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发帖数: 410 | 1 每次去吃tapas, 一定要点salmon ball, 不过那个是smoke过的。今天自己第一次尝试
作了salmon ball, 无比美味阿，做法也非常简单，跟大家分享一下我的recipe:
材料：三文鱼肉（去皮去骨，剁碎），小蘑菇2个（剁碎），thyme叶若干，蒜蓉。
调料：海盐，black pepper, 橄榄油，鱼露，料酒，生粉，搅拌均匀。
做法：
1：把三文鱼肉跟调料拌匀，再加入蘑菇碎，thyme和蒜蓉，拌匀。
2：烤盘底部抹一层橄榄油，oven 预热400F。
3：做成一个个小小的salmon ball放在烤盘上，封上一层锡纸，烤20分钟。
tips:
1: 本人非常喜欢吃salmon, 经过多次试验，发现蒜蓉和mushroom(推荐褐色那种)与
salmon的味道是绝配。
2: thyme的香味甜而馥郁，salmon没有腥味，宜做得清淡，与thyme搭配，非常清香。 |
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