做技术指导，这是一大部分；
二靠粟裕在华北8.15后接收的投共日军的装备弹药，可武装上万人，也请了日向胜等货
真价实的日本皇军做炮兵指导，这是一小部分。
抗战时，这些日制装备和弹药还牢牢地握在皇军的手里，鳖共确实是穷得叮当响。
的作用。有扔手榴弹的高手，甚至能把手榴弹扔到碉堡的机器枪眼里，威力近于迫击炮
。这样的事情，在抗日战争的战场上，确实是有过的。但是，这样的事情很少。我们需
要对当时候的手榴弹有一个相对客观的认识。
果好的话炸倒两三个人，不好的话，甚至一个也炸不到。而这还是一颗正常的手榴弹。
当时候，八路军制造的手榴弹，合格率很有限。一颗手榴弹标准重量是750克，但八路
军自己造的炸药不纯、外面的包铁质量差，经常一炸只能把包铁炸成两块。
带，一个步兵能带6颗。表面有15到16小块包铁，设计生产质量好... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 很久没有用相机拍美食了。
儿子回校启程的前一天，我勤快地炸了一锅麻花，烙了两锅喜饼。
忙完了以后，自己看着金黄的麻花着实喜人，我犹豫了一下，去屋把落满灰尘的相机包
打开了。
取出相机，端起来，手感很陌生，对准食物，忽然感觉找不着方向找不到感觉了，虽然
之前我也一直辨不清方向同样没找到感觉，现在只能说更甚了。
麻花其实我做得并不好，大大小小的，长短不一，不过味道可是杠杠的。
其实我本想只在微博（@灯芯绒）和微信（dengxinrong201407）上晒一晒的，没想到要
方子的人好多啊。
这发面麻花，说起来真是简单，你只要会蒸馒头，就可以自己在家炸麻花。
无非是面里面的水，用鸡蛋或者牛奶或者南瓜泥等替代。
喜欢吃甜的，多加点糖里面。
一发二发和蒸馒头一样一样的，只不过把圆形的馒头拧成麻花状了。
馒头是蒸熟的，麻花是入热油中炸熟的，我感觉比蒸馒头简单，而且还省时间。
这麻花怎么拧，有朋友要我上视频，这点我真对不住大家，我是业余写博，我干活的时
候，都是自己一个人在厨房忙乎，特别是做面食的时候，两只手都用上了，自己就更没
法拍动作。
您说找助理啊，不够级别啊。我妈这个不花钱的老助理只会帮我打灯... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 16 明明是乳牛制跟肉牛制,卻說要鬥爭哲學發揮狼性...
那麼你這個牧牛人或獵人 有很強大嗎?
也沒有啊
你的乳牛理論與肉牛理論還是抄自於
一個把自己牧場炸成十五塊的 歐派菁英
說要發揮狼性來研發跟搶市場
你給這些專家的有很好的待遇嗎?
也沒有啊, 只有牧草,沒有炸雞排
那怪不得專家一琢磨
我自己來幹牧場主 也比當你的肉牛好
怪不得那個歐派菁英蓋的牧場, 一下子就炸成十五塊了 |
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p***n
发帖数: 17190 | 17 明明是乳牛制跟肉牛制,卻說要鬥爭哲學發揮狼性...
那麼你這個牧牛人或獵人 有很強大嗎?
也沒有啊
你的乳牛理論與肉牛理論還是抄自於
一個把自己牧場炸成十五塊的 歐派菁英
說要發揮狼性來研發跟搶市場
你給這些專家的有很好的待遇嗎?
