c******e
发帖数: 350 | 1 今天试了试戚风蛋糕.
大概3个鸡蛋的量.不是通常的4或5个蛋.
没有完全按方子.
发现蛋黄糊里加的面多了, 就又加了些水.
总体上, 糖少了一半, 油少了一半.
350C 烤了35分钟.
从烤箱里拿出来的时候,
确实发得挺高.
颜色有些淡.
倒扣30分钟后,
不幸的发现, 蛋糕缩了一半.
请教: 什么可能的原因?
是不是没烤透?
也要用牙签插进去检查是否烤熟么?
多谢! | x****u
发帖数: 44466 | 2 你要先安装方子做成一次，然后再变动比例。
【在 c******e 的大作中提到】
: 今天试了试戚风蛋糕.
: 大概3个鸡蛋的量.不是通常的4或5个蛋.
: 没有完全按方子.
: 发现蛋黄糊里加的面多了, 就又加了些水.
: 总体上, 糖少了一半, 油少了一半.
: 350C 烤了35分钟.
: 从烤箱里拿出来的时候,
: 确实发得挺高.
: 颜色有些淡.
: 倒扣30分钟后,
| c******e
发帖数: 350 | 3 我还觉得奇怪的是,
怎么判断烤的时间够不够?
刚刚切开, 发现中间的地方, 确实还像有水份的样子. | p****i
发帖数: 926 | 4 re second floor, you need follow the reciepe strictly first |
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