a*******e
发帖数: 12169 | 1 八福 - Sichuan Gourmet House
1138 Beacon St
Newton, MA 02461
http://sichuangourmethouse.com/
总体感觉：
- 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
- 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
远的还不必专门去。
- 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
提高。
- 英文名字叫Sichuan Gourmet House，很老四川就差一house，会有老美会弄混。
现在来说菜，我们6个人，点了2凉4热1汤，7碗米饭，连税一共98。菜的分量算中等。
（介于四川饭庄和老四川之间）
以下打分按10分制，而且只跟北美川菜比较。
凉菜
夫妻肺片：辣油辣而不够香，醋味重了一点，6分。
孟姐兔丁：猜得出老板娘姓孟，自己的风味，有加豆豉，味道不错可以到7分。不过不
知道是不是我们去得晚，大块点的兔丁都用完了，要不就是切得够小块，反正我们那盘
的兔丁都是很小块的，最大的不过小指甲盖大。
汤：
平菇鸡丝汤：味道比较清爽鲜美，不过作为汤菜可以再稍微淡一点，鸡丝倒是够嫩，7
分。
热菜：
火爆腰花：腰花够嫩，鱼香里的甜酸味可以，但是泡椒味差了点，所以腰花还有一丝腥
味，8分。
水煮鱼片：看着不错，但是味道少了点咸和鲜的味道，辣味程度算比较普及版，不如波
士顿其它几家辣，个别鱼片太厚，中间没味道，6.5分。
青豆笋子烧鸭：中规中矩的家常做法，7分。
回锅肉：老板娘推荐说好吃，味道不错，但是估计甜面酱多了点，偏甜，更像盐煎肉的
味道。我们开玩笑说如果不叫回锅肉，光吃很不错。如果算成盐煎回锅肉，味道和口感
可以拿8分。 |
B*****s
发帖数: 3463 | 2 赞相机，
最近好像没啥胃口
八福 - Sichuan Gourmet House1138 Beacon StNewton, MA 02461http://http://sichuango........
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
|
a*******e
发帖数: 12169 | 3 我晕，傻瓜相机。
【在 B*****s 的大作中提到】
: 赞相机，
: 最近好像没啥胃口
:
: 八福 - Sichuan Gourmet House1138 Beacon StNewton, MA 02461http://http://sichuango........
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B*****s
发帖数: 3463 | 4 赞拍照技术。还有点评 LOL
我晕，傻瓜相机。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我晕，傻瓜相机。
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f**e
发帖数: 1109 | 5 回锅肉看起来不咋地，貌似我自己弄的还好看一点。嘻嘻 |
s***e
发帖数: 7166 | 6 回锅肉不是应该只放郫县辣酱吗？为什么要用到甜面酱？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
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g******u
发帖数: 160 | 7 aglee
不记得要用甜面酱
【在 s***e 的大作中提到】
: 回锅肉不是应该只放郫县辣酱吗？为什么要用到甜面酱？
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b**l
发帖数: 33123 | 8 郫县辣酱，我算是服了
，太
，居
有待
【在 s***e 的大作中提到】
: 回锅肉不是应该只放郫县辣酱吗？为什么要用到甜面酱？
|
f**e
发帖数: 1109 | 9 哪里，回锅肉要用甜面酱， 而且对味道影响很大。
我影响中籽姜回锅肉比较好吃，还有就是红萝卜回锅肉
【在 s***e 的大作中提到】
: 回锅肉不是应该只放郫县辣酱吗？为什么要用到甜面酱？
|
m******a
发帖数: 112 | 10 老板娘很和善，问大家对菜有什么意见和建议，他们会尽量改进，态度非常好。 |
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b**l
发帖数: 33123 | 11 肉选得不好，刀工也差点
【在 f**e 的大作中提到】
: 回锅肉看起来不咋地，貌似我自己弄的还好看一点。嘻嘻
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m******a
发帖数: 112 | 12 加甜面酱估计是改良的做法。我做回锅肉只加陴县豆瓣，再加一点香辣豆豉，糖盐，和
蒜苗起锅。
他家的口水鸡也需要改进，芝麻酱味道太浓。 |
s***e
发帖数: 7166 | 13 传统四川调料里面就没有甜面酱这一味吧。
【在 f**e 的大作中提到】
: 哪里，回锅肉要用甜面酱， 而且对味道影响很大。
: 我影响中籽姜回锅肉比较好吃，还有就是红萝卜回锅肉
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a*******e
