a******z 发帖数: 1464 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03:19:19 2009, 美东) 提到:
大半夜的,忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖,多多指教啦^-^
主要原材料:面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料:酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100:1的比例,如果想快一些可以适当加大酵母比例,用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团,把揉好的面团揪成一小团一小团,擀成饼状。放在锅里干烙,不放油,中小
火。这样的饼子外面是脆的,里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉,剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了,开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才,这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜,就是小儿科了,不过很简单,卤肉
、发面比较费时,但不费力。希望大家喜欢。
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nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03: |
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