c*******u
发帖数: 12899 | 1 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺面粉洒在表面；
2. 用擀面杖轻轻敲打butter，直到butter变软，面粉 |
d**e
发帖数: 9591 | |
g*******2
发帖数: 3306 | 3 Julia Child有一集用黄油煎鸡蛋饼，煎了一个又一个，每个里面放2个鸡蛋，看得我直
哆嗦。那个年月貌似没有胆固醇，脂肪的概念。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 4 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 g*******2 的大作中提到】
: Julia Child有一集用黄油煎鸡蛋饼，煎了一个又一个，每个里面放2个鸡蛋，看得我直
: 哆嗦。那个年月貌似没有胆固醇，脂肪的概念。
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T******n
发帖数: 1050 | 5 拜！ 这个实在是麻烦，而且做完看到用了那么多黄油就不敢吃了 哈哈哈
这种我都买来吃 我们这边有家bakehouse那是真的赞
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
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T******n
发帖数: 1050 | 6 法式还是少而精吧 单位脂肪量高但是吃得不多
如果按照巨无霸那样子吃是完蛋了
【在 g*******2 的大作中提到】
: Julia Child有一集用黄油煎鸡蛋饼，煎了一个又一个，每个里面放2个鸡蛋，看得我直
: 哆嗦。那个年月貌似没有胆固醇，脂肪的概念。
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c*******u
发帖数: 12899 | 7 呵呵，偶尔吃吃还是可以的。
这个我也就一年做过一次。
【在 T******n 的大作中提到】
: 拜！ 这个实在是麻烦，而且做完看到用了那么多黄油就不敢吃了 哈哈哈
: 这种我都买来吃 我们这边有家bakehouse那是真的赞
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T******n
发帖数: 1050 | 8 其实我也常买，自己不看到黄油量就敢吃 shy~
【在 c*******u 的大作中提到】
: 呵呵，偶尔吃吃还是可以的。
: 这个我也就一年做过一次。
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g*******2
发帖数: 3306 | 9 其实Julia Child在法国的时候，就是陪她的老公外交官。有点象这儿的f2.
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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g*******2
发帖数: 3306 | 10 这个牛角包，看一看它的营养成分表，我就不敢吃了，里面的脂肪含量惊人! 有的里面
有牛油。 bagel比这个健康多了。english muffin也比这个健康。
【在 T******n 的大作中提到】
: 法式还是少而精吧 单位脂肪量高但是吃得不多
: 如果按照巨无霸那样子吃是完蛋了
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c*******u
发帖数: 12899 | 11 哪有那么可怕，12个牛角包，3条butter，每个牛角包1/4条butter，也就是2个tbsp，
脂肪量28g，卡路里64，再加那点儿糖和面粉，总共卡路里也就不超过200吧？不过是大
约1瓶普通可乐的卡路里而已。
【在 g*******2 的大作中提到】
: 这个牛角包，看一看它的营养成分表，我就不敢吃了，里面的脂肪含量惊人! 有的里面
: 有牛油。 bagel比这个健康多了。english muffin也比这个健康。
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r********e
发帖数: 1686 | 12 mark！
想做牛角包已经很久了，还是没下定决心。。。。
mm做的好好啊，赞这个耐心和毅力！！！ 肯定口感超好啊，虽然是黄油多了点但是偶
尔换换口味满好的啊。记得以前学校买的牛角红豆包很好吃，等偶决心下好了，再向mm
请教啊。
再赞一个！！！ |
p*****e
发帖数: 16417 | 13 佩服，佩服/
我也爱吃crossant，每次去Costco几乎都会买一盒。
这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
|
E*A
发帖数: 10744 | |
d**********n
发帖数: 2031 | 15 哇，跟卖的一样！！！！
赞！！！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
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s**********0
发帖数: 41 | 16 这算法。。。
黄油1tbsp100卡，外包装上写的
【在 c*******u 的大作中提到】
: 哪有那么可怕，12个牛角包，3条butter，每个牛角包1/4条butter，也就是2个tbsp，
: 脂肪量28g，卡路里64，再加那点儿糖和面粉，总共卡路里也就不超过200吧？不过是大
: 约1瓶普通可乐的卡路里而已。
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c******k
发帖数: 1251 | |
