d**e
发帖数: 9591 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 2 我没用用君之的方子，我觉得他的方子有些似乎有问题。。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 3 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 c*******u 的大作中提到】
: 我没用用君之的方子，我觉得他的方子有些似乎有问题。。
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b*****g
发帖数: 2879 | 4 亲爱地地，我用他的量，可行，你看我的那个照片了吗，确实饼皮很薄。如果你觉得被
撑到爆了，说明油皮不够滑呀 |
h***i
发帖数: 752 | 5 我用的是他的方子，反正的确是很难挤，所以我后来就把月饼皮擀的很薄，然后和包包
子一样包了...效果也很好，可以看我的图片，lz可以和我一样做。
【在 d**e 的大作中提到】
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d**e
发帖数: 9591 | 6 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 b*****g 的大作中提到】
: 亲爱地地，我用他的量，可行，你看我的那个照片了吗，确实饼皮很薄。如果你觉得被
: 撑到爆了，说明油皮不够滑呀
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b*****g
发帖数: 2879 | 7 我的油皮没有放冰箱，就放在室温下放了一个小时。然后包完了还剩了一点油皮，放冰
箱里了，第二天想再用就不行了，特硬。所以我觉得油皮肯定不能放冰箱里。
我觉得也不用严格按照他的量来做，又不是做蛋糕，需要材料精确，这个馅儿没啥固定
的量，自己觉得行就行，皮儿做不了那么薄顶多是切开了不特别好看，口感没差哈
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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l**s
发帖数: 20567 | 8 放微波炉里转几秒就可以了
都可以放冻箱，下次再用 |
s***o
发帖数: 720 | 9 我用的是他的皮馅比例，挺难包，需要慢慢推。但是我在皮里面加了一点水，否则做出
来的皮比较硬很难推。之前看一个方子，说皮要像耳垂那样柔软。
【在 d**e 的大作中提到】
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d**e
发帖数: 9591 | 10 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 b*****g 的大作中提到】
: 我的油皮没有放冰箱，就放在室温下放了一个小时。然后包完了还剩了一点油皮，放冰
: 箱里了，第二天想再用就不行了，特硬。所以我觉得油皮肯定不能放冰箱里。
: 我觉得也不用严格按照他的量来做，又不是做蛋糕，需要材料精确，这个馅儿没啥固定
: 的量，自己觉得行就行，皮儿做不了那么薄顶多是切开了不特别好看，口感没差哈
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d**e
发帖数: 9591 | 11 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l**s 的大作中提到】
: 放微波炉里转几秒就可以了
: 都可以放冻箱，下次再用
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d**e
发帖数: 9591 | 12 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 h***i 的大作中提到】
: 我用的是他的方子，反正的确是很难挤，所以我后来就把月饼皮擀的很薄，然后和包包
: 子一样包了...效果也很好，可以看我的图片，lz可以和我一样做。
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d**e
发帖数: 9591 | 13 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 s***o 的大作中提到】
: 我用的是他的皮馅比例，挺难包，需要慢慢推。但是我在皮里面加了一点水，否则做出
: 来的皮比较硬很难推。之前看一个方子，说皮要像耳垂那样柔软。
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d*****z
发帖数: 487 | 14 我是，结果开始包第一个的时候就完全panicked了：看着完全包不上啊。后来谨小慎微
地硬着头皮包，10个月饼花了1个多小时才包完。烤出来还不错，只有头一个稍微漏了
一点儿，//汗一个。放了一夜就都回油了，就是皮都薄得像纸一样，:(
【在 d**e 的大作中提到】
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R*****s
发帖数: 41236 | 15 dede特厨快奔吧， 每种都要奔， 包括上回那个冰皮的。。。
【在 d**e 的大作中提到】
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m**x
发帖数: 1084 | |
l**s
发帖数: 20567 | 17 面是plastic wrap 裹起来，5.6 秒不会干，软软的，比室温还好用
我做苏皮常这样
【在 d**e 的大作中提到】
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t*****e
发帖数: 3544 | 18 那个，刚烤完月饼，烤了4个，爆了2个。8个的方子，只包出来4个半。水平比较差。明
天再试。 |
d**e
发帖数: 9591 | 19 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 m**x 的大作中提到】
: 请问君之的方子的link.
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