l*****j
发帖数: 5163 | 1 三杯鲶鱼
京酱肉丝
红烧狮子头
香椿炒鸡蛋
糖醋小排
紫菜虾肉蛋卷
南瓜粥
三鲜炒面
干贝鸡汁南瓜羹
手撕圆白菜
糯米猪肉烧卖
菜饭
麻酱花卷 |
s*u
发帖数: 2240 | 2 。。。。。。。。。
口水滴啊滴。。。。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 三杯鲶鱼
: 京酱肉丝
: 红烧狮子头
: 香椿炒鸡蛋
: 糖醋小排
: 紫菜虾肉蛋卷
: 南瓜粥
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: 干贝鸡汁南瓜羹
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m*****r
发帖数: 3822 | 3 家常菜？BSO。。。
【在 l*****j 的大作中提到】
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r*****q
发帖数: 1511 | |
o*d
发帖数: 257 | 5 袜，这也叫：“简单”呀？！看的我俩眼黑仁对一块了！ |
b*******u
发帖数: 2187 | 6 nb
【在 l*****j 的大作中提到】
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k****i
发帖数: 337 | 7 这还“简单”“家常”菜啊。。。。。
摆酒都行了～～～～口水啊～～～ |
r********e
发帖数: 1686 | 8 婕贴必回啦～ 觉得你做菜太有天赋了！！！
那个香椿你再 哪买的啊，英文叫啥，想这个想了好久咧～ |
s*****x
发帖数: 593 | 9 太牛了~
【在 l*****j 的大作中提到】
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x******o
发帖数: 526 | |
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b********1
发帖数: 308 | 11 赞！！！
请问那个烧卖皮咋做的？好久没吃，谗烧卖了。。。
BTW,叫你家gg去弄套pp的盘子吧，美器才能配美食呀。：）好福气的GG. |
p*******r
发帖数: 658 | 12 這...這...這...也太不家常了吧!?
口水ing... :p |
g*******2
发帖数: 3306 | 13 糖醋小排不错，下面垫的菜我一般用那种圆球形的生菜。
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 糖醋小排
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: 手撕圆白菜
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p*******r
发帖数: 475 | 14 美国也有卖香椿的么...我们这小地方似乎没见过
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 香椿炒鸡蛋
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E*A
发帖数: 10744 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 16 hughug~~
美女,我要是有天赋，你就是天才啦。
人又美，手又巧:)
香椿我是在中国店偶然发现的，放在过道。不过不是新鲜的，是那种腌过的比较咸，我
用清水洗了很多遍，还泡了好久才用的。不过还是有香椿的味道啦。解了小馋:P
英文我还真没注意，包装上就是中文
【在 r********e 的大作中提到】
: 婕贴必回啦～ 觉得你做菜太有天赋了！！！
: 那个香椿你再 哪买的啊，英文叫啥，想这个想了好久咧～
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l*****j
发帖数: 5163 | 17 哈哈，我一定转达
烧卖皮有人用饺子皮。我推荐自己做
就是面：水约为3：1到2：1
开水和面，建议和得硬一些，这样之后可以擀的薄一些，你看我的第二张图就是擀的比
较薄的，口感更好
我试了试3：1，有点不成团，才又一点点加水的，但是肯定不到2：1
【在 b********1 的大作中提到】
: 赞！！！
: 请问那个烧卖皮咋做的？好久没吃，谗烧卖了。。。
: BTW,叫你家gg去弄套pp的盘子吧，美器才能配美食呀。：）好福气的GG.
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l*****j
发帖数: 5163 | 18 嘻嘻，我一般是逮着啥用啥
不过我们这球形生菜超便宜呢，3毛一颗，咔咔
【在 g*******2 的大作中提到】
: 糖醋小排不错，下面垫的菜我一般用那种圆球形的生菜。
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l*****j
发帖数: 5163 | 19 呵呵，我在中国店买的袋装的，是腌过的，不是新鲜的
【在 p*******r 的大作中提到】
: 美国也有卖香椿的么...我们这小地方似乎没见过
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L*******e
发帖数: 2540 | |
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a******z
发帖数: 1464 | 21 zan!