也沒有啊, 只有牧草,沒有炸雞排
那怪不得專家一琢磨
我自己來幹牧場主 也比當你的肉牛好
怪不得那個歐派菁英蓋的牧場, 一下子就炸成十五塊了 |
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s*****g
发帖数: 7857 | 18 10款不可不尝的天津名吃
看图去： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1257790.html
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂
发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁
、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花
。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津
旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由
于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，
被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公
司定名为耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类
炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 19 发信人: bibo (清粥小菜), 信区: Food
标 题: 厨艺精要九部曲(转载)
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Nov 8 11:32:44 2003) WWW-POST
作为一个业余爱好者，玩了这么多年的烹调，对提高厨艺有一些浅薄的体会，今天
写出来，与各位美食家交流交流。其实每一部都可以详尽地写一大篇，但那样贴子
未免过长，只能简单地概括一下。由于自身水平有限，还是感觉写得比较粗糙。
基础篇
第一部：多吃
“多吃”，即是要尽量多地品尝各种美味佳肴，这可以说是厨艺的起步。在这
一部，尽量争取饭局的机会，在品尝美味的过程中，尽量多地熟记菜名、菜的风味、
特色，要逐步练习能吃出菜中调味品的种类，有可能的话向老板或大厨套取菜谱，
或在其他地方寻得菜谱，博采众长，以备后用。
在“多吃”的过程中，还可以逐步培养起对烹调技艺的兴趣，这兴趣是保证以
后坚持往下深入提高的很重要的因素。
第二部：实习菜谱
选择相对简单的大众菜谱进行实习。一开始菜的制作难度不宜过大，否则容易
失去信心。可以... 阅读全帖 |
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M****7
发帖数: 13407 | 20 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: Complain
标 题: [合集] 【应诉】对WillyBass在渔版疯狂刷屏炸版行为的处罚说明
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 14 03:54:32 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kasp... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
bass (rod and gun) 于 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东) 提到:
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kaspersky。按照版规的相关规定，两人分别被处罚14天和7天
封禁。WB用主ID和马甲PM版主进行辱骂和威胁，随后使用马甲开始刷屏炸版。版主一边
封他的马甲，一边向站务求援。站务随后介入开始全站办他刷屏的马甲。最终WB共在鱼
版刷屏约160篇，被办4个马甲。按照鱼版版规第八条，主ID被禁期间，... 阅读全帖 |
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m****0
发帖数: 118 | 22 准备材料：
主料：鱼片，在各大超市都可以买到，各种鱼片都可以。
配料：小苏打、面粉、蛋清、盐、花椒盐、白胡椒、地瓜粉、炸虾粉、料酒，酱油。
Step 1鱼肉切片
沿鱼肉中心的缝隙切开，侧刀将鱼肉片成片。
鱼肉入锅炸后易缩水，切鱼片时应适当切大一些。
Step 2腌鱼肉
在切好的鱼片中倒入料酒、酱油、少许盐、白胡椒，淀粉。
用手将调料抓均匀腌制15分钟。
Step 3调面糊
放入面粉、少量小苏打、少量淀粉、鸡蛋清、白胡椒、少许酱油、少许盐，加水搅匀。
面糊加水调制时不可过稀，要搅拌至没有面疙瘩为止。
Step 4热油
开火，油适量多放。
Step 5鱼片裹面糊
用手将鱼片和面糊抓均匀，面糊裹在鱼片上不会滴落，不会成球状则面糊的稠度刚刚好。
Step 6炸鱼
裹面包粉后将鱼片下锅，快速裹面包粉快速下锅，可保证鱼片的火候一致。
鱼片入锅后炸制一段时间后再翻面，否则鱼肉易碎。
鱼片的颜色变焦黄后再翻面。
两面炸制金黄色即可出锅。
炸好的鱼片可搭配花椒盐食用。 |
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P*C
