s***s
发帖数: 7178 | 1 哎呀呀，涮羊肉啊（我一南方哥们同窗4载还把那个叫“刷羊肉”，（泪目）是我这当
哥的没尽到责任）。这个跟重庆火锅和宝岛火锅路子又不一样。早年间，北方没有“肥
牛”这一说。到冬天，绿蚁新醅酒红泥小火炉（其实是大铜炉），那就是铁打的涮羊肉
就红星二锅头。那炉子当年我们家趁一个，红铜的，中间高起一个小烟囱，下面是炉膛
，里面放木炭做燃料。绕着这烟囱一圈是锅。放上水，盖上盖子（也是一圈，烟囱那儿
有个洞），开了以后，一筷子四五片儿切的薄薄的半透明雪花羊肉片放进去。如果水温
合适，羊肉切的好，那个筷子都不用离锅，半夹半松的让几片羊肉的各面都均匀的泡个
滚水澡，将熟未熟（相当于老美牛扒那个medium)之际，捞出来往调料碟里打个滚儿。
您就往嘴里扒拉着吃吧。这一路火锅，吃的就是个新鲜羊肉味。有人说东来顺的那个羊
吃的草特殊，没有寻常的膻味。我就纳闷了，吃个涮羊肉不就图那点膻味么。没办法，
三辈子学吃，五辈子学穿，咱这三代贫下中农出身到这辈子能混个肚儿圆别的也不惦记
啥了。哦，对了，那个羊肉片本身是没有任何味道的，咸淡味全靠这个蘸料碟调。还是
说我们家传统配方，如果没记错的话，里面有点腐乳汁儿，有麻酱... 阅读全帖 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 2 环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期
在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排
毒成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。
采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。
1、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保
持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素
物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化
，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌
激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜
、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳
功... 阅读全帖 |
|
d********f
发帖数: 43471 | 3 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: ZhouYongKang (周永康), 信区: History
标 题: 沙甸平叛 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 20:53:56 2016, 美东)
发信人: keystone0504 (金牛), 信区: Military
标 题: 沙甸平叛
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 17:19:30 2016, 美东)
沙甸平叛，过去己经30多年了，每当回想此事，好像就发生在昨天似的。沙 甸平叛，
事发1975年，从7月30号起至8月5号止，打了7天时间。
7月30号战斗打响第一天，184团有一名报务员牺牲了，部队指示我们连派两名报务
员增援沙 甸。当年我在小关值警报台，7冃31号早晨刚下深夜班，台长李德江就浱我，
胡木名俩人支援沙 甸前线。当时没有过多交待，也没有豪言壮语，我们俩就背着硅二
瓦电台，坐营部卡车出发了。临近沙 甸就听到零星枪声，司机交待，不要坐着，要躺
在车厢里，以防流弹伤人，车行不久就到了十四军一个训练团大院，平叛指挥部就设在
大院内。下车后，己是中午时分，... 阅读全帖 |
