w***5
发帖数: 8282 | 1 第一次从costco买corned beef，加点花椒大料等佐料，炖了两个小时。
味道可口，牛肉质感好，入口即化。 |
c*******7
发帖数: 3763 | 2 不必要慢炖那么长时间。
直接加八角等卤料卤制刚刚熟（煮开后20分钟还是半小时？），然后冷下来，切薄片，
凉拌拼盘，也很好吃。
【在 w***5 的大作中提到】
: 第一次从costco买corned beef，加点花椒大料等佐料，炖了两个小时。
: 味道可口，牛肉质感好，入口即化。
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s**n
发帖数: 6126 | 3 corned beef
【在 w***5 的大作中提到】
: 第一次从costco买corned beef，加点花椒大料等佐料，炖了两个小时。
: 味道可口，牛肉质感好，入口即化。
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F*******t
发帖数: 9113 | 4 热
【在 s**n 的大作中提到】
: corned beef
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s**n
发帖数: 6126 | 5 不好意思，我这方面有点强迫症。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 热
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F*******t
发帖数: 9113 | 6 这个强迫症是需要的
总有人要能提出
否则老错老错的多不好啊
【在 s**n 的大作中提到】
: 不好意思，我这方面有点强迫症。。。
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w***5
发帖数: 8282 | 7 谢谢你的更正，我家LD也是这么强迫，没问题。
【在 s**n 的大作中提到】
: corned beef
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w***5
发帖数: 8282 | 8 我见是牛肉，就一直在煮，2个小时后，还是粉色的。
你是说30分钟即可？
【在 c*******7 的大作中提到】
: 不必要慢炖那么长时间。
: 直接加八角等卤料卤制刚刚熟（煮开后20分钟还是半小时？），然后冷下来，切薄片，
: 凉拌拼盘，也很好吃。
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jd
发帖数: 138 | 9 没试过，不过觉得不够。那么大一块肉，又是差不多最老的部位。这种肉一般都得低火长时间煮才能做出入口即化的口感。
粉色倒是不管煮多久都是这样的。
【在 w***5 的大作中提到】
: 我见是牛肉，就一直在煮，2个小时后，还是粉色的。
: 你是说30分钟即可？
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w***5
发帖数: 8282 | 10 什么部位会是最嫩的呀？
火长时间煮才能做出入口即化的口感。
【在 jd 的大作中提到】
: 没试过，不过觉得不够。那么大一块肉，又是差不多最老的部位。这种肉一般都得低火长时间煮才能做出入口即化的口感。
: 粉色倒是不管煮多久都是这样的。
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c*******7
发帖数: 3763 | 11 既然是卤制，这么一大块厚肉，您难道不知道切成两三大块扔进去煮吗？
时间煮长了，凉拌起来就不筋斗了。而且，煮熟后冷下来，拼凉盘的时候，是要切薄片
的。
火长时间煮才能做出入口即化的口感。
【在 jd 的大作中提到】
: 没试过，不过觉得不够。那么大一块肉，又是差不多最老的部位。这种肉一般都得低火长时间煮才能做出入口即化的口感。
: 粉色倒是不管煮多久都是这样的。
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EA
发帖数: 3965 | 12 你为毛还自己加香料啊？这牛肉本身已经奄的挺咸的，而且里面有它自带的香料了，在
一个小袋子里，你打开放进去就行了。
【在 w***5 的大作中提到】
: 第一次从costco买corned beef，加点花椒大料等佐料，炖了两个小时。
: 味道可口，牛肉质感好，入口即化。
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o****p
发帖数: 2647 | 13 是啊，我拿来烤，齁咸的
【在 EA 的大作中提到】
: 你为毛还自己加香料啊？这牛肉本身已经奄的挺咸的，而且里面有它自带的香料了，在
: 一个小袋子里，你打开放进去就行了。
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c*******7
发帖数: 3763 | 14 就是就是，忘了这个牛肉自带的香料。
俺也是用这个自带的香料当作卤包使用的。先把牛肉切成两三大块，加水煮开，打掉表
面的血沫，然后加入自带的香料，继续煮20-30分钟（牛肉熟透）就够了。
【在 EA 的大作中提到】
: 你为毛还自己加香料啊？这牛肉本身已经奄的挺咸的，而且里面有它自带的香料了，在
: 一个小袋子里，你打开放进去就行了。
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