s***o
发帖数: 405 | 1 前阵子没买到shun 得刀，心中郁结，结果在sams看到cuisinart的瓷刀，30刀。2
把刀子一块砧板一把刨子，此刀切牛腩不怕筋，切葱没压扁，切番茄不出水，价格也是
相当的不错，强烈推荐！
这个菜是家里常吃的
好吃,好做,好看（自夸的）下面下酒下饭下锅盔
材料：牛健2小条，中芹一大把（个人随意，我喜欢芹菜的口感）
做法：
1、牛健过血，放卤包或者大料，老酒，生抽，盐，花椒。慢炖锅大火4小时左右。
2、取出牛健，浇少许汤汁，放入冰箱。
3、我通常是头天晚上炖牛肉，第二天下午取出开切，拌入红油，盐，味精，花椒油。
加入切好的芹菜，即成。
ps 卤牛肉人人都会做，我就不细说了
红油么我做得比较简单，辣椒粉加大料，白芝麻，浇热油即成。
和夫妻肺片异曲同工，只不过夫妻肺片一大盘会吃腻，加入蔬菜非常爽口。
照片上牛肉有点碎了，容器太小，2条牛健拌上芹菜，量还是蛮多的。
够我们家两人吃上两顿，偶尔还能多一顿面条。 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 赞清爽。
谢谢推荐
2
【在 s***o 的大作中提到】
: 前阵子没买到shun 得刀，心中郁结，结果在sams看到cuisinart的瓷刀，30刀。2
: 把刀子一块砧板一把刨子，此刀切牛腩不怕筋，切葱没压扁，切番茄不出水，价格也是
: 相当的不错，强烈推荐！
: 这个菜是家里常吃的
: 好吃,好做,好看（自夸的）下面下酒下饭下锅盔
: 材料：牛健2小条，中芹一大把（个人随意，我喜欢芹菜的口感）
: 做法：
: 1、牛健过血，放卤包或者大料，老酒，生抽，盐，花椒。慢炖锅大火4小时左右。
: 2、取出牛健，浇少许汤汁，放入冰箱。
: 3、我通常是头天晚上炖牛肉，第二天下午取出开切，拌入红油，盐，味精，花椒油。
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l*****i
发帖数: 20533 | |
l*****z
发帖数: 13617 | |
s***o
发帖数: 405 | 5 这个吃的麻辣味，看着不辣，其实已经很辣，芹菜把红油吸了进去
夫妻肺片我也很喜欢，吃腻了，换换花样 |
F*******t
发帖数: 9113 | |
d******g
发帖数: 2595 | |
o*****b
发帖数: 180 | |
s***o
发帖数: 405 | 9
中国超市买的
beef shank
【在 o*****b 的大作中提到】
: 好吃！
: MM， 牛健哪里买的阿？ 英文叫什么？
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R*****s
发帖数: 41236 | 10 这瓷刀这么厉害啊， 俺也弄把玩玩儿。。。。
2
【在 s***o 的大作中提到】
:
: 中国超市买的
: beef shank
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c**b
发帖数: 2999 | 11 瓷刀掉地下会不会摔坏啊?
2
【在 s***o 的大作中提到】
:
: 中国超市买的
: beef shank
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Y****e
发帖数: 7007 | 12 有钱人
2
【在 s***o 的大作中提到】
:
: 中国超市买的
: beef shank
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y********o
发帖数: 9263 | 13 哈哈
【在 Y****e 的大作中提到】
: 有钱人
:
: 2
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l*****t
发帖数: 4407 | 14 在国内的时候都是用这种芹菜的。够味道。比香菜好吃多了。不过我这里只有中国店有
卖这个蔬菜
的。 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
E*A
发帖数: 10744 | |
s***o
发帖数: 405 | 17
有钱就不买打折刀了:)
直接一套整齐
【在 Y****e 的大作中提到】
: 有钱人
:
: 2
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s***o
发帖数: 405 | 18
会的
不能切硬的东西，最好用塑料砧板
【在 c**b 的大作中提到】
: 瓷刀掉地下会不会摔坏啊?
