s********l
发帖数: 1195 | 1 买了一块大牛排挺新鲜的决定烤来吃，求一个用烤箱或者炉子能做的方子，火候怎么掌
握，之前需要腌么。以前跟朋友出去用griller烤过好像什么都不用放直接烤熟撒点盐
和胡椒就行了，家里没有木炭味道上是不是应该加点别的？谢谢！ |
m*********0
发帖数: 1139 | 2 一个老美给的方子:
在牛排上均匀的撒上 黑胡椒 盐 还有黄油 腌上15分钟
在锅上抹层黄油 然后用中火煎牛排
很简单 半个小时搞定
味道很不错 我一直这么吃牛排的 |
s********l
发帖数: 1195 | 3 谢谢，就喜欢这样简单可操作性强的方子，一会儿试试 |
c******1
发帖数: 1443 | |
a******o
发帖数: 7982 | 5 我是撒上season,costco,或是一般的店都有卖的，专给烤steak的，然后弄点红酒腌20
分钟后就在平底锅里慢慢煎，我没有放牛油之类的，本身steak就会出油，然后大概10
分钟，放在烤箱里在烤哈，有点grill的感觉。
料新鲜的怎么做都好吃
【在 s********l 的大作中提到】
: 买了一块大牛排挺新鲜的决定烤来吃，求一个用烤箱或者炉子能做的方子，火候怎么掌
: 握，之前需要腌么。以前跟朋友出去用griller烤过好像什么都不用放直接烤熟撒点盐
: 和胡椒就行了，家里没有木炭味道上是不是应该加点别的？谢谢！
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s**********d
发帖数: 36899 | |
y**********6
发帖数: 624 | 7 把肉敲松，厨房纸巾擦擦血水。用海盐+黑胡椒粉腌两面15min
然后用那种小小的grill一面3min
grill大概是这样的 |
y**o
发帖数: 426 | 8 zan!
【在 y**********6 的大作中提到】
: 把肉敲松，厨房纸巾擦擦血水。用海盐+黑胡椒粉腌两面15min
: 然后用那种小小的grill一面3min
: grill大概是这样的
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l****7
发帖数: 466 | 9 牛排越好，“调料”这个概念就越淡。比如上好的fillet mignon, 上火直接烤也可以
。火候很重要，烤老了就不好吃。 |
