z**********i
发帖数: 12276 | 1 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: zhongdianshi (brb), 信区: Texas
标 题: 烤火鸡了
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 24 10:43:26 2014, 美东)
大家有什么推荐的方子？谢谢！ |
O**e
发帖数: 569 | |
z**********i
发帖数: 12276 | |
O**e
发帖数: 569 | 4 http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
做法：
火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
火鸡烘烤时间：
6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
8 to 12 lb 3 to 4 hours
12 to 16 lb 4 to 5 hours
16 to 20 lb 5 to 5-1/2 hours
20 to 24 lb 5-1/2 to 6 hours
这样腌过的火鸡很Juicy and tender，我的朋友中对火鸡有陈见的人吃过后都改变了看
法, 从此加入了烤火鸡的队伍。
推荐一下这个Butterball牌子的火鸡，All nature, minimally processed, fresh,
never frozen, 的确不一样。
火鸡，甜面酱，加一点葱丝，用热的墨西哥面饼包着吃，味道不亚于北京烤鸭哦.
麻油甜面酱：
甜面酱一听，加入1/4杯水， 搅匀，再加2 大勺麻油炒热即可.
Gravy
舀两勺火鸡DRIPPING里的油，加两勺面粉炒熟，加些DRIPPING的汤汁和一点水，搅匀成
糊就成了。孩子们很喜欢把GRAVY 加在土豆泥上吃. |
z**********i
发帖数: 12276 | 5 many thanks!!
【在 O**e 的大作中提到】
: http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
: 感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
: 做法：
: 火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
: 一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
: 烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
: 上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
: 按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
: 火鸡烘烤时间：
: 6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
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t*****e
发帖数: 15794 | 6 赞
【在 O**e 的大作中提到】
: http://blog.wenxuecity.com/myblog/14155/200811/54411.html
: 感恩节的中式烤火鸡, 一些下酒菜
: 做法：
: 火鸡洗净，撕去腹部和颈部的皮下脂肪，丢弃不要。用竹签在鸡胸大腿等肉厚的地方扎
: 一些洞，用花椒盐里外薄薄地抹一遍，放在冰箱里腌两天。烤前把盐洗净。
: 烤箱预热到325F。火鸡放入烤箱内烘烤五分钟后，混合两大勺酱油和一小勺糖，在鸡身
: 上刷一遍。再喷一层油(Pam)。等表面色烤到理想的颜色时, 松松地盖一张铝铂，然后
: 按包装上推荐的时间烤熟就可以了。
: 火鸡烘烤时间：
: 6 to 8 lb 2-1/2 to 3 hours
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h*****i
发帖数: 200 | |
m*****D
发帖数: 99 | 8 自己烤的火鸡可以像烟熏的火鸡腿和柔软多汁的火鸡胸脯一样味道吗？
【在 z**********i 的大作中提到】
: many thanks!!
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