k******u
发帖数: 3416 | 1 前段时间有朋友问我，平时是买什么样的酸菜吃。我只能说我们这种鸟不拉屎的地方，
有酸菜买都不错了，根本没得选择哈哈哈~~~ 除了自己做以及上次在博客里推荐的龙牌
青芥菜做的酸菜(详情请见http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html)以外，上个月在美国超市找到了新发现！哈哈哈，如下图：
如果你不是那么精益求精的话，完全可以用它来代替酸白菜或者酸包菜！P吃完以后说
非常像妈妈做的东北酸菜。我没吃过东北酸菜，反倒觉得可以用来代替湖南的酸包菜！
用它做了酸包菜炒粉条，和长沙的饭店里卖的味道一样一样的啊！最正点的是它真的很
酸，而且已经被切成丝了，很省事！在我们这的walmart和econo foods都有卖，放在卖
肉类的附近冷柜里。所以也导致周围的很多朋友在这里生活了这么多年都不知道人家是
酸菜！哈哈哈~~~ 上次在微博里向大家推荐，有的人说一直以为那是海蜇丝，有的人以
为就是速食蔬菜，总之大家天天在它面前经过却从来没有注意过它。还有朋友得知它是
酸菜后，说它原来是美国超市里扫地僧级别的菜，哈哈哈。看过《天龙八部》的童鞋肯
定都懂啦，我就不解释了，笑死我了！哈哈哈~
材料：
酸菜、红薯粉条、干红椒、干花椒、蒜、花生油、盐、糖、蒸鱼豉油。
做法：
1、红薯粉条放入沸水里煮熟煮软后捞起，过凉水沥干。（我是在韩国店买的粉条，很
耐煮，可以多煮一会儿。）
2、热锅热油，爆香蒜末和干红椒干花椒，把酸菜挤干水份后下锅翻炒，加入少许糖。
3、倒入粉条加盐翻炒，起锅前加入一勺蒸鱼豉油。
友情提示：这个酸菜真的很酸，如果不喜欢太酸的同学可以在下锅前用水泡十几二十分
钟后再挤干水份。或者炒的时候适当多放一些糖来中和酸味就好了~ 哈哈
总之以后不用费劲自己做酸菜了！决定就用这个物美价廉的扫地僧来代替！哈哈哈
更多其他类别的美食请点击查阅：小觅的美食日记【索引篇】（一）
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html
小觅的微博：
http://t.sina.com.cn/kaymiliu
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b*****o
发帖数: 2407 | 2 味道像酸菜鱼那种酸菜吗
【在 k******u 的大作中提到】
: 前段时间有朋友问我，平时是买什么样的酸菜吃。我只能说我们这种鸟不拉屎的地方，
: 有酸菜买都不错了，根本没得选择哈哈哈~~~ 除了自己做以及上次在博客里推荐的龙牌
: 青芥菜做的酸菜(详情请见http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100osrm.html)以外，上个月在美国超市找到了新发现！哈哈哈，如下图：
: 如果你不是那么精益求精的话，完全可以用它来代替酸白菜或者酸包菜！P吃完以后说
: 非常像妈妈做的东北酸菜。我没吃过东北酸菜，反倒觉得可以用来代替湖南的酸包菜！
: 用它做了酸包菜炒粉条，和长沙的饭店里卖的味道一样一样的啊！最正点的是它真的很
: 酸，而且已经被切成丝了，很省事！在我们这的walmart和econo foods都有卖，放在卖
: 肉类的附近冷柜里。所以也导致周围的很多朋友在这里生活了这么多年都不知道人家是
: 酸菜！哈哈哈~~~ 上次在微博里向大家推荐，有的人说一直以为那是海蜇丝，有的人以
: 为就是速食蔬菜，总之大家天天在它面前经过却从来没有注意过它。还有朋友得知它是
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k******u
发帖数: 3416 | 3 不是，是像东北酸白菜那种口味。
酸菜鱼那种酸菜的味道是类似这种：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pho9.html
【在 b*****o 的大作中提到】
: 味道像酸菜鱼那种酸菜吗
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 一直看到有人推荐这个德国酸菜代替中国酸菜
但我在我们这里一直木有找到过
好像看到过瓶装的
不知道是不是一样的
不敢买 |
d******g
发帖数: 2595 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 6 小觅mm科普一下扫地僧什么的吧
虽然看过
但年代太久远了
早忘了呀
【在 k******u 的大作中提到】
: 不是，是像东北酸白菜那种口味。
: 酸菜鱼那种酸菜的味道是类似这种：
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pho9.html
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k******u
发帖数: 3416 | 7 有朋友说瓶装的味道更好，但我没买过，不知道~哈哈
【在 F*******t 的大作中提到】
: 一直看到有人推荐这个德国酸菜代替中国酸菜
: 但我在我们这里一直木有找到过
: 好像看到过瓶装的
: 不知道是不是一样的
: 不敢买
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j****1
发帖数: 15497 | 8 一样的
【在 F*******t 的大作中提到】
: 一直看到有人推荐这个德国酸菜代替中国酸菜
: 但我在我们这里一直木有找到过
: 好像看到过瓶装的
: 不知道是不是一样的
: 不敢买
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k******u
发帖数: 3416 | 9 哈哈哈，就是那个什么，天龙八部里面，不是这个也是武林高手，那个也是武林高手吗
？结果最后最厉害的是隐藏在少林寺藏经阁里的一个不知道活了多少年的白须扫地僧。
。。哈哈哈
【在 F*******t 的大作中提到】
: 小觅mm科普一下扫地僧什么的吧
: 虽然看过
: 但年代太久远了
: 早忘了呀
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F*******t
发帖数: 9113 | 10 好, 那我下次去就买
【在 j****1 的大作中提到】
: 一样的
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a*w
发帖数: 729 | 11 嗯，我也是这么做的，再加点意大利香肠～～。哇，我已经在流口水了。 |
k******u
发帖数: 3416 | 12 意大利香肠。。。我口水啊。。。
【在 a*w 的大作中提到】
: 嗯，我也是这么做的，再加点意大利香肠～～。哇，我已经在流口水了。
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h*****m
发帖数: 452 | 13 酸菜做菜就是很有味！
以外，上个月在美国超市找到了新发现！哈哈哈，如下图：
【在 k******u 的大作中提到】
: 意大利香肠。。。我口水啊。。。
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x******i
发帖数: 14369 | 14 偶非常喜欢吃北方菜里的酸菜炖粉条
以前看到一个北方阿姨，将冬天里淹的酸菜从袋里拿出来时，别人都说臭，偶觉得香死啦 |
s*******i
发帖数: 12559 | |
k******u
发帖数: 3416 | 16 是真的很酸。。。
红的？也是这种包装吗？
【在 s*******i 的大作中提到】
: 德国酸菜很酸的，白的红的都很酸
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F*******t
发帖数: 9113 | 17 哦~~
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈，就是那个什么，天龙八部里面，不是这个也是武林高手，那个也是武林高手吗
: ？结果最后最厉害的是隐藏在少林寺藏经阁里的一个不知道活了多少年的白须扫地僧。
: 。。哈哈哈
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a****l
发帖数: 6431 | 18 most American grocery store, like Ralphs, should have this 德国酸菜.