发帖数: 12169 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 15 这点是，我们去时她和父母女儿吃了饭送他们回家，然后老板一个人忙得晕头转向又打
电话叫她回来帮忙。她回来了才来帮我们点菜。我点几道菜时是让她二选一推荐。比如
口水鸡和兔丁，她说兔丁，我同意；腰花和肥肠，她说肥肠好，但我选择了考手艺的腰
花；水煮鱼和水煮肉片，她说鱼片，甚至推荐了干锅鱼片，不过我有个中学同学一大家
比我们先到点了那个菜觉得不咋的，所以我点了水煮鱼。
老板娘试探的问了一下，你是不是那个。。。。被朋友接了话。老板娘倒是笑咪咪的跟
我说的你回头随便写哈。
【在 m******a 的大作中提到】
: 老板娘很和善，问大家对菜有什么意见和建议，他们会尽量改进，态度非常好。
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b***b
发帖数: 13249 | 16 食神的敬业精神可嘉！
刚说道八福，立即就去了，还立即上食评，很有时效性， 赞！
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这点是，我们去时她和父母女儿吃了饭送他们回家，然后老板一个人忙得晕头转向又打
: 电话叫她回来帮忙。她回来了才来帮我们点菜。我点几道菜时是让她二选一推荐。比如
: 口水鸡和兔丁，她说兔丁，我同意；腰花和肥肠，她说肥肠好，但我选择了考手艺的腰
: 花；水煮鱼和水煮肉片，她说鱼片，甚至推荐了干锅鱼片，不过我有个中学同学一大家
: 比我们先到点了那个菜觉得不咋的，所以我点了水煮鱼。
: 老板娘试探的问了一下，你是不是那个。。。。被朋友接了话。老板娘倒是笑咪咪的跟
: 我说的你回头随便写哈。
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f**e
发帖数: 1109 | 17 非也。
我从小吃我爷爷的回锅肉长大的，他老人家的回锅肉和ヂ樘涝彩窃督琶摹br />
关
于回锅肉他最重视的就是他自己私制的那一坛甜面酱。
他去世之后，之后不管怎么做，都是再也吃不到那个味道了。
【在 m******a 的大作中提到】
: 加甜面酱估计是改良的做法。我做回锅肉只加陴县豆瓣，再加一点香辣豆豉，糖盐，和
: 蒜苗起锅。
: 他家的口水鸡也需要改进，芝麻酱味道太浓。
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a**********R
发帖数: 111 | 18 areyoueye是哪位啊？为什么叫食神？
很权威么？
看了看评论。真是众口难调啊。 |
B*****s
发帖数: 3463 | 19 新id吧，
川菜人家还是有权威发言权的， 人也很nice....
【在 a**********R 的大作中提到】
: areyoueye是哪位啊？为什么叫食神？
: 很权威么？
: 看了看评论。真是众口难调啊。
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z****l
发帖数: 5282 | 20 原来是老板娘发现神探，特意让大厨12分努力做出来的。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这点是，我们去时她和父母女儿吃了饭送他们回家，然后老板一个人忙得晕头转向又打
: 电话叫她回来帮忙。她回来了才来帮我们点菜。我点几道菜时是让她二选一推荐。比如
: 口水鸡和兔丁，她说兔丁，我同意；腰花和肥肠，她说肥肠好，但我选择了考手艺的腰
: 花；水煮鱼和水煮肉片，她说鱼片，甚至推荐了干锅鱼片，不过我有个中学同学一大家
: 比我们先到点了那个菜觉得不咋的，所以我点了水煮鱼。
: 老板娘试探的问了一下，你是不是那个。。。。被朋友接了话。老板娘倒是笑咪咪的跟
: 我说的你回头随便写哈。
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d*******n
发帖数: 1566 | 21 有眼不识泰山啊。。。
【在 a**********R 的大作中提到】
: areyoueye是哪位啊？为什么叫食神？
: 很权威么？
: 看了看评论。真是众口难调啊。
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B*****s
发帖数: 3463 | 22 小声问，除了川霸王的腰花可能是10分，这些北美川菜还有那里是10分的?
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 这种有时弄巧成拙，回想9年前有家川菜馆才开门，老板娘也认识我，我们去吃，她吩
咐大厨。结果大厨马上做新鲜的辣油给凉拌菜用，但是可能一着急，辣油烧糊了一点，
而且还是热的，最后我们吃的凉菜是带着糊味的热油拌出来的，囧啊。。。
【在 z****l 的大作中提到】
: 原来是老板娘发现神探，特意让大厨12分努力做出来的。
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a*******e
发帖数: 12169 | 24 川霸王的只能算9分。
纽约皇后区Elmhurst小区百老汇街上的“三好小馆”的腰花很惊艳，算得上北美川菜10
分吧。这家是比较四川江湖菜的小炒。
【在 B*****s 的大作中提到】
: 小声问，除了川霸王的腰花可能是10分，这些北美川菜还有那里是10分的?
