s********o
发帖数: 3783 | 1 材料：咸蛋、豆腐
做法：
1、咸蛋掏出蛋黄，碾碎，用稍许油小火煎至金黄色
2、豆腐切丁，下锅与蛋黄煮5分钟
3、勾芡，撒入葱花 |
p********n
发帖数: 1579 | |
f****r
发帖数: 1140 | 3 俺也做过这个。。
没有lz做的那么稠，可能是没有勾芡。。
对了，豆腐有点豆腐惺，怎么处理？
【在 s********o 的大作中提到】
: 材料：咸蛋、豆腐
: 做法：
: 1、咸蛋掏出蛋黄，碾碎，用稍许油小火煎至金黄色
: 2、豆腐切丁，下锅与蛋黄煮5分钟
: 3、勾芡，撒入葱花
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r****d
发帖数: 1473 | 4 嫌豆腐有味的话可以焯一下水。
【在 f****r 的大作中提到】
: 俺也做过这个。。
: 没有lz做的那么稠，可能是没有勾芡。。
: 对了，豆腐有点豆腐惺，怎么处理？
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r****d
发帖数: 1473 | 5 问个无知的问题， 原来蟹黄豆腐用的是蛋黄啊？ 一直以为是真的蟹黄来着。 |
M********8
发帖数: 757 | 6 同样无知的掩面飘过。。。。
【在 r****d 的大作中提到】
: 问个无知的问题， 原来蟹黄豆腐用的是蛋黄啊？ 一直以为是真的蟹黄来着。
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T******n
发帖数: 1050 | 7 正宗的是要放蟹黄和一些蟹肉 不过咸蛋黄加料酒和姜丝能够模仿那个味道所以很多都
直接用咸蛋黄做了
【在 M********8 的大作中提到】
: 同样无知的掩面飘过。。。。
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s********o
发帖数: 3783 | 8 以前在学校餐厅吃过正版的。
北京海鲜贵，好像是78人民币一份。也就两饭碗的量
那个是真正的蟹黄和蟹肉
像我们做的这种，在餐厅也有
看价钱就知道不可能是蟹肉
餐厅一份也就15块钱吧
【在 r****d 的大作中提到】
: 问个无知的问题， 原来蟹黄豆腐用的是蛋黄啊？ 一直以为是真的蟹黄来着。
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a*******3
发帖数: 3289 | |
z**t
发帖数: 552 | |
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s********o
发帖数: 3783 | 11 图里这一大盘，3个咸蛋
【在 a*******3 的大作中提到】
: 这得用多少鸭蛋黄够呀？
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s********o
发帖数: 3783 | 12 炒油麦菜好了。。TOT
【在 z**t 的大作中提到】
: 蛋白怎么处理?
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y****6
发帖数: 4193 | 13 俺真想现在就做，家里好多自己腌的咸鸡蛋，剩好多，可是淀粉用完了，明天去买淀粉
去 |
n*********s
发帖数: 2258 | |
k***n
发帖数: 11247 | |
c*****e
发帖数: 436 | 16 不错还比较简单
【在 s********o 的大作中提到】
: 材料：咸蛋、豆腐
: 做法：
: 1、咸蛋掏出蛋黄，碾碎，用稍许油小火煎至金黄色
: 2、豆腐切丁，下锅与蛋黄煮5分钟
: 3、勾芡，撒入葱花
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c**********a
发帖数: 199 | 17 我以为买不到蟹黄所以用的蛋黄呢？
【在 M********8 的大作中提到】
: 同样无知的掩面飘过。。。。
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w*******u
发帖数: 472 | |
m*******u
发帖数: 1821 | |
R*L
发帖数: 1543 | |
k*****y
发帖数: 882 | |
c****u
发帖数: 2078 | |
