[合集] 为什么我做的鸡丁总是有好多渣啊？ - Food版

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Food版 - [合集] 为什么我做的鸡丁总是有好多渣啊？

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b*******y
发帖数: 2048

☆─────────────────────────────────────☆
botaoyaya (yaya) 于 (Tue Nov 11 14:23:37 2008) 提到:
rt，我也是热锅凉油，鸡丁裹上蛋液、淀粉、盐甚么的炸的，不知道问题出在哪里，郁
闷
☆─────────────────────────────────────☆
andyzzdlee (麦地纽约土渣) 于 (Tue Nov 11 14:42:13 2008) 提到:
油温太低。我想用热油把外壳炸紧了，然后用热锅温油复炸炸熟。
☆─────────────────────────────────────☆
braving (water_mirror) 于 (Tue Nov 11 14:52:06 2008) 提到:
蛋清还是全蛋？
☆─────────────────────────────────────☆
botaoyaya (yaya) 于 (Tue Nov 11 14:57:29 2008) 提到:
全蛋，是这个问题吗？
另外油温是比较低，我下次油温高点再试试？

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