发帖数: 6109 | 23 【 以下文字转载自 Complain 讨论区 】
发信人: bass (rod and gun), 信区: Complain
标 题: 【应诉】对WillyBass在渔版疯狂刷屏炸版行为的处罚说明
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 10 20:09:55 2012, 美东)
——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kaspersky。按照版规的相关规定，两人分别被处罚14天和7天
封禁。WB用主ID和马甲PM版主进行辱骂和威胁，随后使用马甲开始刷屏炸版。版主一边
封他的马甲，一边向站务求援。站务随后介入开始全站办他刷屏的... 阅读全帖 |
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b**s
发帖数: 4571 | 24 ——————————————————【摘要】————————————————
——
WillyBass（WB）自从去年7月来到鱼版后，使用主ID和马甲多次谩骂网友和扰乱鱼版秩
序。目前已暴露马甲十多个，主ID和马甲分别在投诉版，鱼版，心情版，水版等版面共
被处罚 40多次。 在发现MITBBS存在被炸版刷屏的漏洞后，又多次公开和私下对渔版版
务进行炸版刷屏等威胁。版主已经明确警告他，按照版规主ID被办后，如果继续使用马
甲发言甚至扰乱版面秩序将被追加处罚主ID。
5/5/12，WB在回帖中辱骂Kaspersky。按照版规的相关规定，两人分别被处罚14天和7天
封禁。WB用主ID和马甲PM版主进行辱骂和威胁，随后使用马甲开始刷屏炸版。版主一边
封他的马甲，一边向站务求援。站务随后介入开始全站办他刷屏的马甲。最终WB共在鱼
版刷屏约160篇，被办4个马甲。按照鱼版版规第八条，主ID被禁期间，禁止马甲发言甚
至闹事，违者追加处罚主ID和马甲7-14天。版务组按照版规和WB的违规次数， 对WB主
ID共计处罚6 个14天封禁。所有事情经过和证据都已经送给站务，同时在鱼版备份和发
布处罚通告置顶... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 25 http://media.soundofhope.org/audio01/2011/7/23/zggc-cxn-0719.mp
听众朋友，您好！这里是《希望之声》国际广播电台，您现在收听的是《中国观察》。
本节目由特约评论员，著名经济学家，中国问题专家何清涟、程晓农妇夫，为您解析中
国经济、社会万象。我是主持人俞珊。
中共九十年党庆前夕，中共第五代智囊张木生接受共识网主管的采访时说，“中国到了
最危险的时刻了”。危险到了什么程度呢？他说：“再有一年多就该交班了，下定决心
，排除万难，绝不作为。我们现在是抱着定时炸弹击鼓传花。”虽然张木生的话隐含了
主语，但不难猜测他所指的便是中共的现任领导。这与薄熙来的唱红歌、跳红舞、播红
剧，打造太平盛世形成鲜明对比。
那么，张木生的这番活告诉中国百姓一个怎样的信息？薄熙来靠唱红歌就能挽救中共吗
？中共的第四代领导抱着炸弹击鼓传花最终炸的会是谁？下面我们来听听著名时事评论
家，中国问题专家程晓农先生的分析。
主持人：程老师您好！
程晓农：你好！希望之声的听众们好！
主持人：今年中共的七一党庆有一个现象，就是唱红歌，跳红舞、播红剧，并且在全国
范围内还... 阅读全帖 |
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t**********4
发帖数: 552 | 26 揭秘黑窝点提炼牛油加工牛杂 牛头毛发下锅煮(组图)
新闻来源: 东亚经贸新闻 于April 06, 2011 16:45:27 敬请注意:新闻取自各大新闻媒
体，观点内
容并不代表本网立场！
www.6park.com
肮脏的加工环境 本组图片 记者 施忠威 摄 www.6park.com
工人从大锅里拿出煮好的牛头 www.6park.com
熬出的牛油非常脏 www.6park.com
www.6park.com
一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等
食品送到光复路附
近的市场出售。 www.6park.com
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取
缔。而在距这个窝
点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也
一并对这两家窝点
进行了取缔。 www.6park.com
读者报料 www.6park.com
臭味熏天村民被呛得搬了家 www.6park.com
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的
人都知道，我担心
这样的食品流入到市场中，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 27 在北方不少城市，“煎饼果子”是很多人早餐的重要选择，但是热腾腾、香喷喷的煎饼中夹着的那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社“中国网事”记者日前对薄脆市场进行了暗访，结果令人揪心。薄脆的背后，是让人觉得沉重的食品安全问题。
“这薄脆你就搁一个月都坏不了”
