a****a
发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
标 题: 【迁徙的秋】好吃得不行的哈拉面包（Challah）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 29 17:37:27 2012, 美东)
材料:
1 cup water
½ cup sugar
3 egg（plus 1个蛋黄+1 Tbsp 水刷面包表面）
2 tsp salt
1 piece non-salted butter , 切小块
5 cup bread flour
5 tsp yeast
按 顺序放入面包机 , 开"dough" 挡 , 面发好后取出拌入葡萄干， 编辫子。然后放入
垫了烤纸的烤盘里, 放在烤箱里,打开烤箱灯，旁边放一碗热水 , 让它第二次发酵一小
时至一倍大 , 取出表面刷上蛋液, 用拇指按上白芝麻, 进预热350F 度烤箱, 放在上层
烤架上（烤架和烤盘之间用锡箔纸， 烤盘和面包之间放烤纸以免面包底考糊）, 烤30-
35 分钟取出， 用黄油涂刷一下表面使面包表面更油亮，冷却后即可食用。
六股辫子编法
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=22p3wIHL
勤劳聪明的广西妹子， 赶快试下吧，相信你一定会喜欢上这款面包。
看图
编好的六股辫子
烤箱里放置1小时二次发酵后的样子
细节
烤好后的样子
切片后的样子
终于切出来了有葡萄干的一面 |
l*****e
发帖数: 3522 | |
M******8
发帖数: 10589 | |
z*z
发帖数: 1309 | 4 1 piece non-salted butter , 切小块 ??
what's this? 8 tbsp?
【在 a****a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
: 发信人: almeda (土木工程), 信区: Guang_Xi
: 标 题: 【迁徙的秋】好吃得不行的哈拉面包（Challah）
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 29 17:37:27 2012, 美东)
: 材料:
: 1 cup water
: ½ cup sugar
: 3 egg（plus 1个蛋黄+1 Tbsp 水刷面包表面）
: 2 tsp salt
: 1 piece non-salted butter , 切小块
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d*********e
发帖数: 8525 | |
l*****z
发帖数: 13617 | 6 1 piece non-salted butter？是一条，8tbsp? |
i*******m
发帖数: 615 | 7 想起来去年圣诞节做Challah时辛辛苦苦拗的那个造型了，苦痛啊... |
a****a
发帖数: 26187 | 8 对， 就是一条黄油。
【在 z*z 的大作中提到】
: 1 piece non-salted butter , 切小块 ??
: what's this? 8 tbsp?
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a****a
发帖数: 26187 | 9 恩， 发现撕着吃更有感觉~~
【在 l*****e 的大作中提到】
: 这个就得撕着吃！！！太厉害了！收着！
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a****a
发帖数: 26187 | 10 没事， 我们一次做两， 当早饭的
【在 d*********e 的大作中提到】
: 减半没事吧，两个太多了
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a****a
发帖数: 26187 | 11 对的
【在 l*****z 的大作中提到】
: 1 piece non-salted butter？是一条，8tbsp?
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a****a
发帖数: 26187 | 12 是不是很好玩？ 这个辫子编好以后还是颇有成就感滴。。
【在 i*******m 的大作中提到】
: 想起来去年圣诞节做Challah时辛辛苦苦拗的那个造型了，苦痛啊...
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i*******m
发帖数: 615 | 13 倒不是 我换了个圣诞花环造型 做得我死去活来
【在 a****a 的大作中提到】
: 是不是很好玩？ 这个辫子编好以后还是颇有成就感滴。。
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i*******m
发帖数: 615 | 14 编辫子很方便的，关键是当时手头一个现成cutter都没有，所有的叶子铃铛都得用刀片
一片片刻。铃铛是林兹饼干，当时做了这样的四个，差点没吐血，后悔到死。
【在 i*******m 的大作中提到】
: 倒不是 我换了个圣诞花环造型 做得我死去活来
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o********e
发帖数: 3892 | 15 膜拜中...
【在 i*******m 的大作中提到】
: 编辫子很方便的，关键是当时手头一个现成cutter都没有，所有的叶子铃铛都得用刀片
: 一片片刻。铃铛是林兹饼干，当时做了这样的四个，差点没吐血，后悔到死。
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