:
: 2
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z***s
发帖数: 3241 | 19 这刀这么好？ 耐用吗？ 需要经常磨吗？
我在官网http://www.cuisinart.com/products/cutlery.html没找到啊
2
【在 s***o 的大作中提到】
:
: 会的
: 不能切硬的东西，最好用塑料砧板
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s***o
发帖数: 405 | |
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c*****6
发帖数: 2644 | |
a****s
发帖数: 2060 | |
n****w
发帖数: 1575 | |
s***o
发帖数: 405 | 24
中国店或者多放点花椒，用热油浇下
【在 a****s 的大作中提到】
: 花椒油哪里弄？
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l********3
发帖数: 17249 | 25 顶MM。。。。好想吃。。好好研究下子。。。
我已经买了一套陶瓷，还要好多好多天才能拿到。。。等啊等啊。。。 |
s***o
发帖数: 405 | 26
下次做了上我家来吃：）
网上买的阿，京瓷在amazon上面很多
【在 l********3 的大作中提到】
: 顶MM。。。。好想吃。。好好研究下子。。。
: 我已经买了一套陶瓷，还要好多好多天才能拿到。。。等啊等啊。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 27 哈哈。。。谢谢mm
早知道我就这样子了。。。我从国内买的。。。得等朋友帮我拿回来。。。
【在 s***o 的大作中提到】
:
: 下次做了上我家来吃：）
: 网上买的阿，京瓷在amazon上面很多
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l*********e
发帖数: 5385 | 28 要赞下这把刀，实在太牛了，用过就知道，物有所值啊！！同推荐！
2
【在 s***o 的大作中提到】
:
: 下次做了上我家来吃：）
: 网上买的阿，京瓷在amazon上面很多
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s***o
发帖数: 405 | 29
赫赫
价廉物美
【在 l*********e 的大作中提到】
: 要赞下这把刀，实在太牛了，用过就知道，物有所值啊！！同推荐！
:
: 2
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z***s
发帖数: 3241 | 30 我已经决定买这刀了。只是那个8 piece 太贵了，小刀案板用处不大。
cuisinart.com上怎么找不到任何一个ceramic的刀呢？ |
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z***s
发帖数: 3241 | |
s***o
发帖数: 405 | 32 sams 直接就有卖阿
黑刀没用过，等你报告
【在 z***s 的大作中提到】
: 我已经决定买这刀了。只是那个8 piece 太贵了，小刀案板用处不大。
: cuisinart.com上怎么找不到任何一个ceramic的刀呢？
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z***s
发帖数: 3241 | 33 俺想看看都有哪些选择嘛。
【在 s***o 的大作中提到】
: sams 直接就有卖阿
: 黑刀没用过，等你报告
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a*w
发帖数: 729 | |
h*******1
发帖数: 1648 | 35 感觉很不错啊！收藏先。
唯一的，就是觉得芹菜切的有点小，会不会不太容易夹，如果用筷子的话？
2
【在 s***o 的大作中提到】
: sams 直接就有卖阿
: 黑刀没用过，等你报告
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l****6
发帖数: 1180 | |
z***s
发帖数: 3241 | 37 在sams看到了这个刀
Wolfgang Puck 9 Piece Ceramic Cutlery Set Includes 4 protective Sheats
网上找官网竟然没有找到。不知道有没有免费磨刀的服务。在sams卖30，amazon竟然60
。ebay25起拍。
http://www.amazon.com/gp/product/images/B004D5N5DW/ref=dp_image_text_0?ie=UTF8&n=284507&s=kitchen |
f******n
发帖数: 649 | |
e******t
发帖数: 457 | 39 做过一次红油， 我觉得好麻烦啊．
2
【在 s***o 的大作中提到】
: sams 直接就有卖阿
: 黑刀没用过，等你报告
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z***s
发帖数: 3241 | 40 找到官网及其产品了，只是内容实在很抱歉
http://www.wolfgangpuck.com/shop/details/11522
60
【在 z***s 的大作中提到】
: 在sams看到了这个刀
: Wolfgang Puck 9 Piece Ceramic Cutlery Set Includes 4 protective Sheats
: 网上找官网竟然没有找到。不知道有没有免费磨刀的服务。在sams卖30，amazon竟然60
: 。ebay25起拍。
: http://www.amazon.com/gp/product/images/B004D5N5DW/ref=dp_image_text_0?ie=UTF8&n=284507&s=kitchen
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n******g
发帖数: 17225 | |
n******g
发帖数: 17225 | 42 另外什么叫 "过血"？
慢炖锅炖的时候加水么？液体需要没过牛腱呢？
我感觉慢炖锅炖东西总是不入味。。。 |
j****u
发帖数: 3681 | |