p****6
发帖数: 3373 | 18 面粉用的是高筋还是低筋啊，或者是all 的那种？ |
k***0
发帖数: 1260 | 19 我们也爱吃c家的牛角包，不过买的包里面都加起酥油什么的，自己做的更健康吧。
当然我们这种懒人宁肯买着吃~~~
【在 p*****e 的大作中提到】
: 佩服，佩服/
: 我也爱吃crossant，每次去Costco几乎都会买一盒。
:
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 all purpose
【在 p****6 的大作中提到】
: 面粉用的是高筋还是低筋啊，或者是all 的那种？
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 改了，谢谢提醒。
把serving数看成calorie数了。。。
【在 s**********0 的大作中提到】
: 这算法。。。
: 黄油1tbsp100卡，外包装上写的
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R*****s
发帖数: 41236 | |
d**e
发帖数: 9591 | 23 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 R*****s 的大作中提到】
: 真不错， 赞LZ写的这么详细！
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l*****2
发帖数: 987 | 24 收藏，多谢！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
|
P*******r
发帖数: 210 | |
m****g
发帖数: 85 | 26 超市里面不是有铁筒装的牛角包嘛～ 自己卷好再烤一下也是又方便又好吃～ 改天我
也上个片片^_^ |
a****l
发帖数: 6431 | 27
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
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a****l
发帖数: 6431 | 28 Super zan!
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
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m**d
发帖数: 68 | 29 我想买这种冷藏卷一下烤就可以的，可是不知道牌子。
能介绍一下名字和在哪儿买的吗？最好给个pp，谢谢啦~
【在 m****g 的大作中提到】
: 超市里面不是有铁筒装的牛角包嘛～ 自己卷好再烤一下也是又方便又好吃～ 改天我
: 也上个片片^_^
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n********p
发帖数: 708 | |
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c*******u
发帖数: 12899 | 31 pillbury，就是那个小雪人儿的。
一般在卖鸡蛋的冷藏柜附近。
【在 m**d 的大作中提到】
: 我想买这种冷藏卷一下烤就可以的，可是不知道牌子。
: 能介绍一下名字和在哪儿买的吗？最好给个pp，谢谢啦~
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T******J
发帖数: 829 | |
l*******r
发帖数: 322 | 33 我觉得那个香味很假很人工,还不如costco现成的
【在 m****g 的大作中提到】
: 超市里面不是有铁筒装的牛角包嘛～ 自己卷好再烤一下也是又方便又好吃～ 改天我
: 也上个片片^_^
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l*****j
发帖数: 5163 | 34 天啦，豆豆猫你是我偶像，这个。。。。做成功太难了 |
m********l
发帖数: 848 | 35 这个做得实在专业，我吃过的牛角包都没你的诱人！
难怪小小牛角包卖得比普通面包贵，原来时间需要这么长这么长这么长。 |
c*******u
发帖数: 12899 | 36 mm过奖了。这个做起来就是麻烦一点，没什么难度，比你那chef级别的“家常菜”差远
了~~
【在 l*****j 的大作中提到】
: 天啦，豆豆猫你是我偶像，这个。。。。做成功太难了
|
c*******u
发帖数: 12899 | 37 得到大牛mini妹的夸奖，受宠若惊中~
【在 m********l 的大作中提到】
: 这个做得实在专业，我吃过的牛角包都没你的诱人！
: 难怪小小牛角包卖得比普通面包贵，原来时间需要这么长这么长这么长。
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t*****u
发帖数: 365 | |
g********e
发帖数: 298 | 39 good
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
: 出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
: 好吃多了。
: 方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
: 这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
: 开始准备吧。
: 材料：
: A. 面团：
: 1. 3 cup面粉；
: 2. 1/4 cup糖；
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