奔猪脚，鸡胗 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 奔猪脚，鸡胗

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话题: 猪脚话题: 鸡珍话题: 做法

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f********r 发帖数: 723	1 猪脚的做法和烧鸡的做法差不多。只是要多加料酒，另外炒猪脚的时候要多炒一下。鸡珍先用水汆一下。而且我还用葱姜酒腌过。因为鸡珍有特别的腥味，所以一定要处理好。然后加入酱油，料酒，花椒，八角等炖，大约两个小时，我还加了些山楂，可以去油腻，而且烂一些。炖好的鸡珍可以切片，用醋，辣椒油，花椒粉什么的拌一下应该会更好吃。
s*******i 发帖数: 12559	2 猪脚的颜色很漂亮
b*****o 发帖数: 2407	3 猪蹄颜色好看。【在 f********r 的大作中提到】 : 猪脚的做法和烧鸡的做法差不多。只是要多加料酒，另外炒猪脚的时候要多炒一下。 : 鸡珍先用水汆一下。而且我还用葱姜酒腌过。因为鸡珍有特别的腥味，所以一定要处理 : 好。然后加入酱 : 油，料酒，花椒，八角等炖，大约两个小时，我还加了些山楂，可以去油腻，而且烂一 : 些。 : 炖好的鸡珍可以切片，用醋，辣椒油，花椒粉什么的拌一下应该会更好吃。
F*******t 发帖数: 9113	4 肯定很好吃

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