y***n
发帖数: 2806 | 1 网上有的帖子说放盐会苦，推荐晒晒，然后码盆地加凉白开。
还有帖子说要码盐。这到底听谁的呢？有人成功搞过芥菜酸菜吗？东北酸菜我会搞，那
肯定要放盐滴，用的还是大白菜。 |
K******t
发帖数: 17377 | 2
没做过。。。帮顶。。。
【在 y***n 的大作中提到】
: 网上有的帖子说放盐会苦，推荐晒晒，然后码盆地加凉白开。
: 还有帖子说要码盐。这到底听谁的呢？有人成功搞过芥菜酸菜吗？东北酸菜我会搞，那
: 肯定要放盐滴，用的还是大白菜。
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y***n
发帖数: 2806 | 3 我已经做了，放盐了，还放了花椒。用韩国辣白菜那种大玻璃瓶子搞了一大瓶子在冰箱
里。刚过了一天，颜色就变了，和外边卖的一样了，我准备放他2周后吃，亚硝酸盐能
少点。
酸菜鱼。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 4 上个pp?
【在 y***n 的大作中提到】
: 我已经做了，放盐了，还放了花椒。用韩国辣白菜那种大玻璃瓶子搞了一大瓶子在冰箱
: 里。刚过了一天，颜色就变了，和外边卖的一样了，我准备放他2周后吃，亚硝酸盐能
: 少点。
: 酸菜鱼。
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y***n
发帖数: 2806 | 5 昨天上网看新闻，东北有个挺有名的做酸菜的牌子居然用工业盐，真狠。虽然咱在东北
时一直知道外面卖酸菜的一般都放化学药剂加速酸菜腌制时间，但没想到连盐都用工业
的，真狠。打死不吃买的酸菜了。
我还准备做几瓶子东北大白菜酸菜放冰箱里。 |
y***n
发帖数: 2806 | 6 晚上回家搞个
【在 b*******t 的大作中提到】
: 上个pp?
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