k***u
发帖数: 5746 | 1 多日没来这里转悠了，，主要是最近比较忙，而且在减肥，呵呵
今天LD点名晚上想吃茶树菇肉丸汤，俺又加了道红烧小狮子头，，
做法很简单：
肉末，煮熟的糯米饭在冷水里弄成一颗一颗的状态，鸡蛋，麻油，葱花，盐，生粉，拌
匀，，量不太好描述，，我今天用了1.05 磅的肉馅，加了两小碗的糯米饭，4个鸡蛋。
油锅，油热就把小丸子一个一个的搓下去炸，，时间取决于丸子大小，一般浮起来就差
不多了。
红烧的：葱姜油爆锅，放入炸好的丸子，加生抽，糖，调味，，焖十五分钟，把丸子一
个个盛到在开水里断生的青菜上，锅里的卤汁，加生粉勾芡，，丸子上撒少许葱花，把
勾芡倒在上面，，，下面就开始吃罗
煮汤的：留一些拌好的肉末不用炸，汤锅里加水一点油烧开，一个一个小丸子搓下去煮
，，浮起来的时候加入事先泡好的茶树菇，大概小火再煮个20，30分钟，最后出锅前打
个蛋花下去，这样汤特别鲜，，调味，撒葱花，，出锅，呵呵 |
G*******8
发帖数: 765 | |
l*********l
发帖数: 2371 | 3 丸子怎么才能弄得这么圆的？？ 用手？？
【在 k***u 的大作中提到】
: 多日没来这里转悠了，，主要是最近比较忙，而且在减肥，呵呵
: 今天LD点名晚上想吃茶树菇肉丸汤，俺又加了道红烧小狮子头，，
: 做法很简单：
: 肉末，煮熟的糯米饭在冷水里弄成一颗一颗的状态，鸡蛋，麻油，葱花，盐，生粉，拌
: 匀，，量不太好描述，，我今天用了1.05 磅的肉馅，加了两小碗的糯米饭，4个鸡蛋。
: 油锅，油热就把小丸子一个一个的搓下去炸，，时间取决于丸子大小，一般浮起来就差
: 不多了。
: 红烧的：葱姜油爆锅，放入炸好的丸子，加生抽，糖，调味，，焖十五分钟，把丸子一
: 个个盛到在开水里断生的青菜上，锅里的卤汁，加生粉勾芡，，丸子上撒少许葱花，把
: 勾芡倒在上面，，，下面就开始吃罗
|
k******u
发帖数: 3416 | 4 哈哈哈。。。哈可爱~~~
这个盘子用起来会有强迫症！绝对不能把菜盛到左边的文字上，
连汤汁流过去都会抓狂！哈哈哈 |
k***u
发帖数: 5746 | 5 是有强迫症，，，，蓝莓戚风，，好好吃，，也准备照你的方子弄弄看
【在 k******u 的大作中提到】
: 哈哈哈。。。哈可爱~~~
: 这个盘子用起来会有强迫症！绝对不能把菜盛到左边的文字上，
: 连汤汁流过去都会抓狂！哈哈哈
|
k***u
发帖数: 5746 | 6 用手，，，两个手来回的倒几遍就圆了
【在 l*********l 的大作中提到】
: 丸子怎么才能弄得这么圆的？？ 用手？？
|
a***y
发帖数: 2803 | 7 mm手真巧,贤惠.我人懒,一般用面包屑,还不错.华丽丽的浮起来...
【在 k***u 的大作中提到】
: 多日没来这里转悠了，，主要是最近比较忙，而且在减肥，呵呵
: 今天LD点名晚上想吃茶树菇肉丸汤，俺又加了道红烧小狮子头，，
: 做法很简单：
: 肉末，煮熟的糯米饭在冷水里弄成一颗一颗的状态，鸡蛋，麻油，葱花，盐，生粉，拌
: 匀，，量不太好描述，，我今天用了1.05 磅的肉馅，加了两小碗的糯米饭，4个鸡蛋。
: 油锅，油热就把小丸子一个一个的搓下去炸，，时间取决于丸子大小，一般浮起来就差
: 不多了。
: 红烧的：葱姜油爆锅，放入炸好的丸子，加生抽，糖，调味，，焖十五分钟，把丸子一
: 个个盛到在开水里断生的青菜上，锅里的卤汁，加生粉勾芡，，丸子上撒少许葱花，把
: 勾芡倒在上面，，，下面就开始吃罗
|
a***y
发帖数: 2803 | 8 丸子好圆,羡慕.
【在 k***u 的大作中提到】
: 多日没来这里转悠了，，主要是最近比较忙，而且在减肥，呵呵
: 今天LD点名晚上想吃茶树菇肉丸汤，俺又加了道红烧小狮子头，，
: 做法很简单：
: 肉末，煮熟的糯米饭在冷水里弄成一颗一颗的状态，鸡蛋，麻油，葱花，盐，生粉，拌
: 匀，，量不太好描述，，我今天用了1.05 磅的肉馅，加了两小碗的糯米饭，4个鸡蛋。
: 油锅，油热就把小丸子一个一个的搓下去炸，，时间取决于丸子大小，一般浮起来就差
: 不多了。
: 红烧的：葱姜油爆锅，放入炸好的丸子，加生抽，糖，调味，，焖十五分钟，把丸子一
: 个个盛到在开水里断生的青菜上，锅里的卤汁，加生粉勾芡，，丸子上撒少许葱花，把
: 勾芡倒在上面，，，下面就开始吃罗
|
w**a
发帖数: 709 | |
