w*****e
发帖数: 641 | 1 祝各位中秋愉快，家庭安康幸福！！
有蛋黄馅（刚好有咸蛋：））
和豆沙馅
有人感兴趣的话，我可以上图讲讲做法。 |
w*****e
发帖数: 641 | |
r**y
发帖数: 853 | 3 天啦，怎么分层分得这么好？有诀窍吗？
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【在 w*****e 的大作中提到】
: 祝各位中秋愉快，家庭安康幸福！！
: 有蛋黄馅（刚好有咸蛋：））
: 和豆沙馅
: 有人感兴趣的话，我可以上图讲讲做法。
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B********n
发帖数: 12753 | |
g*****A
发帖数: 14950 | |
w*****e
发帖数: 641 | 6 擀的时候，擀成长椭圆形的，然后像卷席子一样卷起来，接着继续擀成长形的，然后继
续卷。这样就成n层了。
当然，和面的时候，油放得比水多，也是一个原因。
【在 r**y 的大作中提到】
: 天啦，怎么分层分得这么好？有诀窍吗？
:
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w*****e
发帖数: 641 | 7 我用mini 烤箱烤的，
375度，
蛋黄馅烤了大约将近1小时，因为馅是生的。
豆沙馅烤了约35-40分钟。
【在 g*****A 的大作中提到】
: 烤的时间有点长？
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r**y
发帖数: 853 | 8 真是高手啊，看着就是精品。你用的色拉油吗？我用的olive oil.
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【在 w*****e 的大作中提到】
: 擀的时候，擀成长椭圆形的，然后像卷席子一样卷起来，接着继续擀成长形的，然后继
: 续卷。这样就成n层了。
: 当然，和面的时候，油放得比水多，也是一个原因。
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w*****e
发帖数: 641 | 9 谢谢夸奖。
我用的平时做菜的油，比如蔬菜油啊什么的。对油没有特别的讲究。
【在 r**y 的大作中提到】
: 真是高手啊，看着就是精品。你用的色拉油吗？我用的olive oil.
:
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A***7
发帖数: 121 | |
r**y
发帖数: 853 | 11 看来不是材料的区别，是手艺的区别。赞！
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【在 w*****e 的大作中提到】
: 谢谢夸奖。
: 我用的平时做菜的油，比如蔬菜油啊什么的。对油没有特别的讲究。
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m*******a
发帖数: 2947 | 12 给个具体方子吧，我昨天也做了，层次感差远了，这个东西也不能没事老做，太肥人了
！去年用的是君子的方子，今年用的毛毛妈的方子，感觉都不是特别成功. |
r******n
发帖数: 294 | |
