V***y
发帖数: 83 | 1 配料表成分单一的、蛋白质含量高的、膳食纤维含量高的、煮出来黏糊的才是好的燕麦
片。但是问题来了，大多数小伙伴吃惯了可口的食物，这不咸不淡、黏黏糊糊的滋味，
偶尔吃一顿还能忍受，长期这么吃的确很难坚持，还可能产生抵触情绪。其实，只要稍
微开动脑筋，就可以把寡淡的燕麦片吃出各式的美味，以下和大家分享一些我日常吃燕
麦片的方式（煮：本文提到的燕麦片为快熟、免煮型）：
1、 40克燕麦片和葡萄干、腰果（或者瓜子仁、花生仁、扁桃仁、榛子仁）
一起用开水冲泡，搅拌均匀，盖上盖子焖五分钟，就可以吃到香甜可口的果仁燕麦粥，
搭配一杯牛奶和一个煎蛋，就是一份完美早餐。
2、 30克燕麦前一天晚上用少量水泡好，早上加入各式洗净、切好的水果，
例如草莓、橙子、香蕉、小番茄、小黄瓜等，倒入一杯150毫升的酸奶，搅拌均匀，美
美的享受一顿燕麦鲜果拉沙，热量低维生素丰富膳食纤维丰富，排毒又养颜。
3、 20克燕麦片，加上20克黄豆、20克黑豆、10克黑米、5个和田大枣，放入
豆浆机，加入1200毫升水，按上“米糊”按钮，20分钟左右，就可以做成一壶燕麦豆香
红枣米糊，香喷喷、黏糊糊，营养丰富又可口。
4、 燕麦片40克，奶粉一包（40克），大枣片20克，开水250毫升冲泡，搅拌
均匀，盖上盖子焖5分钟，浓浓的奶香大枣燕麦粥，搭配一个苹果，一个水煮蛋，非常
简单又快手的学生党营养早餐，特别适合冬天不想去食堂吃饭的早晨。
5、 燕麦30克，醪糟50克开水煮5分钟，记得盖上盖子煮，开锅后打入打散的
鸡蛋液，就成了浓浓的一碗燕麦米酒蛋花汤。米酒属于发酵食品，营养丰富好消化，香
甜可口，好看又好吃。但是膳食纤维含量太少，加入燕麦片一起煮正好能弥补。
6、 燕麦和大米按照1:3的比例，再加上少许玉米粒、青豆粒煮成燕麦大米粥
或者燕麦大米饭，不仅颜色好看，而且增加了大米饭的营养价值，B族维生素和膳食纤
维的含量大大增加，弥补了大米饭升糖快的缺点。
7、 自家煮杂粮杂豆粥时，水和粮食不容易形成外面粥店“水乳交融”的状
态，又不想放小苏打或者增稠剂等食品添加剂，例如红豆、薏仁、绿豆、荞麦、花生、
黑米粥时，加入一小把燕麦片一起煮，由于燕麦中的β葡聚糖，就能使粥的外观大大改
善。
8、 做疙瘩汤时，用燕麦片替代三分之一的白面粉，不仅使得疙瘩汤吃起来
更有嚼劲，而且增加疙瘩汤整体的营养价值，膳食纤维、B族维生素和蛋白质含量都大
大提高，燕麦中含有其它粮食类都缺乏的赖氨酸。
9、 烤制面包或者饼干时，用燕麦片替代20%的面粉，和黄油、鸡蛋、奶粉、
发酵粉一起做成健康的燕麦面包或者饼干，这样做出来的西点不仅更有嚼劲、更扛饿，
而且能更好地控制餐后血糖的上升，减少发胖的风险。
10、 燕麦羊肉羹，这道菜是我在西贝莜面村学来的，瘦羔羊肉切成泥，和燕麦粒
一起小火熬煮，一小时后加入少许盐、白胡椒粉、葱花调味，满屋子都是肉香和麦香，
冬天的晚上喝上一大碗，幸福感爆棚。 |
A**H
发帖数: 4797 | 2 除了最后一个，其他的吃法都比较2。窃以为，燕麦粥就咸菜最好吃，当然加个咸蛋火
腿什么的就更好了。 |
A**H
发帖数: 4797 | |
A**H
发帖数: 4797 | |
t*****e
发帖数: 3544 | 5 当年在布鲁克林的希尔顿吃过一次早餐，是oatmeal在底下，上面是cream brulee，再
上面滚着几颗蓝莓，还挺好吃的。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 6 想象了下味道，