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z****l
发帖数: 5282 | 25 瑞哥V5
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这种有时弄巧成拙，回想9年前有家川菜馆才开门，老板娘也认识我，我们去吃，她吩
: 咐大厨。结果大厨马上做新鲜的辣油给凉拌菜用，但是可能一着急，辣油烧糊了一点，
: 而且还是热的，最后我们吃的凉菜是带着糊味的热油拌出来的，囧啊。。。
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a**********R
发帖数: 111 | 26 mitbbs上的少，不认识个ＩＤ也正常。您给简单介绍下呗
【在 d*******n 的大作中提到】
: 有眼不识泰山啊。。。
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m***w
发帖数: 1872 | 27 下次去试试。不知道这家店里是不是有位师傅是我老乡，吃得出乡味的菜好多啊。
10
【在 a*******e 的大作中提到】
: 川霸王的只能算9分。
: 纽约皇后区Elmhurst小区百老汇街上的“三好小馆”的腰花很惊艳，算得上北美川菜10
: 分吧。这家是比较四川江湖菜的小炒。
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m**a
发帖数: 1228 | 28 超赞实干精神
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
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m**a
发帖数: 1228 | 29 也可能是以为是儒雅姐夫过来砸场子了，lol
either way，肯定下功夫了
【在 z****l 的大作中提到】
: 原来是老板娘发现神探，特意让大厨12分努力做出来的。
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d****n
发帖数: 525 | 30 这个是家门口的店，看了半天，可吃吗？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
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b**l
发帖数: 33123 | 31 感觉住的近的话算是个选择
，太
，居
有待
【在 d****n 的大作中提到】
: 这个是家门口的店，看了半天，可吃吗？
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 当然可以吃，只要不高峰期去挤，不然怕会生气。
【在 d****n 的大作中提到】
: 这个是家门口的店，看了半天，可吃吗？
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m****i
发帖数: 22 | 33 我们那天就在你们隔壁桌，不知是食神试菜，要不凑过去听听长点知识也好啊：）） |
a*******e
发帖数: 12169 | 34 你们是点了外卖后来改堂吃的？
还是左边角落那俩？
【在 m****i 的大作中提到】
: 我们那天就在你们隔壁桌，不知是食神试菜，要不凑过去听听长点知识也好啊：））
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m****i
发帖数: 22 | 35 改堂吃的。
我们点了肥肠，没有什么异味，味道还不错，就是稍淡了点，不怎么下饭。担担面拌料
还不错，可面条不给力，就是普通的挂面。其他不辣的菜就没什么可评的啦，你懂的：
））
【在 a*******e 的大作中提到】
: 你们是点了外卖后来改堂吃的？
: 还是左边角落那俩？
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a*******e
发帖数: 12169 | 36 我觉得是餐馆怕买了新鲜切面不知道多久能卖完浪费所以才换干面的，但是口感确实差
了很多。川霸王以前牛肉面和茄子肉丝面都是用切面做，后来突然换成了干面。因为是
汤面，所以干面也还okay。但是担担面用干挂面口感就差太多了。
【在 m****i 的大作中提到】
: 改堂吃的。
: 我们点了肥肠，没有什么异味，味道还不错，就是稍淡了点，不怎么下饭。担担面拌料
: 还不错，可面条不给力，就是普通的挂面。其他不辣的菜就没什么可评的啦，你懂的：
: ））
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b***b
发帖数: 13249 | 37 现在都基本是干面了。 反正我也适应了， 我本来就不是个对口感要求高的人。
今晚又去一个餐馆吃饭了，花了90块钱，现在正内疚ing + 难受 ing + 撑着 ing ....
......