在北京，每天早上8点半正值上班早高峰。地铁、公交车站旁的早餐点，很多赶着上班的人们都要排队买煎饼。记者观察发现，仅在宣武门向西的路上步行10分钟，就有5家卖煎饼的早点摊，生意都很红火。摊一个煎饼，往往只需要几分钟的时间，将面粉摊成煎饼，抹上面酱、撒上葱花，塞进一张薄脆，从中间折起即可食用。很多上班族表示，煎饼现场制作方便快捷，是早餐的主要选择之一。但当记者询问煎饼里的薄脆是否卫生时，不少市民表示确实有些担心，有些市民甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。
这些看上去色泽金黄的薄脆是否真的安全？带着一些顾客的疑虑，记者在搜索引擎上输入“薄脆批发”的关键词，搜索到了约90万个结果。几经辗转，记者联系到了一个批发薄脆的商贩。待记者提出想要订购两箱看看货，批发商表示马上就可以拿货。
在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩，面对记者对薄脆是否安... 阅读全帖 |
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m********3
发帖数: 3280 | 28 在北方不少城市，“煎饼果子”是很多人早餐的重要选择，但是热腾腾、香喷喷的煎饼
中夹着的那层薄脆，看似并不起眼，却来历可疑。新华社“中国网事”记者日前对薄脆
市场进行了暗访，结果令人揪心。薄脆的背后，是让人觉得沉重的食品安全问题。
“这薄脆你就搁一个月都坏不了”
在北京，每天早上8点半正值上班早高峰。地铁、公交车站旁的早餐点，很多赶着上班
的人们都要排队买煎饼。记者观察发现，仅在宣武门向西的路上步行10分钟，就有5家
卖煎饼的早点摊，生意都很红火。摊一个煎饼，往往只需要几分钟的时间，将面粉摊成
煎饼，抹上面酱、撒上葱花，塞进一张薄脆，从中间折起即可食用。很多上班族表示，
煎饼现场制作方便快捷，是早餐的主要选择之一。但当记者询问煎饼里的薄脆是否卫生
时，不少市民表示确实有些担心，有些市民甚至表示买煎饼干脆不放薄脆。
这些看上去色泽金黄的薄脆是否真的安全?带着一些顾客的疑虑，记者在搜索引擎上输
入“薄脆批发”的关键词，搜索到了约90万个结果。几经辗转，记者联系到了一个批发
薄脆的商贩。待记者提出想要订购两箱看看货，批发商表示马上就可以拿货。
在北京南二环的一处工地附近，记者见到了这个商贩，面... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 29 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Military
标 题: 1978年南海舰队的160舰真的是被自己人炸的？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 9 13:21:42 2012, 美东)
http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/2074986.shtml
作者：lyyyljr 回复日期：2011-01-09 22:02:04 回复
我认为这个悍匪（不知道姓名）应该进三甲，直接废了一艘军舰，多少钱？还严重
影响了我国的南海战略。
160“广州”号驱逐舰由广州造船厂建造，1971年4月下水，1974年6月服役。是当
时中国自行研制的最大型水面舰艇－－051型导弹驱逐舰（北约称“旅大”级Ⅰ型）在
中国人民海军南海舰队服役的首制舰。
1978年4月上旬（一说3月8日），中国人民海军南海舰队的160"广州"号导弹驱逐舰
在广东省湛江发生爆炸事故沉没报废，134名军人牺牲。这是一起中国人民海军建立以
来的最严重的事故。
关于160驱逐舰爆炸的最先披露，源自《罗瑞... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 30 http://www.tianya.cn/publicforum/content/free/1/2074986.shtml
作者：lyyyljr 回复日期：2011-01-09 22:02:04 回复
我认为这个悍匪（不知道姓名）应该进三甲，直接废了一艘军舰，多少钱？还严重
影响了我国的南海战略。
160“广州”号驱逐舰由广州造船厂建造，1971年4月下水，1974年6月服役。是当
时中国自行研制的最大型水面舰艇－－051型导弹驱逐舰（北约称“旅大”级Ⅰ型）在
中国人民海军南海舰队服役的首制舰。
1978年4月上旬（一说3月8日），中国人民海军南海舰队的160"广州"号导弹驱逐舰
在广东省湛江发生爆炸事故沉没报废，134名军人牺牲。这是一起中国人民海军建立以
来的最严重的事故。
关于160驱逐舰爆炸的最先披露，源自《罗瑞卿传》：“１９７８年４月上旬，海
军南海舰队１０６号导弹驱逐舰在广东省湛江港爆炸沉没，这是一起海军建立以来的最
严重的事故”。有网友这样写到：首先，《罗瑞卿传》时间上就有误。另外，舷号有误
。南海舰队当时只有１６０、１６１两艘导弹驱逐舰，没有１０６舰。据海军的正式出
版... 阅读全帖 |
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t***s
发帖数: 123 | 31 咯吱盒是一种比老北京城还老的北京特色食品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源
头之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间，且
有日益蔓延之势。京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。船工们从山东带回
酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心得人将煎饼卷成卷切成段下油
炸，食之更香更脆，之久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的美食，也自然在京航
大运河码头张家湾己方圆数十里的京东一带民间传开。
至于这咯吱盒的由来，传说一日慈禧太后到香山游玩，在山脚下一个民间餐厅（现在香
山脚下还有这个餐馆），厨师做了这道小吃（当时还没有名字），太后吃了两口，太监
按规矩要把菜端走，太后却因其美味说道：“搁着。”，厨师立马下跪：“谢太后赐名
！”。于是，这道小吃被命名为咯吱，在民间流传。
咯吱盒的制作原料非常广泛，而最讲究的用料是绿豆，用绿豆制作的咯吱盒，口感酥脆
厚味绵延。
材料：绿豆面300克、白面200克、清水900ml、肉馅500克、姜末、蒜末适量、胡萝卜1
根、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、香菜适量。
1、两种面混合。
2、放入清水搅拌成均匀的面糊，搅拌至没... 阅读全帖 |
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t*******d
发帖数: 2570 | 32 我从来没有支持过炸版。也加入过反对炸版的活动。我也从来不认为炸版是正确的，但
是要向消除炸版，却要好好想像炸版的原因。
在你上任之前有过两任版主，炸版的这些人在前两任版主管理版面的时候也都在。前两
任版主在任的时候版面火爆也好，肃杀也好，都没有发生过炸版的行为。基督徒和非基
督徒之间的矛盾也不是一天两天的事了。为什么你上台了之后这个矛盾就能够迅速发展
成为炸版这个结果，导致版面荒芜？以前不炸版的ID突然转型决定搞恐怖主义了？
把责任都归结到炸版的人身上，简单是挺简单，确不见得有效。你如果就想站个道德制
高点，自可以继续你的说教。
误。 |
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S**********0
发帖数: 22 | 33 转载
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包
好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 34 大地惊雷——苏制萨姆-2防空导弹系统：会飞的电线杆——越南上空的较量
但最激烈的较量发生在越南。1965年7月，鉴于美国对北越的空中打击力度持续升
级，应胡志明的请求，苏联政府决定向越南提供防空导弹系统。尽管此时更先进的S-
125系统已经开始服役，但苏联人仅仅提供了早期的SA-75“德维纳”系统。
在提供导弹的同时，苏联人还负责为越南培训技术人员，包括在苏联培训越南工程
师和在越南建立十座国土防空训练中心，然后在此基础上扩编成十个防空导弹团。考虑
到越南国土防空部队距离成军还需要很长一段时间，苏联决定延续50年代初协助中国建
立空防的方式，从莫斯科和巴库军区抽调国土防空部队，在Grigoriy A Belov上将率领
下奔赴越南参加战斗。自1965年4月到1967年5月，共有2,266名苏联国土防空部队官兵
来越南。整个越战中有10,900人次苏联军事人员和6,214人次技术人员前往越南参加战
斗，主要都集中在防空部队，至少4人在战斗中献出宝贵生命。
北越防空部队S-75“德维纳”防空系统的20D导弹
第一批越南防空导弹团成军后，其军事主官也都由苏联军官担任。例如，越军第
274防空... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 民营企业与二战胜利：从炸遍了日本和欧洲的A. O. 史密斯说起
中立的手指
1942年7月15日，两架B17轰炸机和六架P38“闪电”战斗机从格陵兰岛上的美军基地起
飞，却因为恶劣的天气迫降在这个巨岛茫茫无际的冰原上。八架军机在岛上一待就是几
十年，直到上世纪八十年代，有人在冰面下再度探测到它们的踪影。
四十多年的风雪已经把飞机埋到了200英尺的冰层下方，科研人员决定采用灌注热水的
方法在冰层上烫出一个洞，再把飞机从洞里掏出来。一台A. O. 史密斯公司生产的大型
热水设备被运到现场，耐心的煲了一个夏天的机汤之后，几个失散多年的兄弟终于见了
面——包括A. O. 史密斯牌热水器、A. O. 史密斯牌轰炸机起落架，以及和A. O. 史密
斯战斗机螺旋桨。
这架煲出来的P-38后来被修好飞上天了
必须承认，曾经年幼无知的我第一次听到A. O. 史密斯这个名字时，还以为这是个像劳
莱斯顿手表或者列奥纳多皮鞋一样专门糊弄国人的假洋鬼子，相信抱着这种想法的绝对
不止我一个人。实际上，A. O. 史密斯，这位中国人民的老朋友，以卓越的热水器制作
技术，为世界人民的反法西斯战争做出了重要的贡献。
时... 阅读全帖 |
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b*****r
发帖数: 169 | 36 感恩节没有烤火鸡，折腾出一道叉烧鸭和一道脆皮香酥鸭，倒也乐趣无穷。借机会把最近做过的其他几道鸭菜菜谱一并贴出来跟大家切磋，平时发帖不多，但时常潜水偷师学艺，算是对各位大厨的分享精神致谢。
肥鸭一弄暖辘肠，
肥鸭再弄垂涎忙。
肥鸭六弄春思起，
美酒佳人醉饕郎。
肥鸭一弄：“烧” － 【叉烧鸭】
原料：鸭子1只，红曲粉，冰糖，红酒，酱油，绍酒，盐，糖，花椒，八角，桂皮，小
茴香，葱段，姜片
做法：
1.鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少
