l*****i
发帖数: 190 | 1 喜欢吃凉拌粉条，可是每次做味道都很一般，我比较喜欢盘底多多的汤汁，有人说多放
醋，但太酸了也不好吃，为什么别人做得就可以很多汤而不很酸，却很香。
谁能告诉我汤汁怎么调，各种调料配的比例，菜谱上总是少许、适量，我就觉着很难了
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s*******k
发帖数: 8239 | 2 我就喜欢吃酸的 = =。。。凉菜我基本都放醋 而且放很多= = |
c*******y
发帖数: 3008 | 3 我一般放酱油，醋，花椒，老干妈辣椒，黑胡椒，香油，黑芝麻，虾皮，花生仁（切碎
炸一下放凉），榨菜切碎， 糖，盐， 鸡精，辣椒油， 葱花， 蒜末， 香菜。 lg每次
都爱不释口， 能吃一大锅， 根本不吃别的。 |
d*****t
发帖数: 242 | 4 好丰富。。一定很好吃
【在 c*******y 的大作中提到】
: 我一般放酱油，醋，花椒，老干妈辣椒，黑胡椒，香油，黑芝麻，虾皮，花生仁（切碎
: 炸一下放凉），榨菜切碎， 糖，盐， 鸡精，辣椒油， 葱花， 蒜末， 香菜。 lg每次
: 都爱不释口， 能吃一大锅， 根本不吃别的。
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s********o
发帖数: 3783 | 5 赞！！
貌似四川很多凉菜都是用了这样的配方
辣油+花生+榨菜+葱姜蒜
【在 c*******y 的大作中提到】
: 我一般放酱油，醋，花椒，老干妈辣椒，黑胡椒，香油，黑芝麻，虾皮，花生仁（切碎
: 炸一下放凉），榨菜切碎， 糖，盐， 鸡精，辣椒油， 葱花， 蒜末， 香菜。 lg每次
: 都爱不释口， 能吃一大锅， 根本不吃别的。
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x********a
发帖数: 598 | |
s********o
发帖数: 3783 | 7 re
我都夜宵过了
【在 x********a 的大作中提到】
: 饿的我
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c*******y
发帖数: 3008 | 8 lg是四川人， 我不是， 只能凑活给他做做， 像不像样好不好吃就这样了。 反正我也
不吃， 都是他吃。
【在 s********o 的大作中提到】
: 赞！！
: 貌似四川很多凉菜都是用了这样的配方
: 辣油+花生+榨菜+葱姜蒜
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m********t
发帖数: 78 | 9 如果怕太酸，可以兑一点凉白开。我妈就这么做的。光靠醋，肯定酸到。 |
