M****M
发帖数: 980 | 1 我都是用1:3的比例，但是无论发面还是饺子面都活不起来，非常干非常干，不成团，
周围还有很多干粉。我看好多人都是用的这个比例啊。。。。 |
m******i
发帖数: 9479 | 2 你是用体积比还是重量比？
【在 M****M 的大作中提到】
: 我都是用1:3的比例，但是无论发面还是饺子面都活不起来，非常干非常干，不成团，
: 周围还有很多干粉。我看好多人都是用的这个比例啊。。。。
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M****M
发帖数: 980 | 3 标准的cup杯啊
【在 m******i 的大作中提到】
: 你是用体积比还是重量比？
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B********e
发帖数: 19317 | 4 偶用1:3体积比一般出来效果都是水多，太粘。。。
据之前某人说，体积比不可靠，因为密度可能不一样。。。
我反正不懂。。。 |
c*******u
发帖数: 12899 | 5 不同的面粉可能吸水性不同，不能完全按照比例，太干的话就一点一点加水。
【在 M****M 的大作中提到】
: 我都是用1:3的比例，但是无论发面还是饺子面都活不起来，非常干非常干，不成团，
: 周围还有很多干粉。我看好多人都是用的这个比例啊。。。。
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s*****n
发帖数: 53 | 6 add more water
【在 M****M 的大作中提到】
: 我都是用1:3的比例，但是无论发面还是饺子面都活不起来，非常干非常干，不成团，
: 周围还有很多干粉。我看好多人都是用的这个比例啊。。。。
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j******u
发帖数: 41683 | 7 赞。。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 不同的面粉可能吸水性不同，不能完全按照比例，太干的话就一点一点加水。
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M****M
发帖数: 980 | 8 我就是用的costco的那种25lb的普通粉，应该很多人用这个吧
【在 c*******u 的大作中提到】
: 不同的面粉可能吸水性不同，不能完全按照比例，太干的话就一点一点加水。
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c*******u
发帖数: 12899 | 9 面粉和水１比３，我觉得是水太少了点。我常用的pizza或者包子的方子是，２杯面，
３／４～1杯水。
【在 M****M 的大作中提到】
: 我就是用的costco的那种25lb的普通粉，应该很多人用这个吧
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M****M
发帖数: 980 | 10 谢谢，记住了，下次按照这个比例
【在 c*******u 的大作中提到】
: 面粉和水１比３，我觉得是水太少了点。我常用的pizza或者包子的方子是，２杯面，
: ３／４～1杯水。
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e********0
发帖数: 34 | 11 酵母的活性如何？我刚换了种酵母，做出来的面包比以前小了好多。 |
a****r
发帖数: 89 | 12 我家杂牌面包机也和面总是活不起来,主要是里面的那个传动的叶片太短,有的角落动不
到. |
