a*******e
发帖数: 12169 | 1 味道如何？
前两天看food channel一个“The best dish I ever ate”节目里面，波士顿的Ming
Tsia在那儿说南北风味的水煮肉片是他吃过最好吃的。虽然知道那个节目的广告性质非
常严重，但是也想求证一下。
片子里，Ming吃水煮肉的镜头非常牛X。他端着大碗就像吃面一样的，筷子夹肉，还用
勺舀水煮肉里面的油汤喝，感觉在吃越南火车粉。 |
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d*********t
发帖数: 277 | 3 只在中国超市见到肉馅，
大家见过哪个超市卖切好的肉片肉丝，没有腌过的就行，这样直接买了回家就可以炒菜
，节省时间，不用又洗又切的？
Hmart，Market Basket有吗？
谢谢。 |
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y***n
发帖数: 2806 | 6 你做香肠切啥片啊？2磅就是几下功夫就切好了。你用菜刀不就得了。你做香肠用不着
切得跟涮火锅的肉片似的吧。 |
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m**********g
发帖数: 3284 | 7 我做香肠要很多肉，去年底做了27磅的肉，我和我老公两个人从早上8点开始切到晚上
11点过，手都快切断了，我需要切成大概1厘米厚的肉。
我回头要找找你说的那个店，听来很好，我同学说29街也有一个屠宰场，如果可以直接
帮我去皮再切成1厘米厚的肉片，那就太爽了。 |
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I**********O
发帖数: 493 | 8 我终于还是足足开了30miles赶到传说中的大家发买了肉片，很不错哦 |
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z***t
发帖数: 10817 | 9 niles hmart那种腌好的厚度刚好，就是太远 ，别的超市都偏厚。
肉片机和搓肉板也是option，不过最好还是谁推荐下chinatown附近哪有现成的买？ |
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z***t
发帖数: 10817 | 10 是的 尤其天热的时候
不过火锅羊肉片和活鱼还是去大家发
中国店日子不好过了 附近新开的costco和墨西哥店都好一些
二楼说的那家超市原来开车经常看到的 买了肉片和腌鱿鱼还算新鲜 烤起来也够薄 |
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P*****J
发帖数: 1745 | 11 涮火锅的肉片大家都是找外面切的么，还是买肉自己切啊？普渡附近哪个店的肉不错呢
？ |
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x**********x
发帖数: 8 | 12 yeager rd 上面那家亚洲店的肉片还凑合 |
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b*****t
发帖数: 7331 | 13 有肉片。irvine有两个大华，两个韩国超市，还有其他的 |
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X**M
发帖数: 715 | 14 小声告诉你们，azusa上的tokyo central，就是以前的maruka，以前有新鲜非冷冻的羊
肉片，现在好像只有冷冻的了，是小包装的，经人鉴定肉质不错（我自己不吃涮羊肉没
法评论）。
那里的牛肉片也很好。 |
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b*******g
发帖数: 6008 | 15 还有牛肉的吧，羊肉不确定。你只说肉片吗，中国超市肯定都有的。 |
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x**n
发帖数: 461 | 16 前段时间好像大家谈论过切肉片机，不记得哪个牌子的比较好了。最近实在想做点东西
犒劳一家人，又懒得切肉，（想当初Food4Less的整个羊腿切片做涮羊肉的精神，我自
己都好佩服）。不知道大家有没有什么建议哪个牌子的比较好？初步预算大概是一百多
点，是某个时候在Macy's看到的一台机器，不记得是什么了。 |
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M*********6
发帖数: 263 | 17 你好，大华那个我觉得也太贵了，我从新泽西来的，那里肉片比较好的才6-7块一磅，
而且切的也好，这里的都太贵了，不过你的主意真好，可以自己弄切片~谢谢你啦~ |
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d********w
发帖数: 1110 | 19 怎么我觉得hankook的肉片切得比大华还厚啊。另外大华8.99那个很薄的是牛肉，羊肉
好像要12块一磅，而且切的不薄。 |
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q**j
发帖数: 10612 | 22 华人超市的肉是越来越厚了，吃起来像炒肉片。只好自己动手。请高人指点。 |
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q**j
发帖数: 10612 | 23 请问切肉片的时候是否还是要把肉冻得很硬？这样容易切动么？ |
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q**j
发帖数: 10612 | 24 华人超市的肉是越来越厚了，吃起来像炒肉片。只好自己动手。请高人指点。 |
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q**j
发帖数: 10612 | 25 请问切肉片的时候是否还是要把肉冻得很硬？这样容易切动么？ |
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k*****u
发帖数: 1688 | 26 609就可以了。610已经停产了。