|
p*****y
发帖数: 10409 | 4 转自 拈花惹草早晨。被淅淅沥沥的雨声唤醒。我躺在暖暖的被窝里。神了个懒腰。唉
这种不上班不上
学的日子真惬意。雨停了，我首先想到的是我的那些菜菜们估计被着清凉的雨丝早已滋
润的清爽无比了吧。然后起了床 /啃了几口面包 。就跑到后院。啊 我被眼前的景色惊
呆了。一串串的果子梨花带雨的挂在枝头。各种蔬菜的花花一个个都清秀可人。这样的
感觉真好。我连忙掏出挂在腰间的相机 给他们一一拍照 （名句来源于班长的杰作）。
分享给小伙伴们。也让你们神清气爽一下 好东东是要分享的 对吧
西红柿
黄瓜
小白菜
木耳菜
黄瓜男花
韭菜花
中国茄子
中国茄子
美国茄子
美国茄子
有个坏家伙 看看他在干什么？
野花
丝瓜
菠菜
野花 |
|
b******n
发帖数: 2212 | 5 没有办法
只有不化妆一条路
化妆不打粉底也行
毛孔大因为出油
堵塞，只好扩大毛孔更方便出油
我25岁以前每年只有20天化妆
从相亲开始，一个礼拜见2个candidate，化两天妆
有bf以后一个礼拜化一天到2天妆
T区毛孔能看出来了，以前看不出来的
又上ANR，La Mer，花水
真是要了命了
我现在约会回家第一件事情卸妆，约会之前半小时上装
争取每次带妆不超过5小时
fashion版都说化妆没坏处
我在影视圈长大的
见过不少名主持人演员卸妆后的样子
皮肤绝对不必同龄人好，有的皮肤非常差
那还是花了很多心血保养出来的呢 |
|
D**G
发帖数: 744 | 6 那就逮一给你送菜花的~
韭菜花也行~有菜也有花~
其实吧~只要你喜欢,还真就是送菜也幸福了~ |
|
P**********n
发帖数: 6311 | 7 我賺錢啦賺錢啦 我都不知道怎麼去花
我左手買個諾基亞右手買個摩托羅拉
我移動聯通小靈通一天換一個電話號碼
我坐完賓士開寶馬 沒事洗桑拿吃龍蝦
我賺錢啦賺錢啦 光保姆就請了仨
一個掃地一個做飯一個去當奶媽
我廁所牆上掛國畫 倍兒像藝術家呀
我貸款按揭名牌兒西服手錶和電腦咧
我能貸多少就貸多少一直還到老啊
哎還款的滋味兒是實在難熬誰還誰知道啊
所以我們的口號是 先發財 再傳宗接代呀
哎我們的口號是 先發財 再傳宗接代呀
我以前淋了場大雨就當自己是洗了回澡啊
現在我分期付款買了個別野廢除了暫住卡了
我再也不用怕夜查的和居委會大媽啦
我再也不用怕夜查的和居委會大媽
我算是扯完了
哦淡了 加點兒韭菜花兒 |
|
c*********e
发帖数: 240 | 8 老北京面茶
说是面茶，它可不是茶汤，是将小米面煮成的糊状物的“粥”，再在上面淋上一圈表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。切记，不要用筷子或勺子吃，要端碗，沿着碗边转着圈吸溜的吃，一口下去，面茶芝麻酱的味道混合在一起，热乎乎的很好吃，不要烫到嘴。
卤煮火烧
它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺等放在一起煮，主食副食和热汤都有了，是老北京人很喜爱的小吃。您可不要小瞧这一碗卤煮，做工那是很讲究的，火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再配上韭菜花等各种作料，经大火熬制，才能端上来。
懒龙
小时候老北京人常吃的主食，把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，放在屉上，蒸熟切开即可。过去，北京人，二月二，龙抬头的日子，必吃它，据说可以解除春懒，恢复精力。现在没那么多讲究了，想吃就吃，味道不错哦。
豆汁
是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。独特的味道让人很难接受，可老北京人就好这一口，配上焦圈、咸菜、辣椒油，酸甜辣，焦圈的脆香，味道棒极了!
炒肝
是老北京传统小吃了，一般... 阅读全帖 |
|
u***************r
发帖数: 11227 | 9 发信人： Inahurry(匆匆), 信区： Henan
标题： 盘点下老家的四大美食