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我觉得是餐馆怕买了新鲜切面不知道多久能卖完浪费所以才换干面的，但是口感确实差
: 了很多。川霸王以前牛肉面和茄子肉丝面都是用切面做，后来突然换成了干面。因为是
: 汤面，所以干面也还okay。但是担担面用干挂面口感就差太多了。
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a***i
发帖数: 79 | 38 严重同意，那个悔。。。
但是担担面用干挂面口感就差太多了。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 我觉得是餐馆怕买了新鲜切面不知道多久能卖完浪费所以才换干面的，但是口感确实差
: 了很多。川霸王以前牛肉面和茄子肉丝面都是用切面做，后来突然换成了干面。因为是
: 汤面，所以干面也还okay。但是担担面用干挂面口感就差太多了。
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f*****l
发帖数: 814 | 39 今天可能周一所以人不多
作为一名词汇贫乏的吃货，总结一下：
点了孟姐兔丁，8分。
回锅肉，个人觉得这个分量比较大，而且味道很不错，没觉得甜所以我喜欢，下饭...9分
麻辣猪蹄，这个稍麻，猪蹄不腻，很有味道，是老板娘推荐的special，好像菜单上没
有，是手写的一张单子上的，9分。
还有个豇豆肉末酸辣面也还行，7分。
老板娘很nice很客气。这儿离家近，以后可以当食堂了。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
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m******a
发帖数: 112 | 40 最近又去了一次，好像在加新菜，试了沸腾鱼和麻辣猪蹄，都不错。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 八福 - Sichuan Gourmet House
: 1138 Beacon St
: Newton, MA 02461
: http://sichuangourmethouse.com/
: 总体感觉：
: - 地方小，只能坐20来个人，人多要到门外等待。
: - 味道还可以，有的中规中矩，有的还欠火候，没有惊艳，住在附近的可以去吃吃，太
: 远的还不必专门去。
: - 刚开始做餐馆，还需要经验。管理比较混乱，主要是同时要做堂食，外卖，外送，居
: 然还要接网路订单。6-8点高峰期时很乱，厨房跟不上，堂食服务和出菜速度慢，有待
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b********e
发帖数: 271 | |
a*l
发帖数: 2685 | 42 哇，你这评论写得真快～
.9分
【在 f*****l 的大作中提到】
: 今天可能周一所以人不多
: 作为一名词汇贫乏的吃货，总结一下：
: 点了孟姐兔丁，8分。
: 回锅肉，个人觉得这个分量比较大，而且味道很不错，没觉得甜所以我喜欢，下饭...9分
: 麻辣猪蹄，这个稍麻，猪蹄不腻，很有味道，是老板娘推荐的special，好像菜单上没
: 有，是手写的一张单子上的，9分。
: 还有个豇豆肉末酸辣面也还行，7分。
: 老板娘很nice很客气。这儿离家近，以后可以当食堂了。
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D****R
发帖数: 6053 | 43 原来是你们两位美女一起去的？你俩也吃的太多了吧， 肥死你们！哈哈。。。
我这个周日中午也去了，门上说的是11点开门， 11：45AM到， 还在做清洁工作，原来
周日是12AM才开门，（俺忘了看TOGO 菜单， 上面改是说SUNDAY 12AM开的） 过了
几分钟， 见到老板伙计拎着一包包刚从中国城买回的新鲜菜蔬进来。
点了
孟姐兔丁， 料配的不错， 就是兔丁骨头多了些， 给8分， （没见到孟姐， 当时孟姐
去教会还没回来, 见到了孟姐女儿和女儿的ABC男朋友， 小伙是特地到餐馆陪女朋友打
工的， 还帮助拖了地板， 赞一下帅小伙！）
回锅肉， 给7分，没我家附近的蝴蝶那么咸， 但很下饭， 哈哈。我要了两碗饭
粉丝牛肉煲 给6分，（原来想点的营养汤被告知来不及烧了， 这个煲不咋样）
三个菜加饭含税36刀， 有些贵， 咱穷人一个， 估计是没法拿它当食堂了， 要知道昆
西的香港店20刀可以买三个菜啊！
令人高兴的是女企台态度不错， 我没问， 就介绍她家能加工鱼， 如我有特殊菜单要
求， 可打电话预定， 他们买菜时会考虑我的要求。
就这服务态度和产品， 我给
八福：90分
其他
荷香苑： 85
老四川，久久台北：80
张豪，木兰，常熟： 75
石库门：70
【在 a*l 的大作中提到】
: 哇，你这评论写得真快～
:
: .9分
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a*l
发帖数: 2685 | 44 嫩现在常驻波屯了？
求肥死。。。
【在 D****R 的大作中提到】
: 原来是你们两位美女一起去的？你俩也吃的太多了吧， 肥死你们！哈哈。。。
: 我这个周日中午也去了，门上说的是11点开门， 11：45AM到， 还在做清洁工作，原来
: 周日是12AM才开门，（俺忘了看TOGO 菜单， 上面改是说SUNDAY 12AM开的） 过了
: 几分钟， 见到老板伙计拎着一包包刚从中国城买回的新鲜菜蔬进来。
: 点了
: 孟姐兔丁， 料配的不错， 就是兔丁骨头多了些， 给8分， （没见到孟姐， 当时孟姐
: 去教会还没回来, 见到了孟姐女儿和女儿的ABC男朋友， 小伙是特地到餐馆陪女朋友打
: 工的， 还帮助拖了地板， 赞一下帅小伙！）
: 回锅肉， 给7分，没我家附近的蝴蝶那么咸， 但很下饭， 哈哈。我要了两碗饭
: 粉丝牛肉煲 给6分，（原来想点的营养汤被告知来不及烧了， 这个煲不咋样）
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