l******e
发帖数: 2893 | 1 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
不好看，
鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
） 鲜笋半个（切片）
配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
10克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml）
做法：
1）以上原料除了虾、鱼豆腐、鲜贝和粉条，其余一律过水焯烫，沥干水分备用
2) 锅中多倒入点油，待油温4成热时，依次下入30克花椒，20根干辣椒，大料，拍裂的
山奈，香叶，草果，豆蔻，丁香和小茴香，几片葱和姜，用小火煸5分钟，使香料的香
味充分溶于油中，然 |
p*****e
发帖数: 16417 | 2 仔细读了半天，好复杂啊，材料好多啊，这要我来做得折腾2天吧，呵呵。
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
|
E*A
发帖数: 10744 | |
l******e
发帖数: 2893 | 4 原料都是随便的，想吃什么放点什么。那个调料得慢慢凑，比较难凑齐。那个山奈和肉
寇不太好找。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 仔细读了半天，好复杂啊，材料好多啊，这要我来做得折腾2天吧，呵呵。
|
b**********e
发帖数: 145 | 5 我做的比较偷懒，直接用麻辣烫或者重庆火锅的底料，炒出香味后放自己喜欢的各种蔬
菜，我比较喜欢白菜、冻豆腐、金针菇、蘑菇、胡萝卜；肉类也随便了。又简单，又好
吃，还很有营养。 |
y*******o
发帖数: 396 | 6 这是下次聚会的"头牌"吧?哈哈.
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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l******e
发帖数: 2893 | 7 大虾和鲜卑灰常的后吃呦。。。我家ld说我要是开餐馆得赔死。
【在 E*A 的大作中提到】
: 料真足
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l*******2
发帖数: 5311 | |
l******e
发帖数: 2893 | 9 嘿嘿，你们想吃不？这个弄一大盘就不用吃别的了，我就可以偷懒了。
【在 y*******o 的大作中提到】
: 这是下次聚会的"头牌"吧?哈哈.
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E*A
发帖数: 10744 | 10 我肯定先把虾和鲜贝抢走
【在 l******e 的大作中提到】
: 大虾和鲜卑灰常的后吃呦。。。我家ld说我要是开餐馆得赔死。
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R*****s
发帖数: 41236 | |
p*****e
发帖数: 16417 | 12 这也太馋人了
【在 l******e 的大作中提到】
: 嘿嘿，你们想吃不？这个弄一大盘就不用吃别的了，我就可以偷懒了。
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l******e
发帖数: 2893 | 13 没特意摆盘，就拿一个大盆装的，厚厚
【在 l*******2 的大作中提到】
: 看调料都看的我直流口水
: 摆盘好漂亮的
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l******e
发帖数: 2893 | 14 我和ld就是这么干的
【在 E*A 的大作中提到】
: 我肯定先把虾和鲜贝抢走
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c*******u
发帖数: 12899 | |
b*******u
发帖数: 2187 | 16 re
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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b*******M
发帖数: 2389 | 17 哇，口水口水
这还叫“不好看”啊？！
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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E*A
发帖数: 10744 | 18 以前没孩子的时候经常和老公抢菜吃，我最喜欢在他碗里夹花生米，虽然不爱吃就是抢
着玩
【在 l******e 的大作中提到】
: 我和ld就是这么干的
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t*********0
发帖数: 3495 | 19 赞，爱吃辣的人口水狂流
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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A***a
发帖数: 2211 | 20 料多實在!!贊!!
