M********8
发帖数: 757 | 1 昨天在大华了买了一盒牛腱肉，是那种切成一块块的
记得以前吃过青椒炒牛腱 还有油条炒牛腱都很好吃
可是回来查菜谱发现网上一般建议都是煮或者炖，或者做凉拌牛腱
不知道大家是怎么做的？最好附上菜谱哦 嘿嘿～～
谢谢啦～～！！！ |
a****y
发帖数: 1719 | |
M********8
发帖数: 757 | 3 。。。。。
只有这一种办法么？
据说卤的话要大块大块的肉 我这个已经切成小块的了 还合适卤吗？
呼唤方子。。。。 |
x**s
发帖数: 822 | 4 切块儿牛健？大华这服务真不错
新鲜吗？
都切好了只能做汤呗
俺家一般是酱牛健，然切片
【在 M********8 的大作中提到】
: 昨天在大华了买了一盒牛腱肉，是那种切成一块块的
: 记得以前吃过青椒炒牛腱 还有油条炒牛腱都很好吃
: 可是回来查菜谱发现网上一般建议都是煮或者炖，或者做凉拌牛腱
: 不知道大家是怎么做的？最好附上菜谱哦 嘿嘿～～
: 谢谢啦～～！！！
|
M********8
发帖数: 757 | 5 是啊，都切好了
还算新鲜吧！
哎。。。。。。就没法炒吗？只能做酱牛肉或者卤牛肉？
【在 x**s 的大作中提到】
: 切块儿牛健？大华这服务真不错
: 新鲜吗？
: 都切好了只能做汤呗
: 俺家一般是酱牛健，然切片
|
b*****n
发帖数: 2884 | 6 炒的应该是再加工的，就像回锅肉那种，其实是先卤过了 |
T***y
发帖数: 6600 | 7 没有人会用新鲜牛筋炒来吃吧. (用药水"发"过的不算).
牛腱里面很多肌腱和牛筋一样的.
【在 M********8 的大作中提到】
: 是啊，都切好了
: 还算新鲜吧！
: 哎。。。。。。就没法炒吗？只能做酱牛肉或者卤牛肉？
|
m**i
发帖数: 8296 | 8 只能汤了吧。。。
卤用的刀法有讲究，不小心就缩得很硬了呢。。。都成块块了就炖熟炖软拉倒大不了烤
烤干哪来当牛肉松。。。hoho~`` :p
【在 M********8 的大作中提到】
: 是啊，都切好了
: 还算新鲜吧！
: 哎。。。。。。就没法炒吗？只能做酱牛肉或者卤牛肉？
|
s**********d
发帖数: 36899 | |
t***a
发帖数: 2813 | 10 看切成多大的块了。大小都可以炖，如果是比较小块，不需要再切了，而且也不用炖那
么久了 |
m******m
发帖数: 11847 | 11 精华区！
【在 M********8 的大作中提到】
: 昨天在大华了买了一盒牛腱肉，是那种切成一块块的
: 记得以前吃过青椒炒牛腱 还有油条炒牛腱都很好吃
: 可是回来查菜谱发现网上一般建议都是煮或者炖，或者做凉拌牛腱
: 不知道大家是怎么做的？最好附上菜谱哦 嘿嘿～～
: 谢谢啦～～！！！
|
m******m
发帖数: 11847 | 12 做汤
【在 M********8 的大作中提到】
: 。。。。。
: 只有这一种办法么？
: 据说卤的话要大块大块的肉 我这个已经切成小块的了 还合适卤吗？
: 呼唤方子。。。。
|
m******m
发帖数: 11847 | 13 切小了反而炖不烂
【在 t***a 的大作中提到】
: 看切成多大的块了。大小都可以炖，如果是比较小块，不需要再切了，而且也不用炖那
: 么久了
|
h*********t
发帖数: 369 | 14 红烧。我经常用牛键子肉红烧笋干，或是胡萝卜。
【在 M********8 的大作中提到】
: 。。。。。
: 只有这一种办法么？
: 据说卤的话要大块大块的肉 我这个已经切成小块的了 还合适卤吗？
: 呼唤方子。。。。
|
