h*******o
发帖数: 1114 | 1 看到超市有很多种，就想问问extra virgin, classical, 100%pure的，哪一种比较好
，哪一种比较适合炒菜？谢谢美食达人们！ |
f*******e
发帖数: 628 | 2 都不适合炒菜，特别是中式。橄榄油烟点很低，不适合中国式的高温爆炒。要是那种所
谓 "blend", 加了别的高温油调和而成的估计还行。
再说 extra virgin olive oil 用来炒菜有点儿暴殄天物了吧。。。
【在 h*******o 的大作中提到】
: 看到超市有很多种，就想问问extra virgin, classical, 100%pure的，哪一种比较好
: ，哪一种比较适合炒菜？谢谢美食达人们！
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d****2
发帖数: 6250 | |
t***a
发帖数: 2813 | 4 橄榄油拌凉菜可能更好。考虑到健康，橄榄油炒菜也不错，但是炒菜没有用其他油香。
我觉得大家还是用得起的啊，costco里一大筒才十几块 |
B********t
发帖数: 180 | 5 我怎么吃都觉得橄榄油有股怪味，试了很多次了，始终接受不了。
从costco或者sam's买的，extra virgin的，最后断断续续的跟别的油混在一起用来炒
菜了。
【在 t***a 的大作中提到】
: 橄榄油拌凉菜可能更好。考虑到健康，橄榄油炒菜也不错，但是炒菜没有用其他油香。
: 我觉得大家还是用得起的啊，costco里一大筒才十几块
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n*******r
发帖数: 104 | 6 不要。橄榄油smoking point太低
【在 t***a 的大作中提到】
: 橄榄油拌凉菜可能更好。考虑到健康，橄榄油炒菜也不错，但是炒菜没有用其他油香。
: 我觉得大家还是用得起的啊，costco里一大筒才十几块
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s*******5
发帖数: 741 | 7 不要用橄榄油炒菜啊。。。就是楼上说的smoking point低，对人体反而不好。用extra
virgin 第一榨的有很清香的味道，用面包沾了吃很香。
炒菜用canolar oil最好啦。 |
t***a
发帖数: 2813 | 8 canolar oil，这是啥油啊？
用这个油好在哪里啊？
extra
【在 s*******5 的大作中提到】
: 不要用橄榄油炒菜啊。。。就是楼上说的smoking point低，对人体反而不好。用extra
: virgin 第一榨的有很清香的味道，用面包沾了吃很香。
: 炒菜用canolar oil最好啦。
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s*******5
发帖数: 741 | 9 就是costsco和一般超市都有的油。。记得当初做过research，反正就是单元，多元的
啥饱和滴不饱和滴，反式的什么我也搞不懂的一堆脂肪指数结合冒烟温度综合最佳，适
合炒菜。凉拌应该还是橄榄油最好啦。。。其实我也经常买葡萄籽油，觉得也不错。
【在 t***a 的大作中提到】
: canolar oil，这是啥油啊？
: 用这个油好在哪里啊？
:
: extra
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f*******e
发帖数: 628 | 10 是 canola oil. 好像就是油菜籽油？总之是烟点高，适合高温炒菜用的油。
【在 t***a 的大作中提到】
: canolar oil，这是啥油啊？
: 用这个油好在哪里啊？
:
: extra
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t***a
发帖数: 2813 | 11 应该是适合炒菜和对健康有益同时都重要
【在 s*******5 的大作中提到】
: 就是costsco和一般超市都有的油。。记得当初做过research，反正就是单元，多元的
: 啥饱和滴不饱和滴，反式的什么我也搞不懂的一堆脂肪指数结合冒烟温度综合最佳，适
: 合炒菜。凉拌应该还是橄榄油最好啦。。。其实我也经常买葡萄籽油，觉得也不错。
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h********0
发帖数: 251 | 12 现在用橄榄油炒菜，觉得味道和菜油或花生油没什么区别。 |
s*******5
发帖数: 741 | 13 汗～～感觉MM一句说明白了我葫芦糊涂的一大段
【在 t***a 的大作中提到】
: 应该是适合炒菜和对健康有益同时都重要
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