i****g
发帖数: 215 | 1 上周烤了一次cupcake, 信心大涨,准备进攻海绵蛋糕和戚风了.
想问下版上各位大神,烤海绵蛋糕和戚风蛋糕是不是要用粘的烤盘(就是不能用不沾的烤
盘),是walmart里面烘培区的那种颜色
挺浅的么?(shy,说铝的我没概念..) 或者买玻璃的?
一个人吃买多大的比较合适?(当零食和早餐吃) 圆的方的有差别么? 暂时不想做装饰蛋
糕,工夫不到家...
还有这种烤盘也要抹油洒干面粉么?那种parchment paper对于烤蛋糕和饼干是必需的么?
问题比较多,也比较弱...进次城买点东西不容易,想一下买全买对...谢谢大家了~ |
R*****s
发帖数: 41236 | 2 俺也不懂， 不过不沾的似乎不行， 要用铝的或者玻璃的。。。
一般似乎是用8寸的圆的， 要深一点的。。。 |
F*******t
发帖数: 9113 | 3 我在amazon 买了个6寸的, 8寸的话你一个人太大了, 不能买不粘的盘, 也不能买很浅
的, 应为戚风需要发得高.
parchment paper防粘, 做戚风的话需要盘壁不粘, 但需要在盘底铺这个纸, 这样方便
到时候脱模 |
R*****s
发帖数: 41236 | 4 有link么， 6寸的配方是啥子。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我在amazon 买了个6寸的, 8寸的话你一个人太大了, 不能买不粘的盘, 也不能买很浅
: 的, 应为戚风需要发得高.
: parchment paper防粘, 做戚风的话需要盘壁不粘, 但需要在盘底铺这个纸, 这样方便
: 到时候脱模
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 Parrish's Round Cake Pan, 6 by 3-Inches Deep
Fat Daddio's Anodized Aluminum Springform Cake Pans
【在 R*****s 的大作中提到】
: 有link么， 6寸的配方是啥子。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 6 大赞加妹。。。学习了。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: Parrish's Round Cake Pan, 6 by 3-Inches Deep
: Fat Daddio's Anodized Aluminum Springform Cake Pans
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 赞配方表， 这做蛋糕还真是精细啊。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: Parrish's Round Cake Pan, 6 by 3-Inches Deep
: Fat Daddio's Anodized Aluminum Springform Cake Pans
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 是换算表
【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞配方表， 这做蛋糕还真是精细啊。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 鸡蛋怎么分？
【在 F*******t 的大作中提到】
: 是换算表
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 打散，称重
【在 R*****s 的大作中提到】
: 鸡蛋怎么分？
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F*******t
发帖数: 9113 | 11 我上次比较无聊， 把鸡蛋打散，过滤网，剩下的很好分
【在 R*****s 的大作中提到】
: 鸡蛋怎么分？
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R*****s
发帖数: 41236 | 12 @@ 太专业了。。。
俺还是意识流好了 ：）
【在 F*******t 的大作中提到】
: 我上次比较无聊， 把鸡蛋打散，过滤网，剩下的很好分
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s*******i
发帖数: 12559 | |
