c*******u
发帖数: 12899 | 1 这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好
吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。
材料：
1. 2+1/4 Cup 面粉
2. 1/2 小勺（5mL）盐
3. 黄油（ butter）2条,室温放软
4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不
要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口
感会粗一些）
5. 1 大勺砂糖（可选）
做法：
1. 黄油+糖粉, 打发。
2. 面粉+盐，拌匀。
3. 1+2 揉成面团。
4. 擀成9"圆饼，边缘做成crust，划成等分的16份（不要切断）。（也可以做成方形的）
5. 用小叉子在表面均匀戳小孔。
6. 表面盖保鲜膜，放在冰箱里冷藏20分钟。
7. 烤箱预热300F。
8. 烤40～45分钟，中间把烤盘调换位置。可把砂糖洒在饼的表面。
9. 取出烤盘，趁热把圆饼切成16份。在烤盘上晾10分钟，然后放在架子上放凉。 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
s***o
发帖数: 720 | 4 好吃~~
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好
: 吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。
: 材料：
: 1. 2+1/4 Cup 面粉
: 2. 1/2 小勺（5mL）盐
: 3. 黄油（ butter）2条,室温放软
: 4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不
: 要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口
: 感会粗一些）
: 5. 1 大勺砂糖（可选）
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d******g
发帖数: 2595 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 7 赞美，豆豆猫的方子总是简单实惠:)
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好
: 吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。
: 材料：
: 1. 2+1/4 Cup 面粉
: 2. 1/2 小勺（5mL）盐
: 3. 黄油（ butter）2条,室温放软
: 4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不
: 要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口
: 感会粗一些）
: 5. 1 大勺砂糖（可选）
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d**e
发帖数: 9591 | |
l*******2
发帖数: 5311 | 9 re这个，特别好上手，适合我这种烘培初学者
【在 p*****e 的大作中提到】
: 赞美，豆豆猫的方子总是简单实惠:)
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l*****t
发帖数: 4407 | |
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S***Z
发帖数: 1029 | |
w*****9
发帖数: 696 | 12 做法中第4已经划成16份，为什么9又划一次？
谢谢！要是有每一步的图就更完美了。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 这个饼干非常简单好做，不需要任何的特殊工具，也没有什么特别的技巧，但是非常好
: 吃。“short”以前有“油酥”之意，这个饼干含大量的黄油，因此得名。
: 材料：
: 1. 2+1/4 Cup 面粉
: 2. 1/2 小勺（5mL）盐
: 3. 黄油（ butter）2条,室温放软
: 4. 1/2 cup powdered sugar杯糖粉（注意：这个饼干唯一需要注意的就是在这一步不
: 要用砂糖代替糖粉。只有用糖粉加到butter里打发才会有那种酥脆的口感。用砂糖的口
: 感会粗一些）
: 5. 1 大勺砂糖（可选）
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 按照原来的印子切开。
【在 w*****9 的大作中提到】
: 做法中第4已经划成16份，为什么9又划一次？
: 谢谢！要是有每一步的图就更完美了。
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m*******u
发帖数: 1821 | |
d****2
发帖数: 6250 | 15 这个是danish butter cookie的方子吧？ |
c*******u
发帖数: 12899 | 16 American Test Kitchen 的Short Bread方子。
【在 d****2 的大作中提到】
: 这个是danish butter cookie的方子吧？
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x****t
发帖数: 824 | |