【在 F*******t 的大作中提到】
: 一直看到有人推荐这个德国酸菜代替中国酸菜
: 但我在我们这里一直木有找到过
: 好像看到过瓶装的
: 不知道是不是一样的
: 不敢买
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R*****s
发帖数: 41236 | 19 呵呵， 赞扫地僧， 小觅的功夫已经到这个境界了啊。。。 |
x**s
发帖数: 822 | 20 好像老韩的咋拨切啊...
这粉儿炒的有样
【在 k******u 的大作中提到】
: 是真的很酸。。。
: 红的？也是这种包装吗？
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s*********n
发帖数: 1065 | 21 蒸鱼豉油是还能炒菜用吗？上次为了蒸鱼特意买了一瓶，结果还剩大半瓶不知道怎么用
。跟酱油有什么区别吗？ |
l**a
发帖数: 12455 | 22 不怎么好吃，我经常买这个，没办法买不到正宗酸菜，试过用这个酸菜做酸菜粉
条羊肉，不怎么好吃，不够酸，而且很硬，反正就是没有国内酸奶那么好吃
【在 F*******t 的大作中提到】
: 一直看到有人推荐这个德国酸菜代替中国酸菜
: 但我在我们这里一直木有找到过
: 好像看到过瓶装的
: 不知道是不是一样的
: 不敢买
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k******u
发帖数: 3416 | 23 我不是扫地僧。。。这个酸菜是。。。哈哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】
: 呵呵， 赞扫地僧， 小觅的功夫已经到这个境界了啊。。。
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k******u
发帖数: 3416 | 24 杂波切是神马东东？
【在 x**s 的大作中提到】
: 好像老韩的咋拨切啊...
: 这粉儿炒的有样
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k******u
发帖数: 3416 | 25 可以当海鲜酱油用~~~
湘菜里的手撕包菜、大盘花菜、酱椒鱼头等，蒸鱼豉油都是必不可少的关键性调味料！
哈哈哈
【在 s*********n 的大作中提到】
: 蒸鱼豉油是还能炒菜用吗？上次为了蒸鱼特意买了一瓶，结果还剩大半瓶不知道怎么用
: 。跟酱油有什么区别吗？
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k******u
发帖数: 3416 | 26 不够酸？
哇塞。。。第一次见到比我更能吃酸的MM了。。。我平时吃凉面神马的，都是用纯醋没
过面的，身边没见过比我更能吃酸的人了。。。哈哈哈
我觉得这个很酸。。。
【在 l**a 的大作中提到】
: 不怎么好吃，我经常买这个，没办法买不到正宗酸菜，试过用这个酸菜做酸菜粉
: 条羊肉，不怎么好吃，不够酸，而且很硬，反正就是没有国内酸奶那么好吃
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S********t
发帖数: 868 | 27 加点肉丝。。 就是 著名家乡菜。。。 泡菜芍粉肉丝... |
R*******d
发帖数: 13640 | |
k***u
发帖数: 5746 | 29 costco的大罐装的，，很好吃！俺周围的东北人都说很正宗！
【在 F*******t 的大作中提到】
: 一直看到有人推荐这个德国酸菜代替中国酸菜
: 但我在我们这里一直木有找到过
: 好像看到过瓶装的
: 不知道是不是一样的
: 不敢买
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a*****y
发帖数: 405 | 30 哈哈哈～～看了mm的帖，这几天逛超市都非常留心看这个酸菜，今天竟然被我很轻松的
就在giant eagle卖猪肉的那一块找到了耶！！！太兴奋了！！！可惜家里没有粉条了
，等下次去中国超市囤货了再去买，哈哈哈哈～～ |
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l****6
发帖数: 1180 | 31 costco的哪个位置有呢？是跟韩国泡菜一个区吗？
【在 k***u 的大作中提到】
: costco的大罐装的，，很好吃！俺周围的东北人都说很正宗！
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b*****0
发帖数: 142 | |
k******u
发帖数: 3416 | 33 我这里没有Costco，但在walmart，袋装的是放在卖肉类的冷藏柜里。瓶装的是放在卖
pickle的地方~~~
【在 l****6 的大作中提到】
: costco的哪个位置有呢？是跟韩国泡菜一个区吗？
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a**i
发帖数: 178 | |