许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜片，抓匀后腌制2个小时。
2.调料捞出，锅内放油，待油七八成热，分批投入腌好的鸭块稍炸，待肉块开始变色、
皮肉发紧即可。
3.锅里清水煮开，将腌制鸭块的调料全部投入，再加入25克左右的红曲粉、适量盐补味
，放入鸭块，大火烧开，小火焖1个小时。
4.焖制过程中锅内添50克红酒，立即加盖防止挥发。待鸭块即成之前，投入冰糖约50克
，淋香油，收汁即可。
注意：
1.红曲粉由红米磨碎而成，无人工色素，无毒无害，对蛋白质着色很好，适合做肉食。
2.虽然鸭块需要经过炸制，但是并不会过于油腻，轻炸的 |
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e***p
发帖数: 142 | 37 厨房心经：升级版醋溜白菜
主料：白菜嫩帮
辅料：干贝；海米；大蒜
调料：白醋；白酱油；盐；香油；淀粉
先看看原材料：
选取白菜的内心部分，直径大约6厘米之内，老帮子不能用的。
干贝；海米加清水，料酒；姜片提前上锅蒸制20分钟。
大蒜分为二部分切粒；切片备用。
蒜片先用清水洗掉粘液，然后焯水捞出备用。
这样处理的蒜，没有蒜的异味，只有蒜香。
然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。
大白菜只取第4-5层的菜帮，太靠近内心的菜心就不用了。
这二层的菜帮子，有脆劲，口感好。适合醋溜。
去掉白菜帮二侧的叶子，将白菜切成象眼块。
将白菜入3成热油锅炸制片刻10-20秒后，捞出。
为了去掉油腻，炸制后的白菜焯水后捞出。
另起锅，放油爆香蒜粒，
放入白菜；大蒜片；干贝；海米炒匀
醋溜白菜年年做
提前调制好一个碗汁：白醋；白酱油；盐；清水；香油；淀粉。
倒入碗汁，收浓即可。 |
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i*******s
发帖数: 264 | 38 可以做龙虾天妇罗，薄面糊炸制鲜美龙虾肉。
冰水，低筋面粉，盐，蛋液，一点泡打粉做面糊，不要搅太匀留些颗粒这样脆的效果最
好，面糊稠度为能挂上龙虾肉为好。用花生油350F左右（或其他烟点高的油）炸制，一
定要高温炸才脆且食材少吸油。趁热吃，另有白萝卜蓉加汤汁蘸料就更美味了。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 肮脏的加工环境
工人从大锅里拿出煮好的牛头
熬出的牛油非常脏
一年前，德惠人陈某在长春市长青村租了一间平房，不仅提炼牛油，还加工牛杂等食品送到光复路附近的市场出售。
记者经过了3天时间的暗访，在4月1日凌晨，联系长春市动物卫生监督所将窝点取缔。而在距这个窝点不足20米远的地方，还存在着两个类似的窝点，在当天检查的过程中，卫生监督所也一并对这两家窝点进行了取缔。
读者报料
臭味熏天村民被呛得搬了家
“我以前住在长青村，那里有家专门加工牛杂的窝点，里面的条件可差了，附近的人都知道，我担心这样的食品流入到市场中，食品安全该如何保证。” 近日，一位不愿透露姓名的市民反映，在长春市长青村14社的一片平房区内，有一家黑窝点已经存在一年多了，弄得附近到处都充满了腥臭的味道，他也是因为这样才离开了村子。
报料人讲，这个加工点加工时间非常固定，白天的时候不干活，凌晨1点左右开始加工，散发的臭气恨不得将整个村子“吞噬”，每天加工1个小时左右，随后就会将加工好的东西装入面包车内，再运送到光复路附近出售。
记者踏查
门外装牛油的桶都不上盖
3月29日上午，记者赶到长青村。记者注意到，报料人所说的窝点在一间平房... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 40 中国的民族主义跟法西斯主义有关系么？
作者：杨洲
自由派喜欢攻击新左派与民族主义者，与相反的逻辑一样。攻击新左派的主要观点就是
“新左派的主张容易形成独裁专制限制自由并导致物质短缺”，而攻击民族主义的主要
观点就是“民族主义以自我为中心，盲目排外，过于情绪化，容易法西斯化，危害世界
与人类”。
说老实话，我不赞成民族主义的很多观点，如同不赞成新左派的观点一样。尤其是极度
讨厌并反对无数青年一碰到外交与安全大事就叫嚷着抵制洋货，因为我认为那样做解决
不了任何问题，除了砸破或者焚烧掉几件器具物件外，无补于国家与民族的自强。我主
张的是创新与自强，从自身做起，好好学习，积极创新，在各个领域尤其是在科技文化
领域多为国家与民族争光。但我更讨厌与反对那些生活中反对抵制洋货的人，他们反对
抵制洋货的理由在于“洋货就是比国货好，为什么要抵制呢？”，这种人倒是说了句没
有良心的极其实在的废话。若是国货比洋货好，还用抵制吗？那些反对抵制洋货的人几
乎没有谁主张为国家与民族干些自强的事情，他们仅是十足的全球化背景下的消费主义
者，除了自由挣钱与消费，其他一切都... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 41 叙利亚和俄罗斯宣称，9月17日，美军主导的国际联盟，轰炸了叙政府军的一个营地，
造成62名叙利亚士兵死亡，一百多人受伤。叙政府和俄罗斯非常愤怒——可以理解，12
日美俄刚就叙利亚停火、美俄探讨合作打击“伊斯兰国”达成协议，美国17日就来这么
一下!
美国方面呢？其驻联合国大使萨蔓莎·鲍尔的观点具有代表性。卡塔尔“半岛”新闻网
报道，在联合国安理会就此事召开的紧急会议上，鲍尔对一众记者说：“我们正在调查
这件事，如果最终确认我们的确轰炸了叙利亚政府军，那我们不是故意的。我们对造成
的人员损失当然感到遗憾。”简言之，如果是真的，那真不好意，是误炸。
