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- 胡萝卜版柿子椒炒牛肉
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z****i
发帖数: 68
1
普通版 柿子椒炒牛肉
文艺版 黑椒牛柳
13版 牛与柿子的“亲密接触”
主料:牛肉、柿子椒和胡萝卜
调味料:葱姜蒜,花椒大料,橄榄油、酱油、料酒、淀粉、鸡精、盐和白糖各适量。
做法:
1、牛肉洗净,切成细条,放入姜、黑胡椒、淀粉、盐、酱油和料酒,进行腌制。
2、柿子椒去蒂去籽切丝,胡萝卜洗净切成条(尽量切细)。
3、炒锅上火,放入橄榄油,先煸炒牛肉丝。烧至八成熟,出锅待用。
4、另起锅放油,待八成热,下葱姜蒜煸香;之后放入柿子椒和胡萝卜条,煸炒。加入
少许酱油和浸泡过花椒大料的水,盖盖儿闷一会。待菜条变软,加入牛肉条,再加入黑
胡椒、糖、酱油、料酒,炒出香味,出锅前加入适量鸡精即可。
不多说了,上菜喽~
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