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- 又酸又辣又开胃-- 酸辣粉(图)
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y********n
发帖数: 9
1
感恩节的几天里,我跟老公两个人懒洋洋的窝在我们的小家里,像两只冬眠的刺猬。
刚吃完感恩节的烤鸡大餐,对大鱼大肉不再有兴趣了,就弄了又酸又辣又开胃的。。。
酸辣粉!
诱人吧?传说中正宗的四川酸辣粉我没见过也没吃过,所以不知道自己做的像不像?
原料:
红薯粉条,两个蒜瓣压成蒜泥,鸡汤一罐,花生米,芝麻,香菜末,葱花,香醋,酱油
,香油,盐,糖,辣椒粉,郫县豆瓣酱适量
做法:
1.按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜,我还烫了一包
金针菇。
2.花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放油,芝麻就不用了。
3.锅里放三四大勺油,用中小火慢慢的把辣椒粉炒香,随后放一点儿郫县豆瓣酱,一块
儿炒出红油以后,倒入鸡汤,烧开,按个人口味放盐,糖和酱油调味。不能吃辣的同志
可以加一小勺韩国辣椒面,炒出来也很香而且红油的效果也很好。
4.红薯粉条放到大碗里,倒入烧开的汤,撒入香菜末,蒜泥,葱花,花生米,芝麻,香
油和香醋,拌匀即可。
5.开吃!
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