b******5
发帖数: 92 | 1 我很菜，没做过这个鱼，在韩国超市买的，腌制过的。清蒸？红烧？茄汁？或者干脆扔
烤箱里面烤？谢谢大家～ |
S*****y
发帖数: 2871 | 2 什么鱼？贴个照片上来看看
【在 b******5 的大作中提到】
: 我很菜，没做过这个鱼，在韩国超市买的，腌制过的。清蒸？红烧？茄汁？或者干脆扔
: 烤箱里面烤？谢谢大家～
|
b******5
发帖数: 92 | 3 已经下锅煎了，在网上搜了个跟我的鱼下锅之前差不多样子的鲷鱼照片。包装上面写的
是porgy。 |
S*****y
发帖数: 2871 | 4 这个我也没做过。做好了上来上来告诉我们味道怎么样啊：）
【在 b******5 的大作中提到】
: 已经下锅煎了，在网上搜了个跟我的鱼下锅之前差不多样子的鲷鱼照片。包装上面写的
: 是porgy。
|
T******n
发帖数: 1050 | 5 这个鱼做生鱼片超赞啊
【在 b******5 的大作中提到】
: 我很菜，没做过这个鱼，在韩国超市买的，腌制过的。清蒸？红烧？茄汁？或者干脆扔
: 烤箱里面烤？谢谢大家～
|
b******5
发帖数: 92 | 6 吃完了，报告一下，比较失败。早看到mm的帖子就好了，我是乱做的。
因为那鱼长得跟以前做的鱼很像，我就用了常见的做豆瓣鱼的方法，料也是现成的豆瓣
鱼调料。过油，然后加葱姜，加调料。做的过程中觉得好像比以往的鱼略腥，出锅之后
闻着都是豆瓣的香味，但吃起来还是有点点儿腥，不如常做的鱼好吃，可能是腌制过的
原因，味道有点儿怪，肉不是很嫩。鱼鳃下方有一块比较油腻的肉，（脂肪组织？）尝
了一下，直接扔掉。说不清楚，总之不是很习惯。下次还是买熟悉的鱼好了…… |
xt
发帖数: 17532 | 7 暴殄天物。
鲷鱼是最好吃的海鱼之一，应该用沿海的方法做，比如鲁菜或粤菜，
用川菜的方子做当然会失败，至少是大材小用。
鲷鱼应该清蒸。
【在 b******5 的大作中提到】
: 吃完了，报告一下，比较失败。早看到mm的帖子就好了，我是乱做的。
: 因为那鱼长得跟以前做的鱼很像，我就用了常见的做豆瓣鱼的方法，料也是现成的豆瓣
: 鱼调料。过油，然后加葱姜，加调料。做的过程中觉得好像比以往的鱼略腥，出锅之后
: 闻着都是豆瓣的香味，但吃起来还是有点点儿腥，不如常做的鱼好吃，可能是腌制过的
: 原因，味道有点儿怪，肉不是很嫩。鱼鳃下方有一块比较油腻的肉，（脂肪组织？）尝
: 了一下，直接扔掉。说不清楚，总之不是很习惯。下次还是买熟悉的鱼好了……
|
A********o
发帖数: 13968 | 8 这个鱼英文名叫啥？
【在 xt 的大作中提到】
: 暴殄天物。
: 鲷鱼是最好吃的海鱼之一，应该用沿海的方法做，比如鲁菜或粤菜，
: 用川菜的方子做当然会失败，至少是大材小用。
: 鲷鱼应该清蒸。
|
b******5
发帖数: 92 | 9 我买的鱼的包装上面写的是porgy，也许bream也是差不多的意思吧，不太确定的说
【在 A********o 的大作中提到】
: 这个鱼英文名叫啥？
|
b******5
发帖数: 92 | 10 sigh，我土了，怪不得做出来不好吃：(
看那家超市里面好多人买，原来真的是很好的鱼啊……被我糟蹋了
【在 xt 的大作中提到】
: 暴殄天物。
: 鲷鱼是最好吃的海鱼之一，应该用沿海的方法做，比如鲁菜或粤菜，
: 用川菜的方子做当然会失败，至少是大材小用。
: 鲷鱼应该清蒸。
|
