D*******1
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昨天，崇明一饭店正出售刀鱼。目前市场上各类刀鱼混杂，“海刀”、“湖刀”冒充“
江刀”，市民谨防上当。早报记者 徐晓林 实习生 陈荣辉 图Mitbbs.com
据《东方早报》报道，受天冷等因素影响，长江刀鱼堪称今春水产界的奢侈品，而此前
预估2200元/斤的价格和上周末上市的时间被全盘打乱。Mitbbs.com
“3两的刀鱼，昨天刚捞上的，包上了，就等你来收。”一听到老朋友呼唤，崇明渔民
老陈赶紧从船舱钻出。不过，热情归热情，开捕6天来，这是老陈捞到的第二条长江刀
鱼，虽然崇明是长江刀鱼洄游第一站，但老陈们捞上来的江刀绝大多数卖到了江苏。
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“这几天鱼确实少，条重2两以上的江刀已经卖到3300元/斤了。真正上市还得再等一周
。”鱼贩说，3300元/斤还只是收购价。Mitbbs.com
6天仅捞到2条刀鱼Mitbbs.com
崇明是长江刀鱼洄游的第一站。上海崇明岛陈家镇团结沙港口，越江大桥开通之前，一
直少有人问津。不过，随着大桥效应的辐射，渔船沙船纷纷迁移至此。现在，这里成了
鳗鱼、刀鱼交易的第一站。每年春天到清明节前，长江刀鱼性成熟，从大海洄游到长江
中上游产卵，首先进入的就是这块水域。Mitbbs.com
快艇从港口开出约20分钟，便能看到江面上一排排整整齐齐漂着的浮标。“浮标下就是
刀鱼网，又叫流刺网，每张网两层，长18米，高3米。不过今天天气阴，又下雨，你看
不到渔民收网。”Mitbbs.com
说话的叫陈忠，是这一带颇有些“势力”的“鱼老板”。长江渔民们渔船一出港，少则
一个月多则两三个月的时间才返港。捞上的鱼上岸进市场，靠的就是这些固定向他们收
购的“鱼老板”们。Mitbbs.com
上海段长江刀鱼开捕以来，陈忠便每天开着自己的快艇，一艘渔船一艘渔船挨个向渔民
收刀鱼。再将收来的鱼发往长三角的市场或者直接送进高档酒店。几经交涉，他同意带
记者上船，看看刀鱼收购和捕捞的场景。Mitbbs.com
快艇开到老陈的船之前，陈忠已经扑了两家人的空，都说今年鱼少，这两天没捞到鱼。
老陈一边喜滋滋地解开红色毛巾包着的刀鱼，一边告诉记者，今年天气冷，刀鱼上来得
也晚。Mitbbs.com
“拉空网不稀奇，每个渔民都碰到的。”陈忠的伙计小钱一边小心翼翼地过秤，一边听
老陈说，开捕6天，他也才捞到两条刀鱼。“那能赚钱吗？”“渔民，老天爷赏饭吃，
渔船吃油厉害得很，不亏就很开心了。”Mitbbs.com
老陈说，去年刀鱼捕捞量在这几年还算可以，刚开始捕捞那几天每天能捞个3斤的样子
。今年，开春下了雪，长江这一带水温低，加上开捕之后又是下雨又是大雾，6天只捞
到两条。Mitbbs.com
收购价最高3300元/斤Mitbbs.com
昨天长江口小雨。船一开到江心，风和雨都比岸上大了很多。“现在正是潮大的时候，
渔船都停着不动，省马力，到下午要退潮的时候，我们会再打一网。”奚师傅解释，这
里捕刀鱼都划片。Mitbbs.com
长江受海水潮汐影响，每天有两次涨潮落潮现象，时间早晚间隔12个小时。一般捕刀鱼
都是两三条船一帮，所谓的帮，其实就是互相帮助的意思，把网拴在两船之间，涨潮前
半个小时从上游撒网，然后船一齐顺流而下，到达某一地点后再一齐收网。Mitbbs.com
陈忠则告诉记者，他们一般退潮的时候来收鱼。每个鱼贩收的渔民也相对固定。“这几
年价钱高了，来收刀鱼的人也多，竞争大了，相互起冲突的事也是有的。”Mitbbs.com
说话间，陈忠已收完上午的鱼。9个点14艘船，总计收了不到20条江刀。最大一条355克
，最小的也有80克。“长江捞上来的江刀一般个头都大，一两半以下的不多。这几天鱼
确实少，条重2两以上的江刀已经卖到3300元/斤了。也就是说，2两以上的江刀差不多
要卖1000元/条。”Mitbbs.com
被迫从江苏曲线来沪Mitbbs.com
不过，有意思的是，刀鱼一上岸，陈忠便将它们送上了开往常州的面包车上。“常州、
靖江、南京、江阴一带是吃刀鱼的‘重地’。上海虽然捕捞刀鱼最早，但吃刀鱼并没养
成习惯。就像外地人没上海人喜欢大闸蟹是一个道理。当然，也有很多上海人直接找我
们订货，或者到江苏去吃刀鱼，江苏一带是各路刀鱼最重要的集散地。”Mitbbs.com
据悉，刀鱼之所以洄游，是为了到内河适当的地方产卵，它们的产卵场多在底质为泥质
和沙质的“S”形或腰鼓形江段；不过它们对气温和水温有要求，当气温为17℃~23℃、
水温为19℃~22℃时，它们才会产卵。Mitbbs.com
“以今年的情况来看，只有接下来天气暖和，估计还要再等上一周，上海市场才可能有
极少数江刀上市。”陈忠说道。Mitbbs.com
真正“江刀”还没来，市民谨防上当Mitbbs.com
昨日，记者在上海铜川水产市场、东方国际水产中心等地获悉，目前，真正的江刀还没
有流入市场，市民若想买江刀谨防上当。Mitbbs.com
铜川水产批发市场杨老板坦陈，今年江刀太贵，“江面有鱼上来也特别少。一些饭店老
客户就是来拿海刀都觉得价格贵，江刀更是不敢进货。因为江刀如果一两天卖不掉，放
进冰箱再卖，品相就要差很多，很容易砸在手里亏本。”东方国际水产中心则坦言，他
们市场平价水产多一些，最早要到3月中旬才会开售长江刀鱼，还要看届时的捕捞量和
价格情况。Mitbbs.com
那么，市场上没有江刀，饭店不敢进货，现在捕捞上来的少量江刀去了哪里？“都被懂
行的人还有顶级的餐饮酒店订了。”一名不愿透露姓名的鱼商告诉记者，在常州，就有
一个私人老板，因为关系熟，直接向他们预订的。“一般常州、靖江、江阴吃得多，这
一带老板多。还有大的江刀，上岸就被直接买走供应一些高端餐饮企业，确实不太可能
流入市场。”其坦言，刚开捕的长江刀鱼，是典型的奢侈品。Mitbbs.com
市民如果打算购买真正的江刀，可以到市场上多问。“毕竟还是有老实做生意的。然后
跟他们订货。一些做刀鱼生意时间长的老板，总归会知道真正的刀鱼货源在哪。 |
D*******1
发帖数: 3051 | 2 上次左岸妹子说起来这个刀鱼吧
你看看这是不是真货？
【在 D*******1 的大作中提到】
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: 昨天，崇明一饭店正出售刀鱼。目前市场上各类刀鱼混杂，“海刀”、“湖刀”冒充“
