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- 地三鲜——东北家常菜
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b******l
发帖数: 332
1
这个菜是以前我和我GG经常在学校东区后面的小饭馆里点的。很好吃,做法也不难。
材料:
土豆2个,茄子1个,青椒2个,葱,蒜,生抽,黄酒,盐,少许水淀粉。
做法:
1. 土豆去皮后切块(推荐切小块,炸出来比较好吃),茄子切块(不要太小),青椒
随意。
2. 在锅中倒入适量的油。油主要是用来炸土豆,大概能漫过土豆即可。
3. 油5成热后下锅炸土豆,炸至金黄色,捞出来。然后再炸青椒,滚一下油即可,捞出
。下茄子,炸至金黄色,捞出。记得多空几下把油沥干净。
4. 重新下少许油,葱花,拍好的蒜,爆香。
5. 把三鲜倒进锅里,依次加入生抽,黄酒,盐,不停翻炒猛火煮一分钟,再加少许水
淀粉勾芡,及可以吃了。
特点:唔。。。就是好吃,油很多,很容易长肉肉。
窍门:MM们最好用橄榄油,跟花生油比比较不容易长胖。
蒜一定要用刀拍碎切好,放入油中爆香,好吃的味道就是靠蒜爆出来的。
水淀粉用少许凉水(一定是凉水,否则会结块)冲开,再倒入锅中。
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