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 干贝鸡汁南瓜羹
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j****1
发帖数: 15497 | |
k******1
发帖数: 315 | 23 这也家常？
唉，一直要做三杯鸡，没做。看到了三杯鱼，惭愧啊。 |
a********l
发帖数: 39524 | |
r********e
发帖数: 1686 | 25 明白了！ 下次我也去注意注意～
mm说的偶脸都红了，哈哈哈，太不好意思了！
【在 l*****j 的大作中提到】
: hughug~~
: 美女,我要是有天赋，你就是天才啦。
: 人又美，手又巧:)
: 香椿我是在中国店偶然发现的，放在过道。不过不是新鲜的，是那种腌过的比较咸，我
: 用清水洗了很多遍，还泡了好久才用的。不过还是有香椿的味道啦。解了小馋:P
: 英文我还真没注意，包装上就是中文
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s*******m
发帖数: 97 | |
d******g
发帖数: 2595 | 27 super zan～～～～～
求紫菜虾肉蛋卷的方子 |
w***s
发帖数: 7132 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 29 呵呵，我也是想做很久才做的
【在 k******1 的大作中提到】
: 这也家常？
: 唉，一直要做三杯鸡，没做。看到了三杯鱼，惭愧啊。
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l*****j
发帖数: 5163 | 30 哈哈，对头~
【在 w***s 的大作中提到】
: 楼主你是开心餐厅的设计人员吧……
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l*****j
发帖数: 5163 | 31 我用的是毛毛妈的方子，链接在这里
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201002&postID=2115
个人感觉这个方子粘着度不够，可以多加一点淀粉
我做的远远不如毛毛妈啦，下次改进:)
【在 d******g 的大作中提到】
: super zan～～～～～
: 求紫菜虾肉蛋卷的方子
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S********5
发帖数: 1058 | |
k*****n
发帖数: 246 | 33 你管这叫家常菜。。。。你家有您真是有宝。。
我们大展身手的周末才做试一个半个的。 |
y*******e
发帖数: 1295 | |
v*****1
发帖数: 3980 | |
r*****e
发帖数: 1584 | |
a********e
发帖数: 364 | 37 实在看不下去了，垂涎三尺，快把键盘泡坏了。。。。。 |
M********8
发帖数: 757 | 38 MM 不要只奔图啦。。。上方子吧。。。口水滴答滴答的。。。。 |
M********8
发帖数: 757 | |
X**g
发帖数: 500 | 40 每次到food版都要感慨：同学们吃得真好！这还家常菜，够开宴席了!
【在 l*****j 的大作中提到】
: 三杯鲶鱼
: 京酱肉丝
: 红烧狮子头
: 香椿炒鸡蛋
: 糖醋小排
: 紫菜虾肉蛋卷
: 南瓜粥
: 三鲜炒面
: 干贝鸡汁南瓜羹
: 手撕圆白菜
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D**S
发帖数: 24887 | |
f****r
发帖数: 1140 | 42 这叫 “简单家常菜”？？
那个香椿是买的新鲜的吗？中国店？
【在 l*****j 的大作中提到】
: 三杯鲶鱼
: 京酱肉丝
: 红烧狮子头
: 香椿炒鸡蛋
: 糖醋小排
: 紫菜虾肉蛋卷
: 南瓜粥
: 三鲜炒面
: 干贝鸡汁南瓜羹
: 手撕圆白菜
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f****r
发帖数: 1140 | 43 我想要那个紫菜蛋卷的方子。。
【在 f****r 的大作中提到】
: 这叫 “简单家常菜”？？
: 那个香椿是买的新鲜的吗？中国店？
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s********o
发帖数: 3783 | 44 我们这里的中国店有茴香。看起来跟香椿差不多耶
【在 f****r 的大作中提到】
: 这叫 “简单家常菜”？？
: 那个香椿是买的新鲜的吗？中国店？
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l*****j
发帖数: 5163 | 45 hehe,blush//
我也是菜鸟一只，很多菜都是第一次做
香椿不是新鲜的，是中国店卖的腌制的，买回来焯一下，反复冲洗、浸泡去除盐味
【在 f****r 的大作中提到】
: 这叫 “简单家常菜”？？
: 那个香椿是买的新鲜的吗？中国店？
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l*****j
发帖数: 5163 | 46 我用的是毛毛妈的方子，链接在这里
http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=201002&postID=2115
个人感觉这个方子粘着度不够，可以多加一点淀粉
【在 f****r 的大作中提到】
: 我想要那个紫菜蛋卷的方子。。
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l*****j
发帖数: 5163 | 47 啊？不会吧......
