b*******a
发帖数: 822 | 1 这几天做饭的时候随便放一部电视剧当背景音乐，正好是林师傅在首尔，电视剧一般，
但是因为是做川菜的，里面有很多美味的菜肴，看得人很馋很馋。现在家里的人，除了
儿子，都是爱吃辣的，所以做个麻辣香锅，又麻又辣又下饭，按照四川话说，巴适啊。
先介绍一个料油的制作，这个料油用处大大的，不但可以做麻辣香锅，还可以做麻辣烤
鱼，或者烹调肉类海鲜类菜肴，是从红油的方子里衍生出来的，但是不红不辣而已。料
油就是用一般的色拉油300克左右，加入大料，汉源花椒一把，香叶，桂皮一片，草果
一个，丁香几粒，有条件的话还可以加入砂仁和豆蔻（这个我是在中药店买的，一般调
料店都不好买），然后微火熬制一个钟头就好了。
麻辣香锅的做法：
料油炒香灯笼椒，和青花椒，放入芝麻和自己喜欢的青菜，建议是比较脆的，耐炒的，
我放的是莴笋，莲藕片，马蒂，炒断生后，放入带头虾翻炒，然后加入火锅底料（我放
的是白家的麻婆豆腐调料一包）炒出红色，出锅。照片一般，味道大家都很喜欢。 |
y**a
发帖数: 9065 | 2 看着就香！
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【在 b*******a 的大作中提到】
: 这几天做饭的时候随便放一部电视剧当背景音乐，正好是林师傅在首尔，电视剧一般，
: 但是因为是做川菜的，里面有很多美味的菜肴，看得人很馋很馋。现在家里的人，除了
: 儿子，都是爱吃辣的，所以做个麻辣香锅，又麻又辣又下饭，按照四川话说，巴适啊。
: 先介绍一个料油的制作，这个料油用处大大的，不但可以做麻辣香锅，还可以做麻辣烤
: 鱼，或者烹调肉类海鲜类菜肴，是从红油的方子里衍生出来的，但是不红不辣而已。料
: 油就是用一般的色拉油300克左右，加入大料，汉源花椒一把，香叶，桂皮一片，草果
: 一个，丁香几粒，有条件的话还可以加入砂仁和豆蔻（这个我是在中药店买的，一般调
: 料店都不好买），然后微火熬制一个钟头就好了。
: 麻辣香锅的做法：
: 料油炒香灯笼椒，和青花椒，放入芝麻和自己喜欢的青菜，建议是比较脆的，耐炒的，
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R*****s
发帖数: 41236 | 3 赞， 有点像俺以前仿制的重庆香辣虾...
【在 b*******a 的大作中提到】
: 这几天做饭的时候随便放一部电视剧当背景音乐，正好是林师傅在首尔，电视剧一般，
: 但是因为是做川菜的，里面有很多美味的菜肴，看得人很馋很馋。现在家里的人，除了
: 儿子，都是爱吃辣的，所以做个麻辣香锅，又麻又辣又下饭，按照四川话说，巴适啊。
: 先介绍一个料油的制作，这个料油用处大大的，不但可以做麻辣香锅，还可以做麻辣烤
: 鱼，或者烹调肉类海鲜类菜肴，是从红油的方子里衍生出来的，但是不红不辣而已。料
: 油就是用一般的色拉油300克左右，加入大料，汉源花椒一把，香叶，桂皮一片，草果
: 一个，丁香几粒，有条件的话还可以加入砂仁和豆蔻（这个我是在中药店买的，一般调
: 料店都不好买），然后微火熬制一个钟头就好了。
: 麻辣香锅的做法：
: 料油炒香灯笼椒，和青花椒，放入芝麻和自己喜欢的青菜，建议是比较脆的，耐炒的，
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c********2
发帖数: 885 | |
x*********i
发帖数: 353 | 5 请问这个锅是什么牌子从哪里买的 看着不错 我家的不粘锅又要报废了 |
g*******g
发帖数: 271 | |
b*******a
发帖数: 822 | 7 TJMAX, CARBON STEEL Wok. I do not like this wok at all, do not buy it.
【在 x*********i 的大作中提到】
: 请问这个锅是什么牌子从哪里买的 看着不错 我家的不粘锅又要报废了
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I**********U
发帖数: 374 | 8 不辣不欢，好吃。
【在 b*******a 的大作中提到】
: 这几天做饭的时候随便放一部电视剧当背景音乐，正好是林师傅在首尔，电视剧一般，
: 但是因为是做川菜的，里面有很多美味的菜肴，看得人很馋很馋。现在家里的人，除了
: 儿子，都是爱吃辣的，所以做个麻辣香锅，又麻又辣又下饭，按照四川话说，巴适啊。
: 先介绍一个料油的制作，这个料油用处大大的，不但可以做麻辣香锅，还可以做麻辣烤
: 鱼，或者烹调肉类海鲜类菜肴，是从红油的方子里衍生出来的，但是不红不辣而已。料
: 油就是用一般的色拉油300克左右，加入大料，汉源花椒一把，香叶，桂皮一片，草果
: 一个，丁香几粒，有条件的话还可以加入砂仁和豆蔻（这个我是在中药店买的，一般调
: 料店都不好买），然后微火熬制一个钟头就好了。
: 麻辣香锅的做法：
: 料油炒香灯笼椒，和青花椒，放入芝麻和自己喜欢的青菜，建议是比较脆的，耐炒的，
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