R*****s
发帖数: 41236 | 1 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
不然就不嫩了。。。
俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。 |
A***a
发帖数: 2211 | 2 卤牛肉很贊!!!
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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g*******2
发帖数: 3306 | 3 wanna drink your wine.
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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d*******s
发帖数: 918 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 5 我有放姜丝啊， 案板上有啊。。。
【在 d*******s 的大作中提到】
: 腰花下次可以放点姜丝试试
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R*****s
发帖数: 41236 | 6 really? 是hard liquor哦。。
【在 g*******2 的大作中提到】
: wanna drink your wine.
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d**e
发帖数: 9591 | |
b*****n
发帖数: 381 | |
z*********1
发帖数: 177 | 9 腰花切外侧 就是说一个腰花只有外面那部分 里面都扔掉？ |
l******e
发帖数: 2893 | 10 喜欢吃腰花，就是收拾不好那东西。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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J****e
发帖数: 1041 | |
H***o
发帖数: 271 | 12 切腰花实在太有难度了，你切得真好。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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s*******g
发帖数: 483 | |
b******x
发帖数: 826 | |
a****a
发帖数: 26187 | |
s*******n
发帖数: 86 | 16 怎么就没有在超市看到有腰花卖呢，内脏部分就看到有鸡胗，汗 |
c******y
发帖数: 8796 | 17 腰子亚洲超市才有
【在 s*******n 的大作中提到】
: 怎么就没有在超市看到有腰花卖呢，内脏部分就看到有鸡胗，汗
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M********8
发帖数: 757 | |
k*******n
发帖数: 8891 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 20 偶尔吃吃啦， 腰花清起来太烦， 不是麻烦， 是心烦。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 口味很重啊
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l*******0
发帖数: 222 | 21
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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s**i
发帖数: 32 | |
b********e
发帖数: 125 | |
w*********o
发帖数: 89 | 24 看见尖庄了.....
想起的大学生活和黄山路上烤串
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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L*****s
发帖数: 24744 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 26 自己卤啊， 非常容易啊。。腰子先要尽量清干净， 然后还是要快速
过一下开水， 水先烧开，扔进去， 搅一搅， 就可以倒掉了。。。
【在 L*****s 的大作中提到】
: 牛肉是自己卤的还是买现成的?腰子咋去腥的呢?
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j********q
发帖数: 1001 | |
d**********n
发帖数: 2031 | 28 馆子吃的没有自己做的放心呀
~~
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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l*****i
发帖数: 190 | 29 楼主好好讲一下卤牛肉是怎么做的吧？很想吃可惜不会做，调料上哪里买？ |
E*A
发帖数: 10744 | |
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R*****s
发帖数: 41236 | 31 卤牛肉最容易了啊， 买牛健肉， 五香粉， 中国店有卖。。
烧水， 放牛肉， 水开了把浮沫用勺舀出， 一直到没有浮沫了，
放姜片， 葱一根， 盐， 糖， 五香粉， 酱油， 小火煮1小时，
关火等凉了就可以切片了..
吃的时候浇一点酱油麻油汁， 放两根香菜， that's it..
【在 l*****i 的大作中提到】
: 楼主好好讲一下卤牛肉是怎么做的吧？很想吃可惜不会做，调料上哪里买？
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d*******n
发帖数: 83 | |
q***i
发帖数: 1856 | 33 哇塞，这水准，羡慕一个！
不过，腰花确实挺难整的，兴致好的时候做做还行。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 卤牛肉和排骨汤都是昨天现成的， 就切了个片， 煮了个白菜。。
: 说说爆腰花， 俺还是切的外测， 然后很快的过了下开水。。
: 结果是的确没有骚味儿了， 最后也比较嫩， 就是卖相还是稍差
: 了一点， 爆的不是很开。。。随便配了点菜， 最后稍微炒炒就好，
: 不然就不嫩了。。。
: 俺弄了两只腰子， 实在是弄的很烦， 以后还是去馆子吃好了。。
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