我买的609，基本上每个星期都吃刷羊肉。自己可以控制肉片厚度，可以切得很薄。 |
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d****u
发帖数: 1553 | 27 楼上的你看，在几乎所有你展示的图片里，牛肉片都是另外装在一个盘子里的。就像我
跟你说的，去吃牛肉面的时候，碗里的牛肉分两种来源，一个是伙计盛面加汤给你加的
肉丁（或者肉块），另一个是自己另外掏钱买的肉片。这个区别如果不是去身临其境的
感受是没法体会的。这和小气不小气没关系，这就是流程。另外需要注意的是，就算自
己掏钱加肉，一份牛肉面的价格通常也不会超过人民币8块钱（2008年币值），所以这
已经是超便宜了。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 28 你等我开面馆。。。肯定肉片死命地放，香菜大把地加！ |
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t*****u
发帖数: 78 | 29 汤里自带的是肉丁，加肉的是薄肉片，要想有点吃肉的感觉还是得加肉，汤里的那种小
，而且经常又是肥的或是带筋的，就是点缀而已。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2 |
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y***e
发帖数: 386 | 30 在北京吃的兰州拉面，汤里小肉丁，盘子里大薄肉片另加钱。 |
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q******n
发帖数: 4479 | 31 站这块儿。兰州老字号马子禄牛肉面。汤里带的小丁少的几乎可以忽略不计，加的是牛
肉片。 |
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f********l
发帖数: 67 | 34 哪位知道在哪儿可以买到切肉片机？想把冻肉切成片做火锅吃。先谢了！ |
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s*******a
发帖数: 840 | 35 看见冰箱里还有棵卷心菜，再不吃要坏了，LD说他来做个凑合版水煮肉片。
卖相有点差了，主要原因是老公同时在玩PS2，叫我帮他看着锅，我光顾着看电脑了，
辣椒煎得有点黑。哈哈哈，特此声明，是我的错，不是LD的做菜水平下降。味道很好。
屏
蔽
广
告
屏
蔽
广
告
条
条
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条
条
条
条 |
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s********t
发帖数: 94 | 36 家里剩了一条里脊肉，刚去food版参观归来，有点想做水煮肉片，不准备放很多辣椒。
同学们这个想法是不是很不健康阿？
ps: 上个星期另一条肉做了叉烧。不让做水煮的同学们，帮忙想个别的菜做。。。 |
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S****v
发帖数: 478 | 37 北美种蒜，霜冻之前，秋末开种；
初春雪融，青蒜吐绿，略施薄肥；
春回大地，儿童节前，蒜苔初现；
弯腰抽苔，起运丹田，屏气巧把。
嫩嫩的蒜苔 配 木耳 肉片 急火翻炒，美味！ |
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K******t
发帖数: 17377 | 38 第一次做水煮肉片竟然成功了 开心@——@
有高峰就有低谷 第一次做宫保鸡丁失败了 555 -_____-
荤菜好腻 一定要有素材搭配才行>_<
素菜几乎木有失败过~~看来真是喜欢吃的东西才能做得好~~^-^
泡椒花菜
蒜蓉小青菜
雪菜土豆泥 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 39 谁来举证一下， 除了中国菜， 世界上哪里还有任何地方用过切得细如头发的姜葱丝？
以及像涮羊肉那么薄的肉片？ |
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z****u
发帖数: 3461 | 42 本来的广告语是肉片舍我其谁来着。。。
过去很喜欢HKG，感觉他们的字幕特别有爱。。。
但最近有一段时间hkg只出rmvb，把我郁闷到了。。。
加之HIGHSCHOOL DXD的压制似乎出了点问题
让我对HKG的印象大打折扣。。。 |
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p**o
发帖数: 3409 | 43 貌似肉片在公共场合不受待见啊～
我倒觉得《女王之刃》是制作精良、诚意满满的励志片，
只是披着卖肉的外衣而已 |
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发帖数: 1 | 44 上次做鱼香肉丝做砸了，最后得出结论是，第一肉丝不烂，跟吃牛皮筋一样，原因找了
半天找到了，第一我的肉丝没有用鸡蛋或者是淀粉做包裹，也就是做护，这个很关键，
第二是因为我在炒肉丝的时候，用时太长了，应该是肉丝变成白色后在停留一分钟最多
就要出锅，不然肉丝就老了，咬不动了
还有我的糖放的过于少，从而整道才出了咸和酸辣麻没有一点甜的味道，这样就会特别
难吃，肉不烂加上味道拿捏不准确，导致味道不好，所以我痛定思痛，打算再做一次水
煮肉片
这次是一丝不苟的慎重，因为太糟蹋粮食了，买了半斤里脊，一颗包菜，麻椒，花椒，
辣椒，葱姜蒜，孜然，郫县豆瓣酱
里脊切片后这次用蛋清糊了一次，然后下锅炸变色就捞出，把豆瓣酱和葱姜蒜片下锅一
起超香，加入清水，放味精，老抽，烧开后放入包菜，包菜超一分钟出锅，放一边，然
后在把炒过的里脊肉放入锅中煮五分钟出锅，放在包菜上面，然后把蒜拍碎，辣椒切碎
，孜然切碎，花椒干锅弄熟干成面，洒在上面，最后再烧50ml食用油，浇在上面，这样
一碗色香味俱全的水煮肉才完成
这次的味道简直是出乎我意料的不错 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 45 这个世界上还有比水煮肉片更好做的菜了么？
炒菜，烫肉，加盐味精花椒辣椒，淋油。 |
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