t*****x
发帖数: 2602 | 1 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: baby
标 题: 分享菜谱喽！豉汁蒸排骨，盐水鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 8 21:43:17 2010, 美东)
现在做菜的原则有两个：
1、操作时间短。
2、一家3口都能吃。
先说蒸排骨：
原料：排骨2磅，
调料：豆豉一小撮，黑黑的一粒一粒的那种，稍微切碎一下，蒜3瓣，切片，酱油1TBS
，汤1 TBS, 水2 TBS，盐一点点。葱一根切葱花。
做法：排骨焯水后冲干净血沫码到碗里，我一般用两个比饭碗稍微大一点的碗，娃一碗
我们一碗，没别的不同，主要是娃那碗不放盐。
然后锅底倒一点点油，放入豆豉和蒜末炒，炒出蒜香后关火，加入酱油、糖、水，搅匀
了就把这个汁倒到排骨上，大人那碗再放点盐，然后就上锅蒸2个小时就行了。起锅后
放葱花。
看上去要蒸2个小时，实际操作时间不超过15分钟。我带娃出去荡秋千滑滑梯回来刚好
开吃。
豆豉购买时认准真空包装的“永川豆豉”，找不到就问店员。
排骨照以后拍了再补，盐水鸭有现成的照片：
盐水鸭，看似fancy 高难度，其实我家做爱做这道菜了， |
s*******5
发帖数: 741 | |
a******z
发帖数: 1464 | 3 zan!
1TBS
【在 t*****x 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
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: 标 题: 分享菜谱喽！豉汁蒸排骨，盐水鸭
: 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 8 21:43:17 2010, 美东)
: 现在做菜的原则有两个：
: 1、操作时间短。
: 2、一家3口都能吃。
: 先说蒸排骨：
: 原料：排骨2磅，
: 调料：豆豉一小撮，黑黑的一粒一粒的那种，稍微切碎一下，蒜3瓣，切片，酱油1TBS
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t*******r
发帖数: 116 | 4 赞啊
1TBS
【在 t*****x 的大作中提到】
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: 标 题: 分享菜谱喽！豉汁蒸排骨，盐水鸭
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: 现在做菜的原则有两个：
: 1、操作时间短。
: 2、一家3口都能吃。
: 先说蒸排骨：
: 原料：排骨2磅，
: 调料：豆豉一小撮，黑黑的一粒一粒的那种，稍微切碎一下，蒜3瓣，切片，酱油1TBS
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r*****q
发帖数: 1511 | |
A********p
发帖数: 7 | 6 要去实践一下!太赞了~~~~
1TBS
【在 t*****x 的大作中提到】
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: 现在做菜的原则有两个：
: 1、操作时间短。
: 2、一家3口都能吃。
: 先说蒸排骨：
: 原料：排骨2磅，
: 调料：豆豉一小撮，黑黑的一粒一粒的那种，稍微切碎一下，蒜3瓣，切片，酱油1TBS
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r****d
发帖数: 1473 | |
y****6
发帖数: 4193 | |
t*****x
发帖数: 2602 | 9 没图，惭愧
【在 r****d 的大作中提到】
: 没图吗？ 还是我看不到
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t*****x
发帖数: 2602 | 10 给你补一个盐水鸭的图，排骨以后照了再发。
【在 r****d 的大作中提到】
: 没图吗？ 还是我看不到
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O*****s
发帖数: 1540 | |
k***n
发帖数: 11247 | |
