K******M
发帖数: 48 | 1 都是以前做的了，最近忙，没时间鼓捣了，翻出来几张PP先报个到哈 |
e********e
发帖数: 6961 | 2 真漂亮啊！
【在 K******M 的大作中提到】
: 都是以前做的了，最近忙，没时间鼓捣了，翻出来几张PP先报个到哈
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i**i
发帖数: 128 | |
A***a
发帖数: 2211 | 4 那個Pecan看了好好吃的
【在 K******M 的大作中提到】
: 都是以前做的了，最近忙，没时间鼓捣了，翻出来几张PP先报个到哈
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m******i
发帖数: 1204 | 5 漂亮。请问你的奶油怎么打发的？会不会担心奶油化掉啊？ |
s********8
发帖数: 515 | |
K******M
发帖数: 48 | 7 谢谢夸奖哈！
【在 e********e 的大作中提到】
: 真漂亮啊！
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K******M
发帖数: 48 | 8 这个是巧克力布朗尼
【在 A***a 的大作中提到】
: 那個Pecan看了好好吃的
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K******M
发帖数: 48 | 9 奶油就是用HEAVY CREAM加白糖加塔塔粉打发的，是问那个草莓蛋糕吗？如果是黑森林
的话，里边还加了樱桃酒，奶油加白糖的比例是100：15，塔塔粉稍微放一点就够，不
会化掉的
【在 m******i 的大作中提到】
: 漂亮。请问你的奶油怎么打发的？会不会担心奶油化掉啊？
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f**z
发帖数: 31 | 10 什么是塔塔粉啊？
【在 K******M 的大作中提到】
: 奶油就是用HEAVY CREAM加白糖加塔塔粉打发的，是问那个草莓蛋糕吗？如果是黑森林
: 的话，里边还加了樱桃酒，奶油加白糖的比例是100：15，塔塔粉稍微放一点就够，不
: 会化掉的
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K******M
发帖数: 48 | 11 过奖啦
【在 s********8 的大作中提到】
: 好专业呀
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K******M
发帖数: 48 | 12 超市有卖的，起固定泡沫的作用
【在 f**z 的大作中提到】
: 什么是塔塔粉啊？
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A***a
发帖数: 2211 | 13 mm來個切確菜譜吧~
小寶寶口水不停了,,呵呵
【在 K******M 的大作中提到】
: 这个是巧克力布朗尼
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K******M
发帖数: 48 | 14 那我就把方子复制过来哈
原料：（适用于8寸烤模）
低筋面粉170克 可可粉30克 黄油200克 细砂糖150克 盐1/4茶匙（1.2克）鸡蛋3个
黑巧克力100克 核桃仁50克（或其他果仁）
面粉比原方子减少了15克，否则做出来太干，布朗尼应该是比较湿润的，美国的那些
方子里的面粉用量也没那么高，而且鸡蛋我用的是XL的
做法：
1)将黄油提前2小时拿出冰箱，放于室内，自然软化后，放入大碗中。用打蛋器打发。
分三次加入细砂糖搅打。然后加入鸡蛋，搅打均匀（此时黄油和鸡蛋的混合物约膨大2
倍）。
2)把低筋面粉，可可粉和盐混合在一起过筛备用。巧克力切碎放入可耐热的容器中，隔
热水融化。
3)待巧克力液稍冷却后，倒入黄油鸡蛋糊中，用打蛋器充分搅打均匀。分三次加入过筛
后的面粉，用橡皮刀，从底向上翻拌均匀。此时预热烤箱。
4)将烘焙纸铺入烤模内，然后倒入搅拌好的面糊，最后撒上一层核桃仁。放入烤箱底层
烤架，上下火同时加热，170度烘焙35分钟即可。烤好后无需倒扣。
我家没有小的方形烤模，我就用那个土司模，效果也不差的哈，另外我用的是整粒的
PECAN，烤出来又香又脆吃得更过瘾
【在 A***a 的大作中提到】
: mm來個切確菜譜吧~
: 小寶寶口水不停了,,呵呵
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b****s
发帖数: 1461 | 15 我真的不会做蛋糕啊，每次看到这样的帖子就受刺激啊~
【在 K******M 的大作中提到】
: 都是以前做的了，最近忙，没时间鼓捣了，翻出来几张PP先报个到哈
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K******M
发帖数: 48 | 16 我也是才学做蛋糕不久，也就10个月才，你一定可以的，没那么难
【在 b****s 的大作中提到】
: 我真的不会做蛋糕啊，每次看到这样的帖子就受刺激啊~
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b****s
发帖数: 1461 | 17 我都试过好几次了，连蛋白都打不发，浪费了好多材料……
除非谁能手把手的教我……
555
【在 K******M 的大作中提到】
: 我也是才学做蛋糕不久，也就10个月才，你一定可以的，没那么难
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l******e
发帖数: 2893 | 18 赞！喜欢爱烘焙的mm.
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: 都是以前做的了，最近忙，没时间鼓捣了，翻出来几张PP先报个到哈
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E*A
发帖数: 10744 | |
a**v
发帖数: 800 | |
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s*******5
发帖数: 741 | |
K******M
发帖数: 48 | 22 蛋白打发确实很关键，打不够不行，打过了也不行
【在 b****s 的大作中提到】
: 我都试过好几次了，连蛋白都打不发，浪费了好多材料……
: 除非谁能手把手的教我……
: 555
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A***a
发帖数: 2211 | 23 太好了,,
謝謝MM,,
這週末買其材料就來做 |
m******i
发帖数: 1204 | 24 学习了，下次就照你说的做。
【在 K******M 的大作中提到】
: 奶油就是用HEAVY CREAM加白糖加塔塔粉打发的，是问那个草莓蛋糕吗？如果是黑森林
: 的话，里边还加了樱桃酒，奶油加白糖的比例是100：15，塔塔粉稍微放一点就够，不
: 会化掉的
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K******M
发帖数: 48 | 25 做完给我看看哈
【在 A***a 的大作中提到】
: 太好了,,
: 謝謝MM,,
: 這週末買其材料就來做
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