L******d
发帖数: 2461 | |
l**s
发帖数: 20567 | 2 应该是因为有link
猜的
【在 L******d 的大作中提到】
: rt
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B********n
发帖数: 12753 | |
A*****a
发帖数: 52743 | 4 这个你也知道
【在 B********n 的大作中提到】
: link要放2楼 1楼会被系统删了
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L******d
发帖数: 2461 | |
a*****g
发帖数: 19398 | 6 一针见脓
【在 L******d 的大作中提到】
: 这个系统有点邪。
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b**********e
发帖数: 2042 | 7 翠花排骨包锡纸那一步确实很麻烦。。。lz用的是instant pot吗？ |
m*f
发帖数: 8162 | 8 这个不会焦是吧？有效果图吗？
【在 L******d 的大作中提到】
: 这个系统有点邪。
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L******d
发帖数: 2461 | 9 把原来的湿料加进压力锅，如果觉得不保险，再加1 CUP 啤酒或黄酒，这么多水分，在
高压锅里基本上不会被蒸发掉，怎么会焦呢。结束后还有好多汤汁呢，既可以大火收浓
浇在排骨上，或者保存起来下次再用。
至于效果图只能说看起来和烤箱做出来的翠花排骨一样，吃起来口感更好。
【在 m*f 的大作中提到】
: 这个不会焦是吧？有效果图吗？
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r**y
发帖数: 853 | 10 那半条的骨头能放进去吗？可以同时做两个半条吗？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 L******d 的大作中提到】
: 把原来的湿料加进压力锅，如果觉得不保险，再加1 CUP 啤酒或黄酒，这么多水分，在
: 高压锅里基本上不会被蒸发掉，怎么会焦呢。结束后还有好多汤汁呢，既可以大火收浓
: 浇在排骨上，或者保存起来下次再用。
: 至于效果图只能说看起来和烤箱做出来的翠花排骨一样，吃起来口感更好。
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l**s
发帖数: 20567 | 11 高压锅压出来的和烤出来的口感不一样
高压锅做的肉比较松 |
j******p
发帖数: 8333 | 12 Thanks. 下次试试。用烤箱实在太花时间了。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 13 这种都是先腌好，再用高压锅蒸熟蒸透，但不要太烂，最后入烤箱/烤炉加工出烧烤感
觉。 |
l**s
发帖数: 20567 | 14 老外餐馆都是这样做
【在 l*****i 的大作中提到】
: 这种都是先腌好，再用高压锅蒸熟蒸透，但不要太烂，最后入烤箱/烤炉加工出烧烤感
: 觉。
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L******d
发帖数: 2461 | 15 Sorry, 前面忘记说了，我是把Costco买的那种长条的Port Back Rib一块块切开再放进
压力锅的。一长条排骨，6L的压力锅有余，一次做两条可能也够。
【在 r**y 的大作中提到】
: 那半条的骨头能放进去吗？可以同时做两个半条吗？
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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r**y
发帖数: 853 | 16 多谢！太清楚了。
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【在 L******d 的大作中提到】
: Sorry, 前面忘记说了，我是把Costco买的那种长条的Port Back Rib一块块切开再放进
: 压力锅的。一长条排骨，6L的压力锅有余，一次做两条可能也够。
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L******d
发帖数: 2461 | 17 前一个贴因为有菜谱的link故被删了。再贴。
网上翠花排骨的菜谱是用烤箱，耗时90分钟，不包括烤箱预热的时间。而且需要两大张
锡箔纸用来密封。
其实可以用电压力锅代替烤箱。由于电压力锅自身有密封作用，所以不需要锡箔纸，而
且所需时间大为缩短，上汽后只需要20分钟，包括后期冷却，全程大概耗时45分钟。
口感：电压力锅做的更好吃。
不怕折腾的，在从压力锅取出后可以再BBQ一下。
相比翠花排骨的烤箱版菜谱的修改之处：
1. 排骨在放进高压锅前可以适当或全部分开切好。
2. 除了原有湿料外，可在压力锅里加入1 cup啤酒或料酒
翠花排骨的菜谱请自行google. |
l**s
发帖数: 20567 | 18 应该是因为有link
猜的
【在 L******d 的大作中提到】
: rt
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B********n
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A*****a
发帖数: 52743 | 20 这个你也知道
【在 B********n 的大作中提到】
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L******d
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a*****g
发帖数: 19398 | 22 一针见脓
【在 L******d 的大作中提到】
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b**********e
发帖数: 2042 | 23 翠花排骨包锡纸那一步确实很麻烦。。。lz用的是instant pot吗？ |
m*f
发帖数: 8162 | 24 这个不会焦是吧？有效果图吗？
【在 L******d 的大作中提到】
: 前一个贴因为有菜谱的link故被删了。再贴。
: 网上翠花排骨的菜谱是用烤箱，耗时90分钟，不包括烤箱预热的时间。而且需要两大张
: 锡箔纸用来密封。
: 其实可以用电压力锅代替烤箱。由于电压力锅自身有密封作用，所以不需要锡箔纸，而
: 且所需时间大为缩短，上汽后只需要20分钟，包括后期冷却，全程大概耗时45分钟。
: 口感：电压力锅做的更好吃。
: 不怕折腾的，在从压力锅取出后可以再BBQ一下。
: 相比翠花排骨的烤箱版菜谱的修改之处：
: 1. 排骨在放进高压锅前可以适当或全部分开切好。
: 2. 除了原有湿料外，可在压力锅里加入1 cup啤酒或料酒
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L******d
发帖数: 2461 | 25 把原来的湿料加进压力锅，如果觉得不保险，再加1 CUP 啤酒或黄酒，这么多水分，在
高压锅里基本上不会被蒸发掉，怎么会焦呢。结束后还有好多汤汁呢，既可以大火收浓
浇在排骨上，或者保存起来下次再用。
至于效果图只能说看起来和烤箱做出来的翠花排骨一样，吃起来口感更好。
【在 m*f 的大作中提到】
: 这个不会焦是吧？有效果图吗？
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r**y
发帖数: 853 | 26 那半条的骨头能放进去吗？可以同时做两个半条吗？
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【在 L******d 的大作中提到】
: 把原来的湿料加进压力锅，如果觉得不保险，再加1 CUP 啤酒或黄酒，这么多水分，在
: 高压锅里基本上不会被蒸发掉，怎么会焦呢。结束后还有好多汤汁呢，既可以大火收浓
: 浇在排骨上，或者保存起来下次再用。
: 至于效果图只能说看起来和烤箱做出来的翠花排骨一样，吃起来口感更好。
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l**s
发帖数: 20567 | 27 高压锅压出来的和烤出来的口感不一样
高压锅做的肉比较松 |
j******p
发帖数: 8333 | 28 Thanks. 下次试试。用烤箱实在太花时间了。 |
l*****i
发帖数: 20533 | 29 这种都是先腌好，再用高压锅蒸熟蒸透，但不要太烂，最后入烤箱/烤炉加工出烧烤感
觉。 |
l**s
发帖数: 20567 | 30 老外餐馆都是这样做
【在 l*****i 的大作中提到】
: 这种都是先腌好，再用高压锅蒸熟蒸透，但不要太烂，最后入烤箱/烤炉加工出烧烤感
: 觉。
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L******d
发帖数: 2461 | 31 Sorry, 前面忘记说了，我是把Costco买的那种长条的Port Back Rib一块块切开再放进
压力锅的。一长条排骨，6L的压力锅有余，一次做两条可能也够。
【在 r**y 的大作中提到】
: 那半条的骨头能放进去吗？可以同时做两个半条吗？
:
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r**y
发帖数: 853 | 32 多谢！太清楚了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 L******d 的大作中提到】
: Sorry, 前面忘记说了，我是把Costco买的那种长条的Port Back Rib一块块切开再放进
: 压力锅的。一长条排骨，6L的压力锅有余，一次做两条可能也够。
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S**********r
发帖数: 1086 | 33 压力锅就是高压锅吗？
【在 L******d 的大作中提到】
: 前一个贴因为有菜谱的link故被删了。再贴。
: 网上翠花排骨的菜谱是用烤箱，耗时90分钟，不包括烤箱预热的时间。而且需要两大张
: 锡箔纸用来密封。
: 其实可以用电压力锅代替烤箱。由于电压力锅自身有密封作用，所以不需要锡箔纸，而
: 且所需时间大为缩短，上汽后只需要20分钟，包括后期冷却，全程大概耗时45分钟。
: 口感：电压力锅做的更好吃。
: 不怕折腾的，在从压力锅取出后可以再BBQ一下。
: 相比翠花排骨的烤箱版菜谱的修改之处：
: 1. 排骨在放进高压锅前可以适当或全部分开切好。
: 2. 除了原有湿料外，可在压力锅里加入1 cup啤酒或料酒
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