两个味道和外貌都差很多啊
不过我也属于五谷不分的人//blush
【在 s********o 的大作中提到】
: 我们这里的中国店有茴香。看起来跟香椿差不多耶
|
l*****j
发帖数: 5163 | 48 1、将猪里脊肉切细丝，加 生抽、料酒、少许清水抓匀，再加入水淀粉抓匀，最后放少
许色拉油封油；
2、葱切细丝，豆腐皮切成 方块备用；
3、锅中放入适量油，热锅凉油，放入肉丝，大火至8成热,快速炒至变白盛出备用；
4. 锅留少许的底油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后甜面酱，加入糖调
味，粘稠发亮起泡，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝
都挂上酱料。加香油出锅
每个牌子甜面酱甜咸度都不一样，建议边尝边决定加不加糖和盐调味
酱汁味道对了，再下肉丝
【在 M********8 的大作中提到】
: 特别是那京酱肉丝 怎么做的啊。。。。。
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l*****j
发帖数: 5163 | 49 嘻嘻，下次一定不偷懒了
【在 y*******e 的大作中提到】
: 牛mm～～
: 能上方子就更好了。。。
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r****d
发帖数: 1473 | 50 哇， 这哪叫家常菜啊， 明明是从餐馆买来的， 而且是从中国餐馆空运来的吧， 太赞
了。 |
|
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s*****t
发帖数: 3899 | |
s*****t
发帖数: 3899 | |
f****r
发帖数: 1140 | 53 俺也买过中国店的这个干香椿。。
1.太盐，怎么洗都是太咸。
2.太干，焯了以后也还是觉得干的，不像蔬菜
不知道mm怎么解决的。。
【在 l*****j 的大作中提到】
: hehe,blush//
: 我也是菜鸟一只，很多菜都是第一次做
: 香椿不是新鲜的，是中国店卖的腌制的，买回来焯一下，反复冲洗、浸泡去除盐味
|
c**********a
发帖数: 199 | 54 馋！！！！
【在 l*****j 的大作中提到】
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l*****j
发帖数: 5163 | 55 咸的问题，我是这样处理的：
热水焯一下
冲洗，浸泡，倒掉水，再冲洗浸泡，重复了3遍
最后炒菜没有放盐
干的问题，切的碎一点会好一点，而且我买到的只是腌制的，不是干的
【在 f****r 的大作中提到】
: 俺也买过中国店的这个干香椿。。
: 1.太盐，怎么洗都是太咸。
: 2.太干，焯了以后也还是觉得干的，不像蔬菜
: 不知道mm怎么解决的。。
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s********0
发帖数: 2687 | |
c**r
发帖数: 150 | |
J*L
发帖数: 2659 | |
L**********A
发帖数: 7115 | 59 好吃过你的ramen 吧
【在 J*L 的大作中提到】
: wow, very very nice.
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p********k
发帖数: 887 | 60 烧卖的褶子捏得好精致啊，惊艳！
照片拍得很好，建议换个单反，如果要照片效果更好，可以等菜放凉了不冒热气了再拍
。。
【在 l*****j 的大作中提到】
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: 手撕圆白菜
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