美国国防部、负责西亚北非等地军事行动的中部司令部(Central
Command, 也有译成中央司令部，但从美国战区划分逻辑看，应为中部司令部）也先后
发表声明，表达类似态度。
怎么发生误炸？美国有线新闻网（CNN）报道，这个和当地复杂的形势有关。
该报道称，12日美俄在日内瓦达成的停火协议，具体内容并没有对外公布，不过主旨是
缓解被围困城市的人道主义危机。因此叙政府军和反对派控制的地区实行停火，允许人
道物资进入；至于“伊斯兰国”控制的地区，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 42 前言
今年年初，我抵达了位于中越边境线的八里河村。
作为战争后遗症最深刻的见证者，村民王开学给我讲了许多这里的故事。而这些故事，
因为上百万颗埋藏在脚下的地雷而变得危机四伏。
在过去的30余年里，这里的居民（还有他们家的牛），终日过着轮盘赌式的生活，有人
不幸触雷失去腿脚或视力，有人则丢了命。
如果不是亲眼见到生机勃勃的淡绿色塑料盒子里装着足以杀死一头牛的TNT炸药、走过
一失足就性命难保的边境土路，那么我想，我还是那个在南海争端时叫嚣着“教训一下
菲律宾”的“年轻人”。
麻栗坡县在官网的简介上这样写道：“位于云南省文山州，与越南社会主义共和国河江
省接壤，素有‘南疆宝地’和‘边陲重镇’的美誉。”
尽管我努力克制这种令人沮丧的联想——但思维总会在不经意间碰撞到另一个隐秘的事
实——这个西南边陲小县之所以出名，是因为这里为数众多如肾结石的地雷。
八里河村是云南文山州麻栗坡县的一个边境村落，远看和中国千千万万个普通村庄并没
有太大区别。但这里紧邻越南边境，直线距离不过300米。大山背后，视线被遮挡的地
方就算是踏出国门了。
经过3小时的飞行，我降落在海拔2000多米的云贵高原，又经过10小... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 43 发信人: qianjin (前进), 信区: Military
标 题: Re: 热贴：震惊！让你看看毛主席一天要花掉多少钱? zt
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 24 05:37:15 2011, 美东)
zt
根据《毛泽东遗物事典》红旗出版社1996年11月版 披露：「在“大饥荒”期间，毛本
人也一度喜欢“吃西餐”。所以1961年4月26日工作人员会同厨师给毛订制的一份西餐
菜谱中，就有牛羊肉菜十多种，西餐汤十六七种。几位工作人员会同厨师为毛泽东精心
订制了一份西菜、两菜汤菜谱。」从保存下来的西餐菜谱来看，比较周到的照顾到了毛
泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列，即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉、羊肉类
、牛肉类、汤类。
毛喜欢“吃鱼虾”，西餐中鱼虾的制作方法也丰富多彩，而且风味独特。1961年4月制
订的西餐菜谱中包括下列这些异国风味的鱼虾：「蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎，炸，桂鱼
、软炸桂鱼、烤鱼青、莫斯科红烤鱼、吉士百烤鱼、烤青菜鱼、菠兰煮鱼、铁扒大虾、
烤虾圭、虾面盒、炸大虾、咖喱大虾、罐焖大虾、软炸大虾、生菜大虾等等。」
发信人: geust (吾未见好德如... 阅读全帖 |
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l*k
发帖数: 55 | 44 中央社╱台北6日電】
2012.05.06 10:35 pm
中國大陸與菲律賓在南海黃岩島海域對峙迄今仍未緩解，大陸國家安全政策研究委員會
副秘書長喬良少將近日接受雜誌訪問談到南海問題時，建議學美國人「炸完你的使館卻
說是誤炸」。
曾在大陸出版過「超限戰」引起較大迴響的喬良，在最新一期「南風窗」雜誌中受訪時
指出，大陸崛起後仍不太懂得「今天這個世界的遊戲規則是什麼樣子」；今天在國際上
吃虧上當，最主要的就是對美國不了解。
喬良認為，金融危機後，美國人手裡的牌愈來愈少，美國總要有一張牌「能制約你（大
陸）的牌」，「南海就是美國人的一張牌，顯然這是為了拖你的後腿，讓你沒有更多精
力去挑戰他的霸權」。
他又說，大陸人在製造業方面山寨能力很強，為什麼就不能在國際問題鬥智鬥勇上也來
一回山寨呢？「學學美國嘛，美國人炸完你的使館（指美國誤炸大陸駐南斯拉夫使館事
件）卻說是誤炸，讓你一點兒脾氣都沒有」。能用戰術手段解決問題，那才是大本事。
喬良表示，國際上的交往其實就是交易，交易沒有死不讓利的…在多大程度上能逼這些
人（在南海主張主權的其他國家）讓利呢？最根本是要逼美國讓利，「你不逼美國，這... 阅读全帖 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 45 发布时间：2013-04-18原作者：Silencsrv
原创不易认可价值转载请务必注明作者以及来自空军之翼
引子
提到S-75“德维纳”防空导弹系统，大家或许感到陌生，但提到鼎鼎大名的SA-2（
北约代号“导线”）防空导弹系统，那绝对是家喻户晓。S-75防空导弹是苏联于上世纪
50年代研制的一套著名的防空导弹系统。S-75最初的设计目标是为了防范携带核弹的美
英战略轰炸机对苏联主要城市实施核打击。但自从问世起，它对抗的第一个目标却是在
50年代末60年代初频繁穿越苏联、中国和古巴领空的美制U-2高空侦察机。进入60年代
，随着美苏核力量主力由轰炸机转为战略核导弹，S-75的目标定位再次发生改变：从一