发信站： BBS未名空间站(Mon Sep 4 09:21:37 2017,GMT)
现在农村生活条件好了，过去吃糠咽菜的日子也一去不复返，农民的餐桌上有鸡鸭鱼肉
也已司空见惯。但是，不管现在饮食水平有多高，有这几种美食从未离开农村人的餐桌
。虽然这些美食都很常见，也很普通，但是城里人有钱也很难买到，除非有个农村亲戚
才有的吃。
第一、芝麻盐。顾名思义，芝麻盐是既有芝麻也有盐。农村人把芝麻盐当成营养品，也
是最常见的一种美味。秋季芝麻成熟时，将芝麻炒熟，碾碎后加上盐，不用放任何佐料
，又香又盐，是不可多得的下饭菜。
第二、咸菜疙瘩。在北方的农村，咸菜在餐桌上的地位一直很高，即使餐餐没有荤腥，
但是不能没有咸菜。农村人常说“一口咸菜一口馍，一碗热水干一天活”，农民干活顿
顿离不了咸菜，也可见其在农民心中的地位。但是，城里人想吃正宗咸菜却不那么容易
，城里卖的咸菜疙瘩大多都是工业食品，吃起来没有自家腌制的咸菜疙瘩的香味。
第三、韭花椒子。农村人做的韭花椒子一般都用野韭菜花，加上青辣椒等配料发酵而成
，味... 阅读全帖 |
|
c****i
发帖数: 2635 | 10 第一次看到韭菜花，在北京郊区的一个小超市。。。问售货员干嘛的，人家说配饭。就
买了一罐，拿馒头蘸着吃。。。
咸啊！而且打开来根本没有花。花瓣花香都没有。。。:( |
|
v*******e
发帖数: 3714 | 11 PISCES) 2月19日～3月20日
生日 生日花 花语
二月十九日 原野婆婆纳（Field Speedwell） 节操（Constancy）
二月二十日 大琉璃草（Hound's Tongue） 安全（Safety）
二月二十一日 白番红花（White Crocus） 芳醇（Mellow）
二月二十二日 雏菊（Common Daisy） 活力（Vitality）
二月二十三日 杏树（Apricot） 成熟（Ripening）
二月二十四日 紫萁（Royal Fern） 沉默（Taciturnity）
二月二十五日 桃子（Peach） 优美（Graceful）
二月二十六日 小长春花（Lesser Periwinkle） 适应（Adaptation）
二月二十七日 兜藓（Lungwort） 复杂（Complicated）
二月二十八日 紫番红花（Purple Crocus） 款待（Treat）
二月二十九日 野生水仙花（Wild Daffodil） 敬意（Respect）
三月一日 韭菜花（Leak） 奉献（Service）
三月二日 |
|
Q****r
发帖数: 7340 | 12 说明菜价不算贵
15年前的菜市场你去过吗？10年前的菜市场去过吗？5年前的菜市场你去过吗
最贵的16块，15年前的时候也有最贵的菜，15-20左右，但是不代表菜价很贵，只不过
是非季节，然后
临时很贵。香菜曾经每年都有一段时间卖到10块以上，甚至20块。蒜薹，有些地方叫蒜
苗，在过年前后从来都是7-10块钱一斤。韭菜花刚上市就也是至少5块钱一斤，等过一段时间就降到
3元，也不会再降多少了
再说说最便宜的菜，15年前到5年前，菜价都涨得不多，最便宜的从5毛涨到8毛。基本
上土豆，上市的玉米，冬瓜就是最便宜的。小菜一般就是1块到1块5一斤，比如一般黄瓜，如果要买
稍微好点的，也是2-3块钱至少，比如美国的水黄瓜，涨得胖胖短短的。不是进口黄瓜哦，只是美国
的品种。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 13 舌尖2第五集聚焦火锅
《舌尖上的中国》第二季第五集《相逢》如约而至。“舌尖2”播出后，一直褒贬不一，很多网友认为舌尖2过于偏重人物故事，却忽略了这档纪录片的本质——美食。当人们卯足了劲，想要再次吐槽时，《相逢》又给人们带来了惊喜，不少网友称“这集算是‘舌尖2’回归本味之作！”
本集讲述食材、香料的汇聚、迁徙，以及配方、技艺的演变、再生。美食的每次亮相，都伴随着食材和不同香料的碰撞与组合。辣椒与花椒的相逢，成就了重庆火锅的热辣；山林精灵的汇聚，点亮了菌子火锅的鲜美；芝麻酱与韭菜花的交融，渲染了涮肉火锅的香浓。火锅是中国人的最经典的传统美食。一大家子人围炉而坐，黄喉、毛肚、午餐肉、羊肉卷、牛肉片……无数的美食原料在红艳艳的火锅汤底里相逢，催化出的浓香让人垂涎欲滴。麻辣辛香的川味火锅、鲜嫩可口的北京涮羊肉，看得吃货们大呼，“口水都快流下来了”。
云南菌子火锅：菌菇清甜鲜美，吃的是香
四川火锅：满锅红彤彤，吃的是麻辣
北京涮肉火锅：羊肉细薄如纸，吃的是嫩
潮汕牛肉火锅：牛肉丸筋道，吃的是韧
各式各样的火锅配菜让人欲罢不能：羊肉卷、牛肉卷、午餐肉、脆皮肠、黄喉、毛肚、鱼丸、魔芋、豆皮、面筋、金针... 阅读全帖 |
|
R***a
发帖数: 41892 | 14 宋的时候除了没辣椒之外，大葱小葱韭菜花孜然都有了吧。 |
|
s******b
发帖数: 653 | 15 其实北方草原的物产很丰富的。
蔬菜水果都可以在地下贮藏几个月。除此之外还有各种腌制的蔬菜食品，手抓羊肉很常
用的蘸料就是用野韭菜花腌制的。奶茶，奶豆腐，奶干等奶制品都很有当地特色。
另外草原上还有很多河曲和湖，水产很丰富。有机会可以去草原上尝尝当地的野生鲫鱼
，鲤鱼，狗鱼；当地特产蒙古口蘑（也叫白蘑），熘炒起来更是非常鲜美。 |
|
y****e
发帖数: 23939 | 16 这是实实在在的价钱，为什么这么多人就不敢相信呢。一般中国店里，一刀以上的蔬菜
是很少的啊。除了韭黄，韭菜花这种稍贵一点，现在的确是美国的蔬菜、瓜果比国内便
宜啊。禽肉类就更不用说了。 |
|
|
|
|
d*********2
发帖数: 48111 | 20 烤羊腿, 豆汁, 臭豆腐, 韭菜花酱, 京东肉饼, 东来顺, 全聚德 |
|
g***j
发帖数: 40861 | 21 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: ppenney (王晓伍), 信区: Tianjin
标 题: 天津早点部的那些事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 4 12:41:54 2013, 美东)
早点部的故事。
去年的夏天，我曾经回国一次，同时也去了天津，那个海河边的滨海城市。
记忆深刻事太多了，今天我就聊聊天津人的早点和天津人的‘哏’
早上五点。马路上就有熙熙攘攘的人流了，他们有的是求生计，有的是溜早 还有早读
的学生，随着人流，一个个早点摊子也都横空出世，小的摊子有各种外来的小吃，，鸡
蛋灌饼，烧饼里脊 等等。
大的早点部通常有一个小门脸。。门里 门外都放满了不太干净的桌椅板凳，这并不妨
碍吃客们的心情，通常有的 大饼 烧饼 锅巴菜 豆腐脑 炸糕 馄饨 豆浆 有的地
方还有羊杂汤卖。
我因为时差还没有倒过来。所以早上5点多就清醒了。看到亲戚家都还在熟睡，我蹑手
蹑脚的跑出来。跑到早点摊子前，使劲的抽了抽鼻子，就是儿时的味道。我顾不得许多
了，买了煎饼果子和梦里梦到过无数次的大饼卷圈。。一碗混沌，一碗豆浆 ，一碗老
豆腐 ，最后还要... 阅读全帖 |
|
h******1
发帖数: 16295 | 22 六四的争论，不在于死没死人、死了多少、在哪里死的、谁先死的、怎么死的、死的是
好人还是地痞。这件事，绝不是“杀得好”或者“残酷镇压”那么简单。
参与六四的民众，大多数是怀着美好的愿望的，但那场运动从一开始就被各方势力利用
着，最后发展到鱼死网破，或者说鱼死了网没有破。
大家都承认那是一个悲剧，但谁应该为那场悲剧负责？是老邓、老赵、老柴，还是唯恐
天下不乱的外部势力？那个悲剧的发生是否避免了更大的一场悲剧？
一切群众运动都有其盲目性和不可控性，六四、文革都是一样。无论初衷多么美好，历
史的评价还是要看效果。这里面不是非黑即白的。当然，对于遇难者家属来说，死去的
人永远也回不来了。悲剧的发生，应该使人们更清醒，这样死难者的血才不会白流。
现在的中国，矛盾很多，有的还相当激烈。不同背景的人为了不同的目的，在各种媒体
和网络上煽风点火。不过六四和苏东剧变之后，中国人学到了一点，那就是不要为别人
火中取栗。慢慢地，人们看到那些民主逗士原来是骗子，那个作为民主自由灯塔的国家
，也是炸馆撞机的罪魁，他们口口声声反对独裁，可在国际事务中，恰恰是以军事强权
为基础，以美元体系为手段掠夺全世界的大独裁者。... 阅读全帖 |
