c********e
发帖数: 2726 | 1 听别人说葡萄籽油,就买了.结果油都沸腾了,结果爆个蒜蓉都爆不出香气.
以前用橄榄油爆蒜蓉没爆出香味, 结果被这个版的人耻笑了, 没想到换成葡萄籽油还是
老样子.那到底还能用什么油炒菜, 而且健康的? |
s**n
发帖数: 6126 | 2 我一种用橄榄油炒菜的，爆蒜蓉没问题啊
不要用初榨的就可以
【在 c********e 的大作中提到】
: 听别人说葡萄籽油,就买了.结果油都沸腾了,结果爆个蒜蓉都爆不出香气.
: 以前用橄榄油爆蒜蓉没爆出香味, 结果被这个版的人耻笑了, 没想到换成葡萄籽油还是
: 老样子.那到底还能用什么油炒菜, 而且健康的?
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w********r
发帖数: 8704 | 3 olive oil用pure的，不要用cold press, extra virgin啥的, pure烟点高，但是营养
和口感不及cold press的。
【在 c********e 的大作中提到】
: 听别人说葡萄籽油,就买了.结果油都沸腾了,结果爆个蒜蓉都爆不出香气.
: 以前用橄榄油爆蒜蓉没爆出香味, 结果被这个版的人耻笑了, 没想到换成葡萄籽油还是
: 老样子.那到底还能用什么油炒菜, 而且健康的?
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M*********s
发帖数: 1086 | 4 葡萄籽油沸点高，据说炸东西很好。就是太浪费了。
橄榄油爆蒜蓉没爆出香味 - I never had any such problem. I use Olive oil for
all dishes now.
【在 c********e 的大作中提到】
: 听别人说葡萄籽油,就买了.结果油都沸腾了,结果爆个蒜蓉都爆不出香气.
: 以前用橄榄油爆蒜蓉没爆出香味, 结果被这个版的人耻笑了, 没想到换成葡萄籽油还是
: 老样子.那到底还能用什么油炒菜, 而且健康的?
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c********e
发帖数: 2726 | 5 我以前用了extra virgin/cold press的橄榄油,所以蒜蓉爆不出香味.
一直听说有炒菜用的橄榄油,却总找不到. |
c********e
发帖数: 2726 | 6 沸点高,就应该爆蒜很容易出香味啊! 我怀疑我买到的葡萄紫油是不是假货啊!
【在 M*********s 的大作中提到】
: 葡萄籽油沸点高，据说炸东西很好。就是太浪费了。
: 橄榄油爆蒜蓉没爆出香味 - I never had any such problem. I use Olive oil for
: all dishes now.
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M*********s
发帖数: 1086 | 7 葡萄籽油挺贵的， 正规美国店该不会假。 我在中国店见过葡萄籽油和别的油混合的号
称健康油的东西，不知含了多少葡萄籽油.
【在 c********e 的大作中提到】
: 沸点高,就应该爆蒜很容易出香味啊! 我怀疑我买到的葡萄紫油是不是假货啊!
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c********e
发帖数: 2726 | 8 我就是中国店买的，按理说如果混了其他油的话沸点不应该那么低啊？为何我的油不断
沸腾，就是没蒜香飘出来，而且蒜也没有焦。
【在 M*********s 的大作中提到】
: 葡萄籽油挺贵的， 正规美国店该不会假。 我在中国店见过葡萄籽油和别的油混合的号
: 称健康油的东西，不知含了多少葡萄籽油.
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c*******l
发帖数: 368 | 9 沸点->烟点
for
【在 M*********s 的大作中提到】
: 葡萄籽油沸点高，据说炸东西很好。就是太浪费了。
: 橄榄油爆蒜蓉没爆出香味 - I never had any such problem. I use Olive oil for
: all dishes now.
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l********l
发帖数: 1416 | 10 extra light就可以.到处都有卖的.其实除了extra virgin cold press的,沸点都比较
高.
【在 c********e 的大作中提到】
: 我以前用了extra virgin/cold press的橄榄油,所以蒜蓉爆不出香味.
: 一直听说有炒菜用的橄榄油,却总找不到.
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c********e
发帖数: 2726 | 11 为啥我的油一点烟都不冒，就不断的沸腾啊？我一直搞不清为什么，请指教。
【在 c*******l 的大作中提到】
: 沸点->烟点
:
: for
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i*******x
发帖数: 42 | 12 我们家一直用葡萄籽油炒菜阿。觉得很好用。觉得lz买到假的了。 |
s*******a
发帖数: 8827 | 13 可能油里面掺水了。
【在 c********e 的大作中提到】
: 我就是中国店买的，按理说如果混了其他油的话沸点不应该那么低啊？为何我的油不断
: 沸腾，就是没蒜香飘出来，而且蒜也没有焦。
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c********e
发帖数: 2726 | 14 应该不会掺水, 油里有水的话会四溅,要掺也是掺了其他什么,但到底掺什么了可以让沸
点那么低, 我实在想不通.
【在 s*******a 的大作中提到】
: 可能油里面掺水了。
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s****y
发帖数: 1574 | 15 葡萄籽油沸点很高，我一直拿来炒菜，是很健康的选择。橄榄油沸点低，我一般只用来
做凉拌的菜。
我是在Trader Joes买的。中国店的葡萄籽油价格低得可疑。
，
【在 c********e 的大作中提到】
: 听别人说葡萄籽油,就买了.结果油都沸腾了,结果爆个蒜蓉都爆不出香气.
: 以前用橄榄油爆蒜蓉没爆出香味, 结果被这个版的人耻笑了, 没想到换成葡萄籽油还是
: 老样子.那到底还能用什么油炒菜, 而且健康的?
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M*********s
发帖数: 1086 | 16 我当时在中国店里看见那混合油的价格,就想肯定没多少葡萄籽油. 谁知道里面还有什
么油. MM去买瓶正规的纯葡萄籽油试试. 我觉得用它煎炸很好. 就是贵,所以我不常买.
【在 c********e 的大作中提到】
: 我就是中国店买的，按理说如果混了其他油的话沸点不应该那么低啊？为何我的油不断
: 沸腾，就是没蒜香飘出来，而且蒜也没有焦。
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a******o
发帖数: 7982 | |