种纯粹国土防空武器转变为以国土防空为主，兼顾野战防空；以打击中高空目标为主，
兼顾低空目标的通用型防空导弹，并在后来的越南战争和中东战争中大显神威。S-75的
出现深刻的影响了现代空战的发展轨迹：对苏联而言，S-75不但带动苏联防空导弹系统
的大发展，还促成了其独特的“以地制空”理论的全面形成；对美国而言，S-75防空导
弹的出现不仅是一场灾难，更是一场挑战。在与S-75对抗的过程中电子... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 46 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 47 探索
爆米花的那“嘭”的一声巨响，是许多中国80后网友童年的有趣记忆：老式火炉、葫芦形压力锅、麻袋……近日，这种老式爆米花机登上了美国探索频道知名科普节目《流言终结者》，随后，这段视频在微上博疯狂转发，不少网友表示，终于知道生玉米是如何变成爆米花的了，也有网友伤感地表示，现在很难看到这样的场景了。
老外穿防爆服做爆米花
近日，美国知名科普节目《流言终结者》一期探究做爆米花最快方法的视频在微博上热转。截至20日下午，这段视频在微博被转发上千次，在优酷网被点播30多万次。
视频中，三位主持人站在一个大箱子前，很神秘地介绍着箱子里装的是一种制爆米花最快的设备，打开箱子一看，其实就是曾在中国大街小巷常见的“黑葫芦”老式爆米花机。
“真不敢相信，我听说过这东西，但从没想过他竟真的存在。”视频中，一位主持人如此惊叹。更令中国网友的大跌眼镜的是，主持人明显将“黑葫芦”视为一颗定时炸弹，不仅穿上了“防爆服”，还在撬盖释放压力的时候，将“黑葫芦”口对着天花板，以致“嘭”的一声巨响过后，漫天都是糊了的爆米花。
“反恐防爆版爆米花”、“真是没见过世面”、“太不专业了，麻袋呢？”……老外的大惊小怪，让众多中国... 阅读全帖 |
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s*********g
发帖数: 1506 | 48 上午的时候在版上讨论东北菜 结果越说越饿
想着要去外面吃 又得开车几十里 还要等半天才吃得到
不如直接在家里做得了 好在锅包肉这东西原料简单 里脊+姜丝蒜片就成了
我懒得写做法了 这里贴一个美食博主的帖子
http://blog.sina.com.cn/s/blog_484f79fd0102e3oi.html
我的做法跟她基本相似 唯一不同的是上糊
我直接用湿糊 不用给里脊片粘干淀粉再上糊
而且只用玉米淀粉的糊 觉得不够粘 所以是一半淀粉一半面粉
然后加一点油和泡打粉在糊里 油和泡打粉能让炸好的肉片特别的酥
淀粉+面粉的糊 可以降低筋度 糊炸出来就是脆的 不是软的
家里的侧抽油烟机不给力啊 炸个肉还得开着窗户 才能不满屋子的油味
不过辛苦还是值得的 炸了一盘子一顿饭都吃光了 炸制食物 就得现炸现吃 越新鲜越好吃
每次看见我拍照 妞子都要过来抢镜... |
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w*********g
发帖数: 30882 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 恒旭：《崔十三点》表明赵系余孽必在近期炸船求生
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 19 03:10:03 2011, 美东)
恒旭：《崔十三点》表明赵系余孽必定会在近期炸船求生
时间：2011-10-27 09:45:59 来源：原创 作者：恒旭
恒旭（民声网 www.mshw.org）
赵系余孽无名老喽罗崔武年一片文章高挂在被他称为独裁专制的中共管辖下的多个媒体
上，长达半个多月，竟没有被删除。一如赵系余孽的其他文章，只要发出来，不管是公
开叫嚣“杀左屠毛”，还是“改革攻坚”，抑或“普世价值”，还是崔武年这次公然提
出的“成立反对党”，都不会被删除，反倒是乌有之乡上批判赵系余孽文章的相关文章
，既无全部被勒令删除。
此种现象，铁证了中国的舆论大权，尤其是网络舆论管理权，原来根本不在刚刚赴韶山
毛泽东故居的中宣部长刘云山的职责管辖之下，而是完全地在赵系大领导控制手中。赵
系大领导和余孽既然已经控制了网络舆论权，按照赵系的普世价值口号，... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 50 新华网安卡拉12月30日电 (记者 郑金发 王洪江)土耳其武装部队总参谋部30日发
表声明，对空军战机在东南部与伊拉克交界地区误炸本国库尔德村民一事向35名死难者
家属表示慰问。土耳其总统和总理也称之为“不幸事件”。
总参谋部的声明说，土耳其军方对“28日晚在土东南部谢尔纳克省遭到误炸的死难
者表示哀悼，向死难者家属表示慰问”。
土耳其总统居尔和总理埃尔多安30日均表示，军方在空袭行动中误炸平民是一起非
常不幸的事件，令人痛心。
据埃尔多安说，事发地属于恐怖组织经常出没的地区。军方根据无人机拍摄到的图
像，认为地面上的40人是准备偷越伊土边境发动袭击的库尔德工人党武装分子，于是先
发制人派出F－16战机进行轰炸。没想他们是以走私香烟和柴油为生的库尔德族村民，
而先前的走私活动一般只是三五人一伙，没有如此大的规模。
误炸事件发生后，土东南部库尔德人聚居地区接连发生抗议示威活动。埃尔多安说
目前掌握有4个小时长的相关录像，呼吁人们耐心等待官方的调查结果。 |
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