|
n******g
发帖数: 17225 | 23 真正的老北京涮肉，就是羊肉(各种部位)+白菜+粉丝+冻豆腐，配芝麻烧饼，小料也是
麻酱、韭菜花、酱豆腐为主。汤是清汤锅底，跟白水差别不大。
不大会去涮什么重庆火锅里面的黄喉、鸭肠、鸭血这些。
羊肉和白菜还不能花插着涮，都是肉吃够了才开始涮白菜，防止白菜的味道影响羊肉的
味道。 |
|
y*******r
发帖数: 1862 | 24 没吃过麻辣烫，没法比较。 不过北方（京津冀鲁）的传统火锅好像既不麻也不辣。
个人感觉，在北方，传统上的火锅和涮肉区别不大，以涮羊肉为主，可能有肚，再加些
蔬菜豆腐之类的，涮的品种不象南方火锅那么多， 锅底也不辣， 相对清淡。
北方火锅上味主要靠蘸料，蘸料以麻将腐乳韭菜花等混合为主，南方人未必吃得惯。
另外北方传统火锅似乎以清真为多。 |
|
d**********i
发帖数: 4877 | 25 是的
早茶根本不是早餐。
中国人的早餐就是经典三样，油条，豆浆，豆腐脑。这三样伴随大多数中国人的早晨，
真的是吃不腻。
我个人最喜欢稍微带点饴糖的油条，豆腐脑，不要勾芡的粉汤，只要韭菜花酱和油辣子
。当然了
包子，大饼，稀粥，葱油饼，肉夹馍，也可以入选。还要有酱豆腐。 |
|
|
|
y**********g
发帖数: 2285 | 28 台湾人就这么叫
另外，韭菜花是顶端的那个部分，整个叫韭苔 |
|
y**********g
发帖数: 2285 | 29 以前北京人涮羊肉，用的都是天津的虾酱的。臭得很地道。后来不知道为什么
天津的虾酱忽然都没有了，变成了广东人的虾酱和越南人的虾酱，然后就被
高大上的沙茶酱取代了。
我记得九十年代还有天津产的大瓶虾酱灰色的，和水泥一样的颜色，打开后
要混上小磨盘香油，内蒙韭菜花，王致和腐乳，芝麻酱也要最地道的沧州的，
口外肥羊，涮起来，加上西安的桂花稠酒，加热，真是神仙一样的享受啊。 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 30 排名不分先后
1.松花蛋（皮蛋）
2.韭菜花
3.臭豆腐
4.啤酒
6.鸡爪子
7.蚕蛹
基本都是刚开始吃的时候味道，气味，形状怪异，让人想吐，
多吃几次适应之后回味无穷。 |
|
|
|
l*******1
发帖数: 16217 | 33 最好吃的口外羊，拿白水煮一下，沾点韭菜花酱和芝麻酱就可以吃了 |
|
w*******e
发帖数: 15912 | 34 干吃能齁死你，可没了他吃涮肉就没味道，他在军版猥琐得别有一番风味。 |
|
|
|
|
|
|
发帖数: 1 | 40
别闹，黄大仙说了，姐这辈子走韭菜花运，跟桃花无关 |
|
|
z********g
发帖数: 968 | 42 索男去高尚社区
开个 pret a boire, 豆浆店, 一碗粉汤不加韭菜花也得要他12米刀。。 |
|
l*******1
发帖数: 16217 | 43 靠 楼主 我和你口味刚好相反
吃煎饼果子果子不让放辣椒 但是多刷甜面酱
腐乳摸馒头 就粥
吃牛肉面牛肉熬菜时香菜必须多放 吃豆腐脑时应该是放韭菜花吧
人和人吃放口味真不一样啊 |
|
发帖数: 1 | 44 你们白沟儿老塔儿吃法很奇怪，韭菜花我们都是冬天跟臭豆腐（外皮氧化后呈灰色，里
面黄白色）拌在一起抹馒头吃，倍儿你妈香，倍儿你妈咸
老豆腐一定得有麻酱 辣子 延髓（芫荽，香菜），尤其麻酱是点睛之笔！！倍儿你妈提
香提味儿！ |
|
发帖数: 1 | 45 第二个你梭的八九不离十
我们吃算羊肉霍麻酱小料时就是韭菜花 麻酱 花椒油 芝麻 什么的 |
|
b******t
发帖数: 1271 | 46 这边不给韭菜花，很不正宗，而且必须有糖蒜酱豆腐啊。
涮羊肉怎么能没有糖蒜。 |
|
|
|
C********1
发帖数: 5281 | 49 笑话！现在大家已经知道你想壮阳了！你是不是想去花花园版的某个妹妹，怕她知道你
阳痿？ |
|
发帖数: 1 | 50 这个 南方用沙茶酱 北方用芝麻酱。加点韭菜花 红方 酱油 拌匀 就行了。怎么弄都不
会差。
[在 helpdesk (帮助桌子) 的大作中提到：]
:蘸料也很重要 |
|
