b*******t
发帖数: 33714 | 1 好久不上菜了，最近忙得彻底趴了，今天大扫除了一天，总算有点心情做饭了，重新占
领厨房。
这次做的猪扒是事先不用拍不用腌的。新鲜的带骨猪扒，用蒜泥，蜂蜜，温水，生抽，
一点点苹果醋，少许盐和麻油调和，我还放了一点点nutmeg；敲一只蛋清进去继续打匀
，蜂蜜和蒜泥要足量。猪扒直接蘸上混合物，稍稍按摩。grill pan或者铸铁锅烧热到
滴水下去水珠会滚来滚去的温度，喷油，两面煎熟猪扒。
蘑菇洗干净切片炒熟，旋一点黑椒一点garlic & herb综合调料一点盐，喜欢的话还可
以捏一点rosemary，盛出来。
关火，把刚才没用的蛋黄煎到半流质，转移到猪扒上，戳破一点让蛋黄流出来；最后再
撒点黑椒之类的，完工。
不吃半生蛋黄的tx们请自行把蛋黄煎熟吧。。。 |
q**********n
发帖数: 4160 | |
q**********n
发帖数: 4160 | |
m******i
发帖数: 9479 | 4 真好看啊……
不过你这猪排够薄才能不拍不腌，costco的那猪排一寸厚一块，这么搞肯定不行。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好久不上菜了，最近忙得彻底趴了，今天大扫除了一天，总算有点心情做饭了，重新占
: 领厨房。
: 这次做的猪扒是事先不用拍不用腌的。新鲜的带骨猪扒，用蒜泥，蜂蜜，温水，生抽，
: 一点点苹果醋，少许盐和麻油调和，我还放了一点点nutmeg；敲一只蛋清进去继续打匀
: ，蜂蜜和蒜泥要足量。猪扒直接蘸上混合物，稍稍按摩。grill pan或者铸铁锅烧热到
: 滴水下去水珠会滚来滚去的温度，喷油，两面煎熟猪扒。
: 蘑菇洗干净切片炒熟，旋一点黑椒一点garlic & herb综合调料一点盐，喜欢的话还可
: 以捏一点rosemary，盛出来。
: 关火，把刚才没用的蛋黄煎到半流质，转移到猪扒上，戳破一点让蛋黄流出来；最后再
: 撒点黑椒之类的，完工。
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 不腌多按按可能还是有希望的，拍和不拍感觉口感很不一样呀
不过我也没试过直接煎太厚的猪扒
【在 m******i 的大作中提到】
: 真好看啊……
: 不过你这猪排够薄才能不拍不腌，costco的那猪排一寸厚一块，这么搞肯定不行。。
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b*******t
发帖数: 33714 | 6 蹭~~ 但是我觉得肯定有很多人受不了这个 lol
我自己是每次在家吃煎蛋都要舔盘子那种 lol
【在 q**********n 的大作中提到】
: 赞蛋黄放在猪扒上，肯定好吃了得～
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i****n
发帖数: 13151 | 7 还是獭獭的好，又好看有好吃
嘛时候俺也能做得不仅好吃，也灰常好看哩。。。。
看来需要个女助手。。。 |
b*******t
发帖数: 33714 | 8 LOL 小七加油思密达！！
【在 i****n 的大作中提到】
: 还是獭獭的好，又好看有好吃
: 嘛时候俺也能做得不仅好吃，也灰常好看哩。。。。
: 看来需要个女助手。。。
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p*******o
发帖数: 3564 | |
A********0
发帖数: 3310 | |
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R*****s
发帖数: 41236 | 11 不错，grill mark看着很漂亮..
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好久不上菜了，最近忙得彻底趴了，今天大扫除了一天，总算有点心情做饭了，重新占
: 领厨房。
: 这次做的猪扒是事先不用拍不用腌的。新鲜的带骨猪扒，用蒜泥，蜂蜜，温水，生抽，
: 一点点苹果醋，少许盐和麻油调和，我还放了一点点nutmeg；敲一只蛋清进去继续打匀
: ，蜂蜜和蒜泥要足量。猪扒直接蘸上混合物，稍稍按摩。grill pan或者铸铁锅烧热到
: 滴水下去水珠会滚来滚去的温度，喷油，两面煎熟猪扒。
: 蘑菇洗干净切片炒熟，旋一点黑椒一点garlic & herb综合调料一点盐，喜欢的话还可
: 以捏一点rosemary，盛出来。
: 关火，把刚才没用的蛋黄煎到半流质，转移到猪扒上，戳破一点让蛋黄流出来；最后再
: 撒点黑椒之类的，完工。
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s*********n
发帖数: 34 | 12 口水...
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好久不上菜了，最近忙得彻底趴了，今天大扫除了一天，总算有点心情做饭了，重新占
: 领厨房。
: 这次做的猪扒是事先不用拍不用腌的。新鲜的带骨猪扒，用蒜泥，蜂蜜，温水，生抽，
: 一点点苹果醋，少许盐和麻油调和，我还放了一点点nutmeg；敲一只蛋清进去继续打匀
: ，蜂蜜和蒜泥要足量。猪扒直接蘸上混合物，稍稍按摩。grill pan或者铸铁锅烧热到
: 滴水下去水珠会滚来滚去的温度，喷油，两面煎熟猪扒。
: 蘑菇洗干净切片炒熟，旋一点黑椒一点garlic & herb综合调料一点盐，喜欢的话还可
: 以捏一点rosemary，盛出来。
: 关火，把刚才没用的蛋黄煎到半流质，转移到猪扒上，戳破一点让蛋黄流出来；最后再
: 撒点黑椒之类的，完工。
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B********e
发帖数: 19317 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 14 包子plz~~~
【在 B********e 的大作中提到】
: 求按摩～～～
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B********e
发帖数: 19317 | 15
先按后付款。。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 包子plz~~~
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 。。好吧。。。。你按吧。。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 先按后付款。。。
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r**z
发帖数: 1793 | |