蓝莓有些酸，cream brulee甜，那么oatmeal该是淡淡的咸味吗，或者无味？
【在 t*****e 的大作中提到】
: 当年在布鲁克林的希尔顿吃过一次早餐，是oatmeal在底下，上面是cream brulee，再
: 上面滚着几颗蓝莓，还挺好吃的。
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t*****e
发帖数: 3544 | 7 oatmeal无味，cream brulee 通常太甜，搅一块正好，蓝莓是淡淡的甜味，而且他们的
oatmeal煮得很滑但没有一般那种slimy 的感觉。
我自己弄的话通常是oatmeal in soymilk 再往里扔几颗蓝莓或葡萄干，微波炉叮一分
45秒。加了cream brulee 的实在是比这个好吃太多了，呵呵。不过可能就不够健康了
，糖太多。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 8 太好了，才买了大桶oatmeal，
犹豫不决中。
以前咸的甜的都做过，
都不大喜欢吃。
这周照你的办法做一次，回头向你汇报。
【在 t*****e 的大作中提到】
: oatmeal无味，cream brulee 通常太甜，搅一块正好，蓝莓是淡淡的甜味，而且他们的
: oatmeal煮得很滑但没有一般那种slimy 的感觉。
: 我自己弄的话通常是oatmeal in soymilk 再往里扔几颗蓝莓或葡萄干，微波炉叮一分
: 45秒。加了cream brulee 的实在是比这个好吃太多了，呵呵。不过可能就不够健康了
: ，糖太多。
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t*****e
发帖数: 15794 | 9 搜了下，出来若干不同的东西，
我理解，是不是燕麦粥和cream brulee单独作，
最后，合在一只碗里，加几只蓝莓？
这样子的，最下面是燕麦粥。
【在 t*****e 的大作中提到】
: 当年在布鲁克林的希尔顿吃过一次早餐，是oatmeal在底下，上面是cream brulee，再
: 上面滚着几颗蓝莓，还挺好吃的。
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t*****e
发帖数: 3544 | 10 我觉得就是这样的。
但我搜了一晚，都没搜出当年吃那种两层的，全是混一块儿做的，可能吃起来都差不多
吧，不过老美的方子我们吃一般要减糖量。其中一个温哥华的方子脑补一下可能有点像
，说是把oatmeal先煮成prodigy, creme br??lée 也分开搞，然后倒一块bake，但没
图。 |
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l*****o
发帖数: 10429 | |
A*********1
发帖数: 813 | 12 我用燕麦片加牛奶加海参煮过。我觉得还挺好吃，我妈嫌太腥。 |
A*********1
发帖数: 813 | 13 我用燕麦片加牛奶加海参煮过。我觉得还挺好吃，我妈嫌太腥。 |
t*****e
发帖数: 3544 | 14 去年回国，我一个发了财的同学请吃饭，每人一个燕麦煮辽参，倒是不腥，但也没什么
味道。我宁愿吃烧乳鸽。 |
p******e
发帖数: 3689 | 15 我做一种燕麦自己很喜欢：
2tsb燕麦片+一杯滚开的烧水（300cc），勺子搅拌。温热后很浓的燕麦香，汤有几分
像小时候喝的米汤，很喜欢很喜欢，呵呵呵：） |