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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l******e
发帖数: 2893 | 21 吼吼，现在让娃和你一起抢。
【在 E*A 的大作中提到】
: 以前没孩子的时候经常和老公抢菜吃，我最喜欢在他碗里夹花生米，虽然不爱吃就是抢
: 着玩
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i***s
发帖数: 5434 | 22 唉，看得我馋死了，特想念国内的麻辣香锅和重庆烤鱼。
mm啥时候再开发个重庆烤鱼吧~~
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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p*****e
发帖数: 16417 | 23 羡慕你们在成都吃过的人啊。
去成都大吃一个月是我的梦想，哈哈
【在 i***s 的大作中提到】
: 唉，看得我馋死了，特想念国内的麻辣香锅和重庆烤鱼。
: mm啥时候再开发个重庆烤鱼吧~~
|
l******e
发帖数: 2893 | 24 做过烤鱼啊。不知道是不是重庆的。
【在 i***s 的大作中提到】
: 唉，看得我馋死了，特想念国内的麻辣香锅和重庆烤鱼。
: mm啥时候再开发个重庆烤鱼吧~~
|
i***s
发帖数: 5434 | 25 土人我没在成都吃过，只在北京吃过，呵呵
就北京的已经足够打发我啦
【在 p*****e 的大作中提到】
: 羡慕你们在成都吃过的人啊。
: 去成都大吃一个月是我的梦想，哈哈
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i***s
发帖数: 5434 | 26 看起来好像不太一样。。
【在 l******e 的大作中提到】
: 做过烤鱼啊。不知道是不是重庆的。
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e********e
发帖数: 6961 | 27 啧啧啧，好pp，我看到麻辣的东西就口水直流啊。。。
周末就做这个嘿嘿
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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m***n
发帖数: 1685 | |
P********A
发帖数: 101 | |
l******e
发帖数: 2893 | 30 呵呵，搜了一下重庆烤鱼，好像和这个做法差不多，只是里面配菜有点不同。我这卖相
有点问题，那天请客这菜做早了，放烤箱里闷成这样的。等那天弄个看起来更像的。
【在 i***s 的大作中提到】
: 看起来好像不太一样。。
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|
|
n********p
发帖数: 708 | 31 很赞，料超足的~~~~~~~~~~口水中~~~~~~~~~~~~~~~ |
y**l
发帖数: 398 | |
H***o
发帖数: 271 | |
m****n
发帖数: 692 | 34 太水了，国内的都是很干的。估计因为一般家用没那么大的锅，而且火上不去。麻辣香
锅一定要大火来爆，小火一焖就全完了。 |
s*o
发帖数: 257 | 35 看起来更像麻辣烫啊，麻辣香锅一般都狂多辣椒花椒。不过看起来应该很好吃的~
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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l******e
发帖数: 2893 | 36 国内的菜料好多都是经过油炸的，我是受不了油炸，不过这个倒是没出什么汤，但是也
没有用太多的油。
【在 m****n 的大作中提到】
: 太水了，国内的都是很干的。估计因为一般家用没那么大的锅，而且火上不去。麻辣香
: 锅一定要大火来爆，小火一焖就全完了。
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l******e
发帖数: 2893 | 37 我把麻辣油里的花椒捞出去了一部分，要不吃的满嘴都是花椒。
【在 s*o 的大作中提到】
: 看起来更像麻辣烫啊，麻辣香锅一般都狂多辣椒花椒。不过看起来应该很好吃的~
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c**********s
发帖数: 410 | 38 很像围村盆菜，但是材料的摆放不同
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
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l******e
发帖数: 2893 | 39 恕小的才疏学浅，刚刚搜了一下围村盆菜，看起来果真好像哦。
【在 c**********s 的大作中提到】
: 很像围村盆菜，但是材料的摆放不同
|
t***s
发帖数: 167 | |
|
|
x*********u
发帖数: 202 | |
C**********y
发帖数: 3348 | 42 请问鱼豆腐是什么？中国店有卖的吗？没见过呀。
【在 l******e 的大作中提到】
: 前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
: 上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
: 不好看，
: 鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
: 原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
: 切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
: ） 鲜笋半个（切片）
: 配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
: 香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
: 调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
|
z*********1
发帖数: 177 | |
l******e
发帖数: 2893 | 44 有点像炸过的鱼丸似的，不过是方的，在中国店冰柜卖鱼丸那里。
【在 C**********y 的大作中提到】
: 请问鱼豆腐是什么？中国店有卖的吗？没见过呀。
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l******e
发帖数: 2893 | 45 也不一定就放鱼豆腐，家里有什么，喜欢吃什么就放什么，
【在 C**********y 的大作中提到】
: 请问鱼豆腐是什么？中国店有卖的吗？没见过呀。
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m*****d
发帖数: 13718 | 46 原来沙姜就是山奈
【在 l******e 的大作中提到】
: 原料都是随便的，想吃什么放点什么。那个调料得慢慢凑，比较难凑齐。那个山奈和肉
: 寇不太好找。
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l******e
发帖数: 2893 | 47 对啊。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 原来沙姜就是山奈
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d**e
发帖数: 9591 | 48 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l******e 的大作中提到】
: 对啊。
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l******e
发帖数: 2893 | 49 为啥呢？
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 50 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l******e 的大作中提到】
: 为啥呢？
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l******e
发帖数: 2893 | 51 啊？看起来真恐怖！我可不是故意害你们啊，最好别有人吃错。
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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m*****d
发帖数: 13718 | 52 呵呵，是山萘，又叫三萘子、三赖、山辣、沙姜
三赖, 嘿嘿
【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
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d**e
发帖数: 9591 | 53 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 l******e 的大作中提到】
: 啊？看起来真恐怖！我可不是故意害你们啊，最好别有人吃错。
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d**e
发帖数: 9591 | 54 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 m*****d 的大作中提到】
: 呵呵，是山萘，又叫三萘子、三赖、山辣、沙姜
: 三赖, 嘿嘿
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