F*******t
发帖数: 9113 | 1 不敢说是叉烧包， 怕被拍
不想买现成的叉烧包粉， 太多BP， 就用普通面粉做的包子， 包入叉烧馅
提前说明：1小勺=1tsp， 1大勺=1tbsp
叉烧馅：
200ml水+1大勺李锦记叉烧酱+1大勺韩国辣椒酱（为了提色）烧开， 调入水淀粉
， 浓稠后关火拌入切小粒的叉烧
包子皮：
3杯中筋面粉+1小勺酵母+1小勺BP+1大勺糖+1/2小勺盐， 拌匀后放入已经加了1
杯水的面包机内， 揉面、发面
包：
面发成大概2倍体积后，排气， 分16个剂子， 擀成中间厚周围薄的包子皮， 开
包；
包好后， 静置15分钟， 冷水开蒸， 水开后计时8分钟， 到时关火， 等3分钟
慢慢掀开锅盖， 哇啦， DONE！ |
b*******t
发帖数: 33714 | 2 凹!!!
【在 F*******t 的大作中提到】
: 不敢说是叉烧包， 怕被拍
: 不想买现成的叉烧包粉， 太多BP， 就用普通面粉做的包子， 包入叉烧馅
: 提前说明：1小勺=1tsp， 1大勺=1tbsp
: 叉烧馅：
: 200ml水+1大勺李锦记叉烧酱+1大勺韩国辣椒酱（为了提色）烧开， 调入水淀粉
: ， 浓稠后关火拌入切小粒的叉烧
: 包子皮：
: 3杯中筋面粉+1小勺酵母+1小勺BP+1大勺糖+1/2小勺盐， 拌匀后放入已经加了1
: 杯水的面包机内， 揉面、发面
: 包：
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c**********n
发帖数: 13712 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
l********2
发帖数: 200 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 6 baking powder 泡打粉
【在 l********2 的大作中提到】
: what's BP?
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R*****s
发帖数: 41236 | 7 很棒哦， 包得真好看！！ 最近特厨都开始出动了啊.....
1
【在 F*******t 的大作中提到】
: baking powder 泡打粉
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F*******t
发帖数: 9113 | 8 谢谢变叔
【在 R*****s 的大作中提到】
: 很棒哦， 包得真好看！！ 最近特厨都开始出动了啊.....
:
: 1
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k******u
发帖数: 3416 | |
R*******w
发帖数: 1576 | |
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M******3
发帖数: 78 | |
g********e
发帖数: 4442 | |
n*****s
发帖数: 6495 | |
F*******t
发帖数: 9113 | 14 哈哈, 是叉烧馅的包子哦, 不是叉烧包
叉烧包的话好象要用低筋面粉+玉米淀粉揉成团发酵好后再揉入比较多的BP使能够蒸的
时候开花
【在 n*****s 的大作中提到】
: 口水哗哗的
: 这周末我也要山寨你的叉烧包
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t*********0
发帖数: 3495 | 15 看着真香啊！
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【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈, 是叉烧馅的包子哦, 不是叉烧包
: 叉烧包的话好象要用低筋面粉+玉米淀粉揉成团发酵好后再揉入比较多的BP使能够蒸的
: 时候开花
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n*****s
发帖数: 6495 | 16 还是你的这种比较健康！
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈, 是叉烧馅的包子哦, 不是叉烧包
: 叉烧包的话好象要用低筋面粉+玉米淀粉揉成团发酵好后再揉入比较多的BP使能够蒸的
: 时候开花
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