z*c
发帖数: 369 | 1 为什么我做的每次都出水还不错，而且也甜但是没有酒味呢？是时间放短了吗？ |
b*******x
发帖数: 778 | 2 mm打开盖子再放一段时间试试
不过似乎半天就够了
【在 z*c 的大作中提到】
: 为什么我做的每次都出水还不错，而且也甜但是没有酒味呢？是时间放短了吗？
|
b*******x
发帖数: 778 | 3 说的不准确，我的意思是打开盖子再盖上，然后放半天再试试
【在 b*******x 的大作中提到】
: mm打开盖子再放一段时间试试
: 不过似乎半天就够了
|
t*******n
发帖数: 446 | 4 我做的也有这个问题，甜得漾人，酒味不足。估计酵母不够活跃。
打开盖子可以让酵母见到氧气，能促进生长。但是有氧下酵母只分
解糖，不产酒精。所以要打开盖子一下再盖上？ |
z*c
发帖数: 369 | 5 谢谢！！我都做了三次了，郁闷死我了，等我试看你的方法！谢谢啊！
【在 b*******x 的大作中提到】
: 说的不准确，我的意思是打开盖子再盖上，然后放半天再试试
|
z*c
发帖数: 369 | 6 真专业啊！谢谢
刚跟朋友提起这个问题，她说可能是我拌酒药前没有控干水！水太多了点！
【在 t*******n 的大作中提到】
: 我做的也有这个问题，甜得漾人，酒味不足。估计酵母不够活跃。
: 打开盖子可以让酵母见到氧气，能促进生长。但是有氧下酵母只分
: 解糖，不产酒精。所以要打开盖子一下再盖上？
|
t****t
发帖数: 540 | 7 不要用这么小的瓶子试试，盖子不要盖紧。我一般用个大的饭盒。盖子就放在上面 |
t****t
发帖数: 540 | 8 而且从照片来看，水太多了。做酒酿的糯米煮的干一点，会比较甜。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 9 你的怎么会出这么多水？
【在 z*c 的大作中提到】
: 为什么我做的每次都出水还不错，而且也甜但是没有酒味呢？是时间放短了吗？
|
e******9
发帖数: 694 | |
|
|
m******m
发帖数: 11847 | 11 我做酒酿从来不加水，很好，很甜，酒味也足
【在 z*c 的大作中提到】
: 真专业啊！谢谢
: 刚跟朋友提起这个问题，她说可能是我拌酒药前没有控干水！水太多了点！
|
z*c
发帖数: 369 | 12 那样糯米不是一陀一陀的很粘嘛，酒药好拌吗？
【在 m******m 的大作中提到】
: 我做酒酿从来不加水，很好，很甜，酒味也足
|
y*******e
发帖数: 1295 | 13 为什么我做的糯米都是碎的呢，mm做的米都好完整阿 |
b**********r
发帖数: 2664 | 14 我觉得是温度低了.有次我做温度比较高,酒味很大,又酸.
参考. |
C*******G
发帖数: 656 | 15 时间放短了,多放2 3天就好.
【在 z*c 的大作中提到】
: 为什么我做的每次都出水还不错，而且也甜但是没有酒味呢？是时间放短了吗？
|
