i*****8
发帖数: 2691 | 1 我们家是奶油面包的忠实fans，无奈离大城市太远了。有xdjm知道奶油面包上的奶油怎
么做么？以前以为就是普通的whipping cream加糖，后来发现不是，whipping cream那
个感觉很发，很轻，奶油要更厚实一些。 |
e****7
发帖数: 4387 | 2 unsalted butter 加powdered sugar，搅拌到发白就好了 |
e****7
发帖数: 4387 | 3
这个要用机器高速搅拌
【在 e****7 的大作中提到】
: unsalted butter 加powdered sugar，搅拌到发白就好了
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i*****8
发帖数: 2691 | 4 谢谢，家里只有salted butter，改天买unsalted的试试。
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 这个要用机器高速搅拌
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e****7
发帖数: 4387 | 5
做成了上个图吧
【在 i*****8 的大作中提到】
: 谢谢，家里只有salted butter，改天买unsalted的试试。
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e****7
发帖数: 4387 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 7 我们家是奶油面包的忠实fans，无奈离大城市太远了。有xdjm知道奶油面包上的奶油怎
么做么？以前以为就是普通的whipping cream加糖，后来发现不是，whipping cream那
个感觉很发，很轻，奶油要更厚实一些。 |
e****7
发帖数: 4387 | 8 unsalted butter 加powdered sugar，搅拌到发白就好了 |
e****7
发帖数: 4387 | 9
这个要用机器高速搅拌
【在 e****7 的大作中提到】
: unsalted butter 加powdered sugar，搅拌到发白就好了
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i*****8
发帖数: 2691 | 10 谢谢，家里只有salted butter，改天买unsalted的试试。
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 这个要用机器高速搅拌
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e****7
发帖数: 4387 | 11
做成了上个图吧
【在 i*****8 的大作中提到】
: 谢谢，家里只有salted butter，改天买unsalted的试试。
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e****7
发帖数: 4387 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 13 汇报一下。按网上1:1的butter和糖，好甜好甜啊~~~~我已经用很细的糖了，吃起来里
面还是沙沙的糖分的感觉。LG说不像奶油面包的奶油，想奶油蛋糕的奶油。这两者有区
别吗？不是一样的东西吗？不过那种沙沙的感觉的确不太像奶油面包的感觉啊。大家有
什么建议么？ |
q******7
发帖数: 1255 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 15 我已经用的糖粉了。请问鱼胶粉的作用是什么？美国店有卖的么？唯一没有按recipe的
就是忘了加香草提取了，不过貌似不是失败的主要原因啊。
【在 q******7 的大作中提到】
: 可以用糖粉試試, 然後加點魚膠粉....
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y*****i
发帖数: 609 | |
q******7
发帖数: 1255 | 17 其實魚膠粉我覺得就是一個固定作用, 或者你加點玉米粉試試... 上網找找recipe..
看看吧, 我之前也是上網找了個來做, 感覺還可以....
【在 i*****8 的大作中提到】
: 我已经用的糖粉了。请问鱼胶粉的作用是什么？美国店有卖的么？唯一没有按recipe的
: 就是忘了加香草提取了，不过貌似不是失败的主要原因啊。
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