f********r
发帖数: 723 | 1 回锅肉：水滚开以后，要先放入姜葱蒜、花椒八角吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪
肉，六成熟就捞
起备用，不能煮得太软。把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀切片。热锅
凉油， 油不用
多。开始炒肉。炒之前把水分吸干净，否则会迸油。一定要小心别烫到，炒好后盛出来
，把油倒出来。
然后重新坐锅放油，炒郫县豆瓣剁细，甜面酱，蒜苗，肉片，加酱油少量。因为酱和酱
油都是咸的，所
以不用放盐都可以。
牛蒡鸡丝： 牛蒡切丝用水焯一下，鸡胸肉手撕一下，和牛蒡丝一起拌一下。 |
k******u
发帖数: 3416 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 4 没有什么特别的味道，稍有点土腥味
马马虎虎，我不是很喜欢，不过听说营养好
小觅你懂的呀，健康营养的东西味道嘛。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 话说那个牛蒡到底什么味呢？好吃不？
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f********r
发帖数: 723 | 5 照片太大了，换个小点的。
【在 f********r 的大作中提到】
: 回锅肉：水滚开以后，要先放入姜葱蒜、花椒八角吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪
: 肉，六成熟就捞
: 起备用，不能煮得太软。把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀切片。热锅
: 凉油， 油不用
: 多。开始炒肉。炒之前把水分吸干净，否则会迸油。一定要小心别烫到，炒好后盛出来
: ，把油倒出来。
: 然后重新坐锅放油，炒郫县豆瓣剁细，甜面酱，蒜苗，肉片，加酱油少量。因为酱和酱
: 油都是咸的，所
: 以不用放盐都可以。
: 牛蒡鸡丝： 牛蒡切丝用水焯一下，鸡胸肉手撕一下，和牛蒡丝一起拌一下。
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 璐璐mm把照片都放1楼吧
【在 f********r 的大作中提到】
: 照片太大了，换个小点的。
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f********r
发帖数: 723 | 7 牛蒡用来炖汤更好吃点，我做牛蒡炖鸡。还行。我觉得没有山药好吃。虽然外形挺好。
说是还能泡茶。 |
f********r
发帖数: 723 | 8 不会，怎么放呀？修改时没法再加附件了。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 璐璐mm把照片都放1楼吧
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H*C
发帖数: 1972 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 10 我帮你弄好了
下次记得，把图片地址复制上去就可以了
【在 f********r 的大作中提到】
: 不会，怎么放呀？修改时没法再加附件了。
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l*********a
发帖数: 1155 | |
y*****u
发帖数: 4807 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
l*****t
发帖数: 4407 | |
a****l
发帖数: 6431 | 15 我觉得气味有点象人参， 我就买过一次
【在 f********r 的大作中提到】
: 牛蒡用来炖汤更好吃点，我做牛蒡炖鸡。还行。我觉得没有山药好吃。虽然外形挺好。
: 说是还能泡茶。
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