: 江刀”，市民谨防上当。早报记者 徐晓林 实习生 陈荣辉 图Mitbbs.com
: 据《东方早报》报道，受天冷等因素影响，长江刀鱼堪称今春水产界的奢侈品，而此前
: 预估2200元/斤的价格和上周末上市的时间被全盘打乱。Mitbbs.com
: “3两的刀鱼，昨天刚捞上的，包上了，就等你来收。”一听到老朋友呼唤，崇明渔民
: 老陈赶紧从船舱钻出。不过，热情归热情，开捕6天来，这是老陈捞到的第二条长江刀
: 鱼，虽然崇明是长江刀鱼洄游第一站，但老陈们捞上来的江刀绝大多数卖到了江苏。
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: “这几天鱼确实少，条重2两以上的江刀已经卖到3300元/斤了。真正上市还得再等一周
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g*****n
发帖数: 8800 | 3 wupa真有钱，我一个星期的工资只够吃顿鱼的。
【在 D*******1 的大作中提到】
: 上次左岸妹子说起来这个刀鱼吧
: 你看看这是不是真货？
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l*****g
发帖数: 2087 | 4 你一顿吃5斤鱼 也税后每月上万了。。
【在 g*****n 的大作中提到】
: wupa真有钱，我一个星期的工资只够吃顿鱼的。
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w**a
发帖数: 2662 | 5 ...none of my business...I didn't say anything. This is really "be shoot
even when I am laying down".
【在 g*****n 的大作中提到】
: wupa真有钱，我一个星期的工资只够吃顿鱼的。
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g*****n
发帖数: 8800 | 6 pa妹，这句话很毛，真的很毛。。。。。。。。。
【在 w**a 的大作中提到】
: ...none of my business...I didn't say anything. This is really "be shoot
: even when I am laying down".
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a*****s
发帖数: 4609 | 7 我也觉得，乌帕妹子太。。。
【在 g*****n 的大作中提到】
: pa妹，这句话很毛，真的很毛。。。。。。。。。
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F**D
发帖数: 6472 | 8 女孩子有些话不能乱翻译的...
【在 w**a 的大作中提到】
: ...none of my business...I didn't say anything. This is really "be shoot
: even when I am laying down".
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b*******k
发帖数: 4607 | 9
这是我见到的最好的翻译。
【在 w**a 的大作中提到】
: ...none of my business...I didn't say anything. This is really "be shoot
: even when I am laying down".
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t*****e
发帖数: 3276 | 10 你就是个Shooter
【在 g*****n 的大作中提到】
: pa妹，这句话很毛，真的很毛。。。。。。。。。
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F**D
发帖数: 6472 | 11 射手？
【在 t*****e 的大作中提到】
: 你就是个Shooter
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p******w
发帖数: 3020 | 12
天哪，这帖子，怎么就让你们变了颜色了……
那个鱼我没什么印象了，大概07年时候的事儿了
反正不好吃，我记它干嘛……印象中细细溜溜一条，不过长得像的鱼也有的是吧
【在 D*******1 的大作中提到】
: 上次左岸妹子说起来这个刀鱼吧
: 你看看这是不是真货？
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s*****d
发帖数: 619 | 13 FaXiao
一顿吃5斤鱼 也税后每月上万了。。 |
w**a
发帖数: 2662 | 14 可怕
FaXiao
一顿吃5斤鱼 也税后每月上万了。。
【在 s*****d 的大作中提到】
: FaXiao
: 一顿吃5斤鱼 也税后每月上万了。。
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D*******1
发帖数: 3051 | 15 你跟wangxiaodun啥关系？
【在 s*****d 的大作中提到】
: FaXiao
: 一顿吃5斤鱼 也税后每月上万了。。
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D*******1
发帖数: 3051 | 16 你手里提的两条鱼是刀鱼么？
【在 w**a 的大作中提到】
: 可怕
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: FaXiao
: 一顿吃5斤鱼 也税后每月上万了。。
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