Food版 - 奔主食-灌汤包，菜盒子，煎饼，锅贴 |
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f********r
发帖数: 723 | 1 灌汤包关键是加入肉皮冻,如果有蟹肉的话，加入蟹肉，就是蟹粉小笼了。蟹肉要先炒一下，油热后入葱
姜，炒变色有香味后取出，改小火，放入蟹肉，炒一下，加少许盐，鸡精。
煎饼中的薄脆是用pasta machine压的薄面片，入锅煎成的。
菜盒子没什么新鲜的。
锅贴底部的皮是因为加的是淀粉水。 | l****o
发帖数: 35 | 2 太猛了
【在 f********r 的大作中提到】
: 灌汤包关键是加入肉皮冻,如果有蟹肉的话，加入蟹肉，就是蟹粉小笼了。蟹肉要先炒一下，油热后入葱
: 姜，炒变色有香味后取出，改小火，放入蟹肉，炒一下，加少许盐，鸡精。
: 煎饼中的薄脆是用pasta machine压的薄面片，入锅煎成的。
: 菜盒子没什么新鲜的。
: 锅贴底部的皮是因为加的是淀粉水。
| p****6
发帖数: 3373 | | a*******u
发帖数: 112 | | l*****v
发帖数: 1245 | 5 灌汤包里面的汤是不是会漏？
我上次做，吃之前就漏出来了。 | f********r
发帖数: 723 | 6 冷水和面，放一大勺盐，醒一个小时以上，面上劲后再包比较容易。 | y******7
发帖数: 465 | 7 太厉害了！求一个煎饼的recipe，还有个问题，里面的油条/薄脆怎么解决呢？ | f*****y
发帖数: 65 | |
| m********3
发帖数: 34 | 9 太有创意了,用pasta做得薄片作薄脆!!!!
崇拜死了
给各详细的煎饼的recipe吧, 好想念北京的煎饼阿
炒一下，油热后入葱
【在 f********r 的大作中提到】
: 灌汤包关键是加入肉皮冻,如果有蟹肉的话，加入蟹肉，就是蟹粉小笼了。蟹肉要先炒一下，油热后入葱
: 姜，炒变色有香味后取出，改小火，放入蟹肉，炒一下，加少许盐，鸡精。
: 煎饼中的薄脆是用pasta machine压的薄面片，入锅煎成的。
: 菜盒子没什么新鲜的。
: 锅贴底部的皮是因为加的是淀粉水。
| f******w
发帖数: 10267 | | | 相关主题 |
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| | Z**R
发帖数: 1233 | 11 哭包子。。。
炒一下，油热后入葱
【在 f********r 的大作中提到】
: 灌汤包关键是加入肉皮冻,如果有蟹肉的话，加入蟹肉，就是蟹粉小笼了。蟹肉要先炒一下，油热后入葱
: 姜，炒变色有香味后取出，改小火，放入蟹肉，炒一下，加少许盐，鸡精。
: 煎饼中的薄脆是用pasta machine压的薄面片，入锅煎成的。
: 菜盒子没什么新鲜的。
: 锅贴底部的皮是因为加的是淀粉水。
| b**********e
发帖数: 74 | 12 these are all my favorite dimsum.
no offense, but just curious are you still available?
炒一下，油热后入葱
【在 f********r 的大作中提到】
: 灌汤包关键是加入肉皮冻,如果有蟹肉的话，加入蟹肉，就是蟹粉小笼了。蟹肉要先炒一下，油热后入葱
: 姜，炒变色有香味后取出，改小火，放入蟹肉，炒一下，加少许盐，鸡精。
: 煎饼中的薄脆是用pasta machine压的薄面片，入锅煎成的。
: 菜盒子没什么新鲜的。
: 锅贴底部的皮是因为加的是淀粉水。
| c*******k
发帖数: 2427 | 13 赞美味。
BTW，想问一下那个蒸笼在哪里买的呀？
炒一下，油热后入葱
【在 f********r 的大作中提到】
: 灌汤包关键是加入肉皮冻,如果有蟹肉的话，加入蟹肉，就是蟹粉小笼了。蟹肉要先炒一下，油热后入葱
: 姜，炒变色有香味后取出，改小火，放入蟹肉，炒一下，加少许盐，鸡精。
: 煎饼中的薄脆是用pasta machine压的薄面片，入锅煎成的。
: 菜盒子没什么新鲜的。
: 锅贴底部的皮是因为加的是淀粉水。
| f********r
发帖数: 723 | 14 蒸笼美国超市就有的卖。Walmart试试，我是在shoprite买的。 | l**t
发帖数: 321 | | g********e
发帖数: 4442 | | j****e
发帖数